• Chutney aux pommes sanguines de Françoise Reinbold

    Chutney aux pommes sanguines © Françoise Reinbold Françoise Reinbold, démonstratrice culinaire pour Thermomix, est autant passionnée de chant lyrique et de peinture que de recettes. Elle ne cesse d’en élaborer, d’en inventer et de tester des nouvelles, dont ce chutney qu’elle fait avec des pommes sanguines, une variété ancienne de pommes à chair rouge. Le

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  • Si beau encore le géranium à mettre en cave

    « Sacré géranium tu sens bon la terre »,  dis-je à mon plant en parodiant Dick Annegarn et sa célèbre chanson. Il ne sent pas que la terre, mon géranium, (le vôtre sans doute aussi).  Il  a ces fragrances vives et vertes que l’on retrouve dans certains parfums pour homme. Mon géranium fin octobre avant d’être mis à

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  • Flamboyant vinaigrier

    En automne, certains arbustes d’ornement deviennent flamboyants comme le vinaigrier qui porte ce drôle de nom en raison de ses fruits acides qui ont servi à faire de la limonade. Le vinaigrier est aussi appelé sumac à queues de renard  ou  Sumac de Virginie car il est originaire de cet état d’Amérique. Vinaigrier mâle, donc sans

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  • Comment « Sür un siess » est né

    Photo prise par © Jean-Claude Hatterer – Bleu comm lors d’une de nos premières émissions en septembre 1995. Christine Ferber fut notre première invitée. Lorsque j’ai suggéré le nom de Hubert Maetz en mai 1995 pour un projet d’une nouvelle série qui s’intitulerait Sür un siess, il n’en savait rien : je ne lui en

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  • Streuselküeche de Brigitte Moog

    Brigitte Moog et son Streuselküeche lors de l’émission 24 octobre 2018 © Simone Morgenthaler Le Streuselküeche est le gâteau du petit déjeuner par excellence. La pâte levée fraîchement cuite, surmontée de Streusel croustillant, qui sent bon le beurre, fait généralement l’unanimité. Brigitte Moog fait découvrir la recette de sa marraine Lucie Fischer de Schleithal. Brigitte Moog,

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  • Mes Années CUEJ

    Le Centre Universitaire d’Enseignement du Journalisme  de Strasbourg a fêté ses 60 ans en octobre 2018. Ce fut l’occasion pour moi de repenser à mes années CUEJ,  passées dans le bel édifice de la rue Schiller.   Pause-café au CUEJ avec Jean-Pierre Perrin devenu journaliste-écrivain Mon cycle d’ études au Centre Universitaire d’Enseignement du Journalisme

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  • Sourires d’Ouzbékistan

    Le sourire des Ouzbekes© S. Morgenthaler En visionnant des photos d’avril 2017, je me suis arrêtée à celle-ci,  avec le visage souriant de trois femmes et de deux filles ouzbekes. Je l’ai prise dans la ville de Khiva, située sur la route de la soie, dans une oasis, à environ 500 kilomètres de Boukahra. Sa ville

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  • Kasknepfle à la ricotta de Jean-Luc Timmel

    Kasknepfle, quenelles à la ricotta © Jean-Luc Timmel Les envahisseurs laissent aussi du bon : les Romains qui ont occupé l’Alsace durant 4 siècles sont à l’origine de cette recette de quenelles de fromage dont ils étaient friands, comme l’attestent des écrits du IIe siècle avant Jésus-Christ. Si le chef Jean-Luc Timmel aime les préparer

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  • Roman Lemmel a pris la relève de son père disparu en 2015

    Le 4 octobre 2015 disparaissait le merveilleux Charles Lemmel, un passionné de Blosmüsik, cette musique de cuivres qui enflamme les coeurs de l’Alsace jusqu’aux Balkans. Charles et Roman Lemmel (alors âgé de 13 ans) lors de l’inauguration le 10 avril 2012 du bateau dédié à Gérard Schmitter, le créateur de CroisiEurope décédé le 28 février 2012.

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  • Après 20 ans, mon figuier a donné des fruits mûrs

    Cet automne 2018 sera à marquer d’une croix blanche : pour la première fois en 20 ans mon figuier a donné des figues mûres : un délice pour les yeux et pour les papilles gustatives ! Figues et hortensia sur nappe motif figuier © J’avais acheté ce figuier dans une jardinerie en Alsace et l’on

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Simone Morgenthaler © 2015

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