gràtinierti Sœjardäepfel Ses noms en anglais Jerusalem artichoke (‘artichaut de Jérusalem) et german turnip (betterave allemande) sont imagés. Ce légume au goût d’artichaut, plus ou
Gemiessupp Jean-Philippe Niederst est le président Graines Hubert, spécialiste des semences et graines à Lichtenberg. Il dirige cette entreprise familiale avec son frère en 4e
L’année 2017 reste marquée du sceau de l’excellence pour L’Auberge de l’Ill à Illhaeusern. Cela fait 50 ans qu’elle maintient le plus haut niveau de
L’ouverture accordée aux langues et aux cultures régionales me touche autant en Belgique qu’en Suisse, qu’en Allemagne, Autriche ou en Italie. Lorsque je me trouve
La vallée de la Seine, la Normandie, la lumière de la Méditerranée, les meules de foins roses, le brouillard de Londres, les nymphéas, les peupliers,
Zitroneküeche L’eau à la bouche rien qu’en y pensant. Le maître-pâtissier livre ici une recette rapide et facile faite sans meringage. Les œufs sont intégrés
Gallerüewesùpp mìt Ìngwer ùnn Orangedùft La bonne idée de Jean-Michel Obrecht, le maraîcher de Handschuheim, c’est de mélanger carottes, zeste et jus d’orange avec gingembre,
gereeschti Mahlsùpp Cette soupe très réputée à Bâle, où elle constitue une saveur incontournable du carnaval, est un repas à part entière à consommer après
Fasanachtskiechle Voici la recette des beignets de carnaval traditionnels. Faits à base de pâte à levure de bière, ils sont légèrement étirés en leur
Grùmbeerekiechle mìt jùngem Munsterkas Galette de pommes de terre au munster jeune © Marie-Reine Steiner Marie-Reine Steiner aime réaliser cette galette de pomme de terre
