• épinards spinach-1522283_640

    Cake aux épinards et au chèvre

    e Kìschtelküeche mìt Spinàt, Geìssekaas ùn gereeschti Màndle Profitez de la saison des épinards pour réaliser ce cake rapidement préparé et savoureux. Il associe les épinards au fromage de chèvre (frais ou en bûche) et aux amandes effilées torréfiées. Cette recette est extraite du site Cuisine-moi un mouton.  pour 6 personnes pour 1 cake fait dans

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  • scilles soleil

    Oh ! les scilles

    J’ai aperçu les premiers scilles dans la forêt d’Ostwald. Celles qu’on appelle « petites fleurs de mars », Märzebliemle, ont profité des températures douces pour montrer leur minois mauve. Scilles sous un rayon de soleil le 22 février 2021 © S. Morgenthaler Ces petites étoiles si joliment dentées sont nommées « scilles à deux feuilles ». Et vous aurez

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  • salade pissenlit lard et oeufs

    Salade de pissenlit au lard et aux œufs

    Brùnzblüemesàlàt mìt Eìer ùn Spack Salade de pissenlit aux lardons accompagnés de pommes de terre en robe des champs et de munster © Simone Morgenthaler L’association du pissenlit, du lard et des œufs compose un trio gagnant. Ce mariage de saveurs est simplement délicieux. Salade de pissenlit aux lardons et aux oeufs pochés © Simone

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  • Les chatons mâles du noisetier

    Sous le doux soleil de février, j’ai photographié le noisetier en fleurs. Les fleurs mâles sont ces chatons longs pendants © S.Morgenthaler J’aime sa floraison extraordinaire car ses fleurs sont ces  longs chatons dorés qui pendent le long de ses branches. Attention, il ne s’agit là que des fleurs mâles. Mais où sont alors les

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  • Soupe de cresson et tuiles au comté

      Soupe de cresson et tuiles au comté © Isabelle Isca – Les recettes d’ici et d’Isca   Quel plaisir que le cresson des fontaines, ce légume-feuille vert foncé, tendre et juteux, savoureux avec son goût relevé, que l’on trouve d’avril à octobre. Il est ici préparé en potage et associé à des tuiles faites avec du

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  • Jacques Taroni, une jeunesse d’esprit exceptionnelle

    Jacques Taroni, qui fut réalisateur à France-Culture, est l’homme qui me mit le pied à l’étrier pour faire de la radio en 1976 Strasbourg, place de Bordeaux, dans l’immeuble de la radio et de la télévision, alors que j’étais journaliste de presse écrite et que je venais de passer une année aux Dernières Nouvelles d’Alsace.

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  • choucroute poissons baumann photo Simone

    Choucroute aux poissons de Guy-Pierre Baumann

    Fìschsürkrüt Guy-Pierre, fils de petits agriculteurs du Sundgau, devint devenu le « prince » des brasseries parisiennes avant de revenir en 1970 à Strasbourg pour reprendre le restaurant Kammerzell et créer d’autres restaurants dans la capitale alsacienne. A 18 ans, il a quitté son village natal, de Magstatt-le-Bas, en 1958 avec sa Vespa pour rejoindre Paris et

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  • Tiramisu de Sandra Thomann

    Tiramisu classique au café par Sandra Thomann © Cuisine Addict La strasbourgeoise Sandra Thomann, créatrice du blog à succès Cuisine Addict, révèle sa recette du tiramisu classique. Découvrez aussi les variantes suggérées par cette hédoniste, émerveillée d’être à elle seule une entreprise riche de  2000 recettes, visitée chaque jour par 10000 personnes. La réussite de

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  • vigne vignoble Rosheim Mont Sainte Odile

    Soir à Rosheim

    Ces jours ensoleillés de février inondent les paysages de douceur.Le soir tombe sur le vignoble de Rosheim. Les vignes sont taillées, seule la branche la plus vigoureuse est gardée et elles sont presque toutes déjà pliées en arc sur le fil. En arrière-fond, le Vosges avec le Mont Sainte-Odile qui culmine.

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  • cathédrale

    Für immer und ewig, la cathédrale

    « Prodige du gigantesque et du délicat« , ainsi qualifiait Victor Hugo la cathédrale de Strasbourg. Elle impressionne, toujours et encore, avec sa flèche qui culmine à 142 mètres, faisant d’elle le plus haut du monde jusqu’en 1847. Construite sur l’emplacement d’une église carolingienne, la cathédrale mit plus de 400 ans à être construite. Que d’artisans inconnus

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Simone Morgenthaler © 2015

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