Taboulé aux courgettes de Jean-Michel Obrecht
Taboulé © Image par Biea de Pixabay Originaire de la Syrie et du Liban, le taboulé est une spécialité servie froide à base de boulghour, c’est-à-dire de blé concassé auquel on ajoute du jus de citron, du persil et d’autres ingrédients qui varient selon les pays et les envies. Jean-Michel Obrecht aime lui ajouter
Moussaka
Ce gratin d’aubergines et de viande, additionné d’une sauce béchamel, est un plat oriental servi en Grèce, en Turquie et dans les Balkans. Notez que les viandes peuvent être modifiées : il est possible d’utiliser de la viande d’agneau, ou de faire un mélange bœuf, veau et porc. Certaines recettes de moussaka sont aussi
Je vous offre ces fleurs des Alpes
Je vous offre cette vue fleurie des Alpes. J’ai pris la photo après Charamillon, dans la montée du Col de Balme, avec une vue sur la chaîne du Mont Blanc et la vallée de Chamonix. La photo ne dit pas combien le vent est doux et l’air chargé des parfums de fleurs sauvages. Il
Cassolettes de gratin de fraises sur lit de rhubarbe de Brigitte Moog
Une compote de rhubarbe, une crème d’une simplicité enfantine, des fraises : le tout passé au four et le tour est joué ! Brigitte Moog, présidente du groupement du Théâtre du Rhin qui réunit les troupes théâtrales dialectales d’Alsace, a créé cette recette ultra-simple. Pour tempérer l’acidité de la rhubarbe, elle ajoute à la
Concombres à l’aigre-doux dits « Senfgurken »
Senfgurken © Jean-Michel Obrecht Cette spécialité allemande a le goût des cornichons à l’aigre-doux, mais elle est faite à partir de concombres, épluchés ou non, détaillés en tronçons et mis en saumure avec les assaisonnements et les herbes aromatiques utilisés pour les cornichons. Senfgurken signifie en allemand « concombres à la moutarde ». En alsacien, je
Actualité
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La boîte aux « mots doux »
Sans doute avez-vous des mots doux en alsacien que je ne connais pas, n’hésitez pas à les partager avec moi en cliquant sur le cœur.
Mes nouveaux livres
Le livre « Sur la route avec Tante jeanne » raconte une traversée de la France en 2000 d’une journaliste et de sa marraine, une paysanne alsacienne qui n’avait jamais quitté son village.
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