GÂTEAUX ET TARTES
Tarte à la semoule et au safran
Cette tarte à la semoule et au safran nommée « Osterflàde », « Osterküeche » ou « Griesmüesküeche », est préparée essentiellement pour Pâques en Alsace, parfois pour Pentecôte.
Cette tarte à la semoule et au safran nommée « Osterflàde », « Osterküeche » ou « Griesmüesküeche », est préparée essentiellement pour Pâques en Alsace, parfois pour Pentecôte.
Ìm Cédric sin Oschterlammele Ìm Cédric sin Oschterlammele (l’agneau de Pâques de Cédric) © Cédric Frumholz Cédric Frumholz m’a envoyé cette recette d’agneau de Pâques
Köjlùpf Kugelhopf © Marcel Ehrhard Le kugelhopf est le gâteau-icône de l’Alsace. Il en existe diverses recettes. Voici celle du maître pâtissier-chocolatier-glacier MOF Antoine Hepp.
Nonnepfìrzle Pets de nonne dits « Nonnepfìrzle » © Jean-Marie Hincker Ces beignets, nommés Nonnepfìrzle en alsacien, sont faits à partir d’une pâte à chou qui est
e Gsundheitsküeche mit eme Zitroneduft Gâteau de santé parfumé au citron © S. Morgenthaler J’ai un faible pour ce gâteau, ce Gsundheitsküeche qui sent
Breitkiechle, Scharwe, Scherwe Beignets dits Scharwe, Scherwe, Scharwekiechle ou Breitkiechle © Simone Morgenthaler La linguiste Danielle Crévenat-Werner, passionnée par l’alsacien, sa langue maternelle à laquelle
Moelleux au citron et aux amandes © Pâtisserie Hincker Le maître-pâtissier de Cernay, Jean-Marie Hincker, apprécie ce gâteau moelleux, cake riche et parfumé, qui se
Tràditionelli Fàsenàchtskiechle Étrange et touchant, l’ancestral lancer de disques enflammés dit « Schieweschlaawe » d’Offwiller © Mairie d’Offwiller Voici la recette des beignets de carnaval traditionnels. Elle
Ìm Camille Claus siner Galerüeweküeche Avec Ina.fr, regardez l’émission Zuckersiess consacrée à Camille Claus et au gpâtrau aux carottes diffusée sur France 3 Alsace le
Schankele, Schenkele, Màdàmeschankel, Fraueschenkel Beignets dits Schankele, Schenkele ou Màdàmeschankel © Jean-Marie Hincker Ces beignets sont nommés « Schankele » ce qui signifie cuissettes. Il s’agit de