• Tarte aux pommes au caramel au beurre salé de Françoise Reinbold

    Tarte aux pommes au flan fait avec du caramel de beurre salé, avec quelques touches de caramel en accompagnement © Françoise Reinbold C’est une tarte aux pommes à la fois goûteuse et généreuse qu’a inventé la démonstratrice culinaire Françoise Reinbold. Elle est faite d’une pâte brisée aux noisettes, de quartiers de pommes posés sur le

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  • Les mots alsaciens liés à la noix

    Lorsque l’automne s’installe, les noix tombent. Il faut alors les sécher avant de le ranger pour l’hiver, en parfumer les gâteaux, les savourer avec ce mets frugal savoureux entre tous : du pain et des pommes. A partir de la Toussaint, il sera permis de les  glaner. Le glanage est en général autorisé après le

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  • Crocus d'automne

    Crocus d’automne

    Cette explosion de jaune vient du Sud de la France : le crocus y fleurit en automne, illuminant les paysages sur les routes du Gard et de la Drôme. Un crocus qui fleurit en septembre ? Cela fait un effet si étrange à mon regard d’Alsacienne qui voit le crocus comme une fleur annonciatrice du

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  • Anker et d’autres : les plus beaux tableaux suisses à Martigny

    La Fondation Pierre Gianadda à Martigny, dans le Valais, en Suisse, accueille l’exposition Chefs-d’œuvre suisses qui offre un panorama des chefs-d’œuvre de la peinture suisse. C’est l’occasion exceptionnelle de découvrir une riche sélection des œuvres rassemblées par Christoph Blocher, un des plus fervents admirateurs et collectionneurs de la peinture helvétique. Cet ancien conseiller fédéral possède

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  • Bouquet de septembre Ronnie roses et caryoptéris

    Bouquet de septembre

    Ce sont ces petits riens qui  saupoudrent du soleil dans le quotidien. Ma soeur m’a apporté ce bouquet avec des fleurs de son jardin,  des roses qui fleurissent encore en septembre en rose fuchsia et en rose pâle. Le vert ajouté pourrait faire penser à du lierre en fleurs mais il s’agit de  branches de

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  • Lucien Jung, le peintre qui savait saisir l’âme

    Lucien Jung, l’artiste-peintre de Schiltigheim, a réalisé en 1992 le portrait de Tomi Ungerer, criant de vérité et de justesse. Tu as réussi à saisir mon âme, lui a dit Tomi, bouleversé, lorsque qu’il vit l’oeuvre achevée. Tomi Ungerer, peint en 1992, par son ami Lucien Jung De Lucien, Tomi a écrit ceci :  Lucien

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  • Ces colchiques sont ceux du jardin de Monet à Giverny

    Les colchiques aux formes découpées du jardin de Monet © S. Morgenthaler Quand en 1883, Claude Monet, à 43 ans,  est parti  à la recherche d’un nouveau lieu de vie pour lui et sa famille à bord du train qui va de Vernon à Gasny, il a découvert  à travers les fenêtres du wagon, Giverny, ce

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  • Zuckersiess Christophe Meyer

    L’émission que vous n’avez jamais pu voir, regardez-la maintenant grâce à l’INA

    Pour visionner cette émission de 26 minutes, cliquez sur ce lien  Crédit photo : Ina.fr L’émission que vous n’avez jamais vue à la télévision et que vous pouvez voir ici grâce à l’Ina, qui en a permis l’accès gratuit, c’est celle consacrée au maître-pâtissier-chocolatier-glacier de la Maison Christian à Strasbourg, Christophe Meyer. Il fut mon

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  • tarte pommes abricots Hepp photo M. Ehrhard

    Tarte aux pommes et aux abricots secs d’Antoine Hepp

    Äpfel- ùnn Àprikoseküeche Tarte pommes abricots © Marcel Ehrhard Pour changer de la traditionnelle tarte aux pommes, le maître-pâtissier strasbourgeois Antoine Hepp, un des Meilleurs Ouvriers de France, aujourd’hui retraité, ajoute des abricots secs, tout comme des raisins secs macérés dans du rhum (ou du lait tiède si la tarte est destinée aux enfants). Succès

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  • glace pelargonium geranium rosat Obrecht

    Glace au géranium rosat de Jean-Michel Obrecht

    Géranium rosat © Le maraîcher de Handschuheim utilise les feuilles parfumées de ce géranium pour réaliser ce dessert rare et fin : une glace au géranium odorant rosat au délicieux arôme « rose-citron » élaborée comme une glace à la vanille. Lorsqu’il est venu présenter cette recette sur France Bleu Elsass, il apporta un litre de cette

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Simone Morgenthaler © 2015

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