RECETTES SALÉES
Bortsch de Yolande Haag
Rüssischi Fleìschsùpp mìt Rotràhne Le bortsch, ce potage d’origine ukrainienne, servi dans de nombreux pays de l’Est, notamment en Russie, en Pologne et en Roumanie,
Rüssischi Fleìschsùpp mìt Rotràhne Le bortsch, ce potage d’origine ukrainienne, servi dans de nombreux pays de l’Est, notamment en Russie, en Pologne et en Roumanie,
Sürlawerla Cet émincé de foie au vin rouge, nommé « Sürlawerle », expliqué par Gilbert Schluraff, est une spécialité très appréciée dans le Haut-Rhin pour sa sauce
Au village de Haegen, le brouillard semblait tenace. On oublie parfois que, plus en hauteur, le soleil règne sans partage. Lorsque mon village est dans
C’est une douceur exceptionnelle, déroutante qui baigne l’Alsace depuis quelques jours. La forêt est flamboyante et rarement les frondaisons ont affiché des couleurs d’un jaune
Jàkobsmùschle mìt àsiàtischem Dùft La période de la Saint-Jacques, c’est d’octobre à avril. Saine et diététique, elle est savoureuse poêlée, nappée de ce bouillon de
Labkiechle in ere Zungform Cette recette figure dans le livre signé par Antoine Hepp, Saveurs et gourmandises en Alsace (Editions du Belvédère). Pour les réaliser,
Le samedi 10 octobre 2015, Freddy Sarg fêtait la sortie de son nouveau livre « Portraits et rencontres en Alsace » (Le Verger Editeur) dans la salle
C’est une courge en forme de poire, d’1 kg et plus, à la chair orangée. « Butternut » signifie noix de beurre car cette courge
Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass du mercredi 12 octobre 2016 Par Simone Morgenthaler Cette spécialité hambourgeoise nommée Finkenwerder
On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass du jeudi 6 octobre 2016 Par Simone Morgenthaler Doris Muller, fine cuisinière d’Ostwald, a inventé cette recette. Elle