-
Il a neigé, poème de Maurice Carême
Il a neigé durant durant toute la nuit .Et ce matin j’ai trouvé mon environnement transformé. Aujourd’hui ne sera pas un jour à prendre le café sur le banc. Ce sera un jour à rêver, à écrire, à marcher et à penser à ce beau poème de Maurice Carême. Il a neigé Il a neigé
Lire la suite -
En 1976, ma 2e émission : la tarte flambée
Voici ma 3e émission télévisée rendue accessible par INA.fr sous le label “Vintage”. Elle dure 8 minutes, alors que la version d’origine était un “13 minutes”. Martin Allheilig, directeur des programmes à la télévision régionale (qui ne s’appelait pas encore France 3 Alsace mais FR3 Alsace), me confia un “13 minutes” sur la tarte flambée.
Lire la suite -
Neige entre Hengst et Schneeberg
Janvier déclinait sa grisaille lorsque, soudain, la lumière vint avec ces photos que m’envoya Jean-Paul Meyer, un ami d’enfance. La neige transforme les paysages. Difficile de reconnaitre la forêt “dont je viens”, celle des contreforts de Vosges, ici photographiée sur les hauteurs de Wangenbourg en Alsace. Jean-Paul Meyer s’est promené le dimanche 11 janvier 2021
Lire la suite -
Üràlt, la nouvelle expo de Lucille Uhlrich à Paris
La Galerie Lefebvre & Fils est heureuse d’annoncer la première exposition personnelle de Lucille UHLRICH à la galerie, en collaboration avec Anissa TOUATI, avec le travail réalisé à The Residency à Versailles pendant l’hiver 2020. Voici le texte de présentation d’Anissa Touati, la curatrice de l’exposition. Ces derniers mois, Lucille Uhlrich s’est installée à la
Lire la suite -
Chartreuse de pintade de Gilbert Schluraff
Le chou vert est nécessaire dans cette recette pour entourer les viandes et les légumes moulés en dôme © Getty Le terme culinaire chartreuse désigne un plat composé de légumes, traditionnellement de chou, et de viandes moulées en dôme par couches pour alterner les couleurs. Pressée dans un moule, la chartreuse est ensuite cuite au
Lire la suite -
Chou rouge confit aux figues de Marc Haeberlin
Rotkrüt mìt Feìje Le chou-rouge aime l’ajout de sucré. Plutôt que d’aller vers la pomme, Marc Haeberlin marie de façon exquise et originale le chou-rouge avec des figues. Pour les associations possibles, vous aurez l’embarras du choix : ce plat se marie idéalement avec une canette, un canard colvert, du chevreuil, du veau, de la volaille,
Lire la suite -
L’avis de Michel Ptakhine, psychiatre, sur mon livre “L’ombre verte”
Michel Ptakhine est psychiatre à Paris. Voici la lettre qu’il m’a envoyée après la lecture de mon livre D’grien Schatt, L’ombre verte (ID L’Édition) Chère Simone, Très grande émotion et merci pour ce LIVRE, pour ce travail de Mémoire.Tu vois clair en ce siècle de l’instantané et du factuel et tu nous donnes à réfléchir dans ta
Lire la suite -
Fraises de janvier
Comme Louis XIV, j’aime les fraises. Je n’ai pas comme lui un jardin comme celui que Jean-Baptiste de La Quintinie, “Directeur de tous les jardins fruitiers et potagers du Roi”, lui installa à Versailles et qui lui permettait de savourrer des fraises (de serres) dès mars. Je fais à ma guise et les fraises font
Lire la suite -
La tournée des rois mages dans les Flandres
André Styza, un homme du Nord passionné par l’Alsace où il passe régulièrement ses vacances avec son épouse Bernadette m’a fait découvrir quelques spécialités des Flandres, tels que wafel’s, strijntjes, gaufres à la cassonade, un fromage typique du village voisin et des guimauves du Nord. Il a joint a son envoi une carte postale représentant
Lire la suite -
Galette de rois facile
e eìnfàcher Dreìkeenisküeche On a beau être grand, la galette des rois reste un plaisir d’enfant. La saveur de beurre de la pâte feuilletée et la pâte d’amandes demeurent un plaisir de l’Epiphanie. La perspective de devenir roi ou reine ne fait qu’aviver l’envie de galette. Voici une recette rapide de galette des rois ,
Lire la suite
Mon nouveau livre
Découvrez mon nouveau livre "D'grien Schatt" / "L'ombre verte"
Mon Alsace gourmande
Découvrez les recettes préférées de ma famille et de mes amis.
