Glace au géranium rosat de Jean-Michel Obrecht
Géranium rosat © Le maraîcher de Handschuheim utilise les feuilles parfumées de ce géranium pour réaliser ce dessert rare et fin : une glace au géranium odorant rosat au délicieux arôme « rose-citron » élaborée comme une glace à la vanille. Lorsqu’il est venu présenter cette recette sur France Bleu Elsass, il apporta un litre de
Soupe au pistou
Ah ! Que c’est bon la soupe au pistou ! Cette spécialité de Provence, sorte de minestrone, est faite avec les légumes d’été et des pâtes qui sont ajoutées vers la fin de cuisson. Elle est servie avec du pistou qui est un mélange pilé de basilic, d’ail et d’huile d’olive. Le pistou
Quiche au chou frisé et aux carottes
Ce légume est chou sans en avoir l’air. Et pourtant il est l’aïeul des choux, le premier à avoir été cultivé. Nutritif, faiblement calorique, il est savoureux et permet de multiples recettes, comme cette quiche, idéale pour un repas léger et végétarien. On redécouvre soudain cet ancêtre du chou car les Américains en raffolent
L’alsacien, langue interdite
Je n’oublierai jamais ma première rentrée d’école. J’y repense chaque année. J’avais six ans. Comment oublier que l’école de la République a interdit aux enfants de parler l’unique langue qu’ils connaissaient ? C’était à l’aube des années 60. Depuis, notre langue n’a fait que s’appauvrir, décliner, aller d’humiliation en humiliation.Extrait de mon livre « Pour
Jambalaya
Le jambalaya est une spécialité de la Nouvelle-Orléans en Louisiane, inspirée de la paella. Fait de riz épicé, garnie de poulet ou de poisson, de jambon, de saucisses et de crevettes, parfois d’huîtres ou d’écrevisses, ce plat de la cuisine cajun renvoie, comme la paella, une image de convivialité. On peut aussi y
Actualité
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La boîte aux « mots doux »
Sans doute avez-vous des mots doux en alsacien que je ne connais pas, n’hésitez pas à les partager avec moi en cliquant sur le cœur.
Mes nouveaux livres
Le livre « Sur la route avec Tante jeanne » raconte une traversée de la France en 2000 d’une journaliste et de sa marraine, une paysanne alsacienne qui n’avait jamais quitté son village.
Partagez mon amour de la langue alsacienne au travers de mes trois livres :
