GÂTEAUX ET TARTES
Beignets de Carnaval d’Angèle Schaeffer
Fasanachtskiechle Voici la recette des beignets de carnaval traditionnels. Faits à base de pâte à levure de bière, ils sont légèrement étirés en leur
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Grùmbeerekiechle mìt jùngem Munsterkas Galette de pommes de terre au munster jeune © Marie-Reine Steiner Marie-Reine Steiner aime réaliser cette galette de pomme de terre
Ce légume qui raffole du froid est chou sans en avoir l’air. Et pourtant il est l’aïeul des choux, le premier à avoir été cultivé.
Scherwe, Scharwe Beignets dits « Scharwe » ou « Scherwe » © Brigitte Moog Le mot « Scherwe » désigne un éclat de bouteille ou de vaisselle cassée. Il exprime la
Pour saluer la réédition de mon livre « Prévert en alsacien » (La Nuée Bleue), la librairie Kléber et Aline Martin (A livre ouvert/Wie ein offenes Buch)
« Eìerküeche mìt Spìnàt ùnn Schofkas » Ce mets végétarien peut constituer un plat principal vous permet de sortir des crêpes traditionnelles. Les épinards sont réputés pour
Il y a une vingtaine d’années, je commençais ma quête des Alsaciens de Californie dans l’idée d’écrire sur eux. Internet n’était alors pas usité. Il
Kàlbsschnìtzel mìt Sàlwei nooch itàlienischer Àrt Le « saltimbocca a la romana » est une spécialité de la cuisine romaine dont le nom signifie «
Parmi les 1000 meilleurs restaurants du monde, la 3e place est occupée par Jean-Georges Vongerichten, le célèbre chef alsacien originaire d’Illkirch, adulé dans le monde
Ëierküeche mìt Spìnàt Ce mets végétarien peut constituer un plat principal. Les épinards sont réputés pour leur haute teneur en fer mais aussi pour leur