Catégorie : RECETTES SALÉES

Les bettes (nommée parfois blettes ou poirées, désignées par le terme Mangold en alsacien) sont délicieuses en gratin, avec de la béchamel ou une sauce

Bette, blette ou poirée : ces trois mots désignent le même légume, cousin de la betterave, dont les feuilles et les côtes prodiguent des bonheurs culinaires

Gràtinierter Màngold   Nommé tantôt bette, blette ou poirée, ce légume-feuille est apprécié à l’automne. Il reste dans les potagers jusqu’aux premiers gels. Ses tiges,

Martine Holveck, installée à Rauwiller en Alsace Bossue, entre Drulingen et Fénétrange, est traiteur et chef à domicile depuis une trentaine d’années. Parmi les recettes

Une entrée facile uniquement faite avec des légumes crus.

le gratin dauphinois accompagne à merveille le gigot d’agneau ou la côte de boeuf

Les premiers petits pois du jardin : quelle merveille !