Biscuit aux poires et aux noix de Jean-Michel Obrecht
Poires et noix moulues : un mariage à réaliser au fil de l’année avec ce biscuit
Mousse au chocolat d’Antoine Hepp
Découvrez la mousse au chocolat d’Antoine Hepp et suivez les conseils d’un maître-pâtissier Meilleur Ouvrier de France. L’originalité de la recette ? Elle est faite à partir d’un sirop versé chaud sur les jaunes d’œuf et Antoine ajoute de la crème fouettée à la mousse, ce qui lui apporte de l’onctuosité. Pour le chocolat,
La bruyère me rappelle Maman et Victor Hugo
Maman aimait la bruyère que la forêt nous donnait en abondance à partir de la mi-août. Elle aimait ces bouquets car ils ne nécessitaient pas d’eau dans le vase et ne risquaient donc pas de faire des auréoles sur les meubles en bois. En alsacien la bruyère s’appelle d’Heid. Ce mot désigne aussi la
Oeillets d’Inde et pétunias, des vestiges de l’été
Les fleurs d’été ont vécu leur vie. Une vie courte, certes, mais cela est normal pour des annuelles. La fatigue s’empare d’elles mais elles donnent quelques derniers soubresauts d’énergie. Vers la Toussaint, il est temps de préparer autour de la maison le décor pour l’hiver. Il faut remiser les fleurs de l’été. C’est ce mélange
Soupe de potimarron aux toasts de foie gras poêlé de Marie-Reine Steiner
Kirbsesupp mit warmer Ganselewer Soupe de potimarron aux escalopes de foie gras poêlé © Marie-Reine Steiner C’est une des soupes que Marie-Reine Steiner préfère présenter dans son restaurant A l’Etoile d’or à Pfaffenhoffen. Elle aime le goût de châtaigne du potimarron qu’elle exalte avec une pointe de curry et de cannelle. Cette soupe rustique
Actualité
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La boîte aux « mots doux »
Sans doute avez-vous des mots doux en alsacien que je ne connais pas, n’hésitez pas à les partager avec moi en cliquant sur le cœur.
Mes nouveaux livres
Le livre « Sur la route avec Tante jeanne » raconte une traversée de la France en 2000 d’une journaliste et de sa marraine, une paysanne alsacienne qui n’avait jamais quitté son village.
Partagez mon amour de la langue alsacienne au travers de mes trois livres :
