Tarte aux pommes et aux abricots secs d’Antoine Hepp
Äpfel- ùnn Àprikoseküeche Tarte pommes abricots © Marcel Ehrhard Pour changer de la traditionnelle tarte aux pommes, le maître-pâtissier strasbourgeois Antoine Hepp, un des Meilleurs Ouvriers de France, aujourd’hui retraité, ajoute des abricots secs, tout comme des raisins secs macérés dans du rhum (ou du lait tiède si la tarte est destinée aux enfants).
Mes géants de l’été vous saluent
« Plante à grande fleur radiée, ainsi nommée parce qu’elle se tourne du côté du soleil. On la nomme vulgairement soleil » : ainsi le tournesol est-il défini dans le dictionnaire. J’aime les tournesols. Ces fleurs superbes ressemblent à de petits soleils et éclairent l’été. Sonneblüem Girasole Sunflower En toutes langues apparaît le rapport évident avec
« Le verger », poème du breton Remy de Gourmont
Lorsque j’ai publié sur mon site un texte sur les pommes, Anny Heintz m’a envoyé cette jolie poésie intitulée « Le verger », écrite par l’écrivain, poète et critique d’art breton Remy de Gourmont (décédé en 1915). Quel délice de relire ce poème ! Pommiers photographiés à Haegen, avec la ruine du château de Geroldseck qui
Glace au géranium rosat de Jean-Michel Obrecht
Géranium rosat © Le maraîcher de Handschuheim utilise les feuilles parfumées de ce géranium pour réaliser ce dessert rare et fin : une glace au géranium odorant rosat au délicieux arôme « rose-citron » élaborée comme une glace à la vanille. Lorsqu’il est venu présenter cette recette sur France Bleu Elsass, il apporta un litre de
Soupe au pistou
Ah ! Que c’est bon la soupe au pistou ! Cette spécialité de Provence, sorte de minestrone, est faite avec les légumes d’été et des pâtes qui sont ajoutées vers la fin de cuisson. Elle est servie avec du pistou qui est un mélange pilé de basilic, d’ail et d’huile d’olive. Le pistou
Actualité
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La boîte aux « mots doux »
Sans doute avez-vous des mots doux en alsacien que je ne connais pas, n’hésitez pas à les partager avec moi en cliquant sur le cœur.
Mes nouveaux livres
Le livre « Coeur qui bat » est empli d’émotion et d’espoir et raconte comment des troubles cardiaques font prendre conscience de la beauté de chaque instant :
Partagez mon amour de la langue alsacienne au travers de mes trois livres :
