Escalope de foie gras d’oie poêlée avec ses mirabelles chaudes au beurre et sa sauce aigrelette au vinaigre d’Alsace © Matthieu Koenig Si les mirabelles
Les bettes (nommée parfois blettes ou poirées, désignées par le terme Mangold en alsacien) sont délicieuses en gratin, avec de la béchamel ou une sauce
Bette, blette ou poirée : ces trois mots désignent le même légume, cousin de la betterave, dont les feuilles et les côtes prodiguent des bonheurs culinaires
Gràtinierter Màngold Nommé tantôt bette, blette ou poirée, ce légume-feuille est apprécié à l’automne. Il reste dans les potagers jusqu’aux premiers gels. Ses tiges,
La fête du livre ces 3 et 4 juillet 2021
Martine Holveck, installée à Rauwiller en Alsace Bossue, entre Drulingen et Fénétrange, est traiteur et chef à domicile depuis une trentaine d’années. Parmi les recettes
Une entrée facile uniquement faite avec des légumes crus.
le gratin dauphinois accompagne à merveille le gigot d’agneau ou la côte de boeuf
Les premiers petits pois du jardin : quelle merveille !
La paella mélange viandes, poissons, crustacés, coquillages et riz safrané.
