LÉGUMES ET FÉCULENTS
Pain aux épices de Marie-Claire Burger
Marie-Claire Burger de Hohfrankenheim réalise chaque année ce pain aux épices pour accompagner le foie gras ou le fromage lors des fêtes de Noël. Cette
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Marie-Claire Burger de Hohfrankenheim réalise chaque année ce pain aux épices pour accompagner le foie gras ou le fromage lors des fêtes de Noël. Cette
La courge musquée de Provence, parfois de teinte couleur verte, orange ou bronze, a une chair parfumée. Cette recette peut être réalisée avec des carottes
Enteganselewer umhüllt mit Schokola Foie gras de canard glacé au chocolat © Brigitte Moog Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu
Kühhìrschfilet mìt Siessgrùmbeere, Bìre ùnn Käschte Jean-Michel Obrecht, le maraîcher explorateur de Handschuheim, aime cette recette de gibier mariée avec les saveurs sucrées de la
Zelleriesalat gemischt mit Obst Salade de céleri aux fruits © Illustration Lul Attachant Ried. Faites un tour à Mussig à la fin août et dégustez-y
Götterspeise Bernard Riebel, auteur d’une dizaine de livres, fournit aussi de nombreux articles pour l’almanach « Le Grand Messager boiteux de Strasbourg » qui paraît chaque automne.
Hützelbrot Ce dessert d’hiver bas-rhinois, fait de fruits séchés de nos vergers, de fruits secs, d’épices et de pâte à pain, est l’équivalent du Birewecke
Ernest Wieser, chef et animateur hors pair, nous a quittés en 2013. Après avoir œuvré pendant quatre décennies comme chef de cuisine, il avait quitté
La tarte au riz nous ramène aux desserts d’enfance qu’aimaient préparer les tantes et les grand-mères. Il est rare d’en trouver dans les pâtisseries :
Pfifferling im Blätterteig Feuillantine de girolles fraîches © S. Morgenthaler Philippsbourg, à l’orée de l’Alsace, à côté de Niederbronn, est le premier village de Moselle,