GÂTEAUX ET TARTES
Mendiant aux pommes de Didier Riedlinger
Bettelmànn mìt Äpfel Le mendiant se fait généralement avec des cerises, mais il est aussi exquis avec des pommes. Préférez les Boskop, Melrose, ou Idared.
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Article paru dans Maxiflash n° 303 du 19 septembre 2022Pour feuilleter l’ensemble du journal, cliquez sur ce lien
Le pain viennois, dit « wiener Brot », est un pain amélioré, plus doux et plus moelleux que le pain au lait. Antoine Hepp, le maître-patissier MOF
Jean Albrecht, le créateur du restaurant Au Vieux Couvent à Rhinau, aujourd’hui dirigé par son fils Alexis, est un passionné de légumes et
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Fìschsürkrüt Guy-Pierre Baumann est décédé le 1er septembre 2022, à 82 ans. Trois ans avant, il me disait qu’il aimait encore cuisiner chez lui, en