• Vosges si belles

    A quoi bon partir si loin, perdre son énergie dans d’interminables files d’attentes alors que les Vosges sont à portée de main et qu’elles offrent les joies de la neige ? Ski de piste ou de fond, raquettes, randonnées,  parties de luge ou de boules de neige ? Ce sont des cris de joyeuseté qui

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  • Jean-Paul Gunsett, une voix radio d’Alsace éteinte en 2017

    Sa voix radiophonique a bercé les ondes de la radio régionale  de 1947 à 1983. Jean-Paul Gunsett, mémoire de la radio-télé régionale, pionnier de la radio d’après-guerre en Alsace, est décédé le 21 décembre 2017 au moment du solstice d’hiver,  à cette époque où les jours sont si courts et les nuits si longues. Il

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  • Terrine de foie gras et sa confiture d’oignons de Bernard Baudendistel

    Bernard Baudendistel, un passionné du foie gras, m’a donné cette recette en 2017.  Il fut longtemps chef et gérant du Restaurant du Château du Haut Barr, sur les hauteurs de Saverne, avant que ce restaurant de charme doté de beaux colombages, soit repris par Philippe Ghiloni qui le baptisa Là-Haut. Il fit sa première saison

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  • Ambiance féérique au Château Hochberg à Wingen-sur-Moder

    Je n’avais plus vu  Wingen-sur-Moder depuis quelques années. Aussi fus-je agréablement surprise en m’y rendant pour l’inauguration au musée Lalique de l’exposition HAPPY CRISTAL – L’APPEL DE LA FORÊT. La nuit tombe vite en décembre et, en m’approchant du musée, j’ai vu, face à lui cette image féérique du Château Hochberg dont je n’avais jamais noté

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  • Le sapin du musée Lalique à Wingen-sur-Moder

    Lors de l’inauguration le 30 novembre 2017 de l’expo Happy Cristal par Laurent Burckel, conseiller régional et Président du Syndicat mixte du musée Lalique avec, à sa droite, Véronique Brumm, la directrice du Musée lalique En entrant au  musée Lalique à Wingen-sur-Moder, vous verrez ce beau sapin rustique, décoré à l’ancienne avec des pommes rouges,

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  • Brownies à l’orange de Jean-Marie Hincker

    Le brownie est un gâteau au chocolat, fondant par endroits, contenant des morceaux de noix. Il fait partie des desserts les plus connus et préférés des enfants. Et pas seulement d’eux. D’origine américaine, le brownie a été inventé par un chef de l’hôtel Palmer House à Chicago en 1893. La recette originale inclus systématiquement des

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  • Macarons pistache-noisette

    Macarons pistache noisette – ©Aude Martz pour son site www.bredele.fr C’est une alliance originale entre les noisettes et les pistaches qu’opèrent ces petits fours. Les noisettes sont moulues mais les pistaches sont concassées, réduites en éclats, ce qui apporte une touche de croquant à ces rochers moelleux. Les pistaches les ponctuent de plus d’une jolie

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Simone Morgenthaler © 2015

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