• Miel de pissenlit par Jean-Michel Obrecht

    Miel de pissenlit © Getty Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS  du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler    Diffusion du mardi 17 avril 2018 Tantôt appelé miel de pissenlit, tantôt confiture de pissenlit ou gelée de pissenlit, tantôt cramaillote (en France Comté), cette spécialité sucrée est faite avec les

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  • Madeleines citron vert et rose de Caroline Eckendoerffer

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Madeleines parfumées au citron vert et à la rose © Mathilde Kuster Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 28 mars 2019 La fleuriste Caroline Eckendoerffer décline ici la madeleine, ce petit gâteau traditionnel lorrain aux oeufs en forme de coquillage,

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  • Tomi Ungerer : les photos inédites de Christophe Hubert

    J’aime lorsque la vie tricote ses mailles de rencontres inattendues. Après la publication sur mon site de ma Lettre à Tomi Ungerer,  j’ai eu la joie de recevoir une photo inédite de Tomi Ungerer que m’envoyait Christophe Hubert. Je ne connaissais pas ce journaliste rédacteur pour Arte. Il est coordinateur pour les reportages européens Arte

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  • Il a neigé des anémones sylvestres

    Anémone sylvestre dite Kuckucksbliemel © S.Morgenthaler C’est le matin tôt, le soleil n’est pas encore levé. Les anémones sylvestres sont encore recroquevillées. lles forment un tapis dense d’un beau vert constellé de blanc. De loin elles ressemblent à de petits coquillages ou à des flocons. L’anémone sylvestre est aussi appelée anémone sauvage ou anémone des

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  • A l’Annonciation, les hirondelles sont de retour

    Scrutez bien le ciel pour voir si les échancrures noires de leurs ailes le fendent à nouveau. C’est en cette saison que les hirondelles reviennent après avoir passé l’hiver au chaud en Afrique. Les hirondelles sont phénoménales : avec leurs poids d’à peine 20 grammes, elles sont capables de faire un parcours de 10000 kilomètres

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  • Un été en Californie

    Ce livre est né pour le passage à l’An 2000 au mois de mars, pour l’arrivée du printemps. Il me tenait à cœur de le faire paraître à cette date symbolique. Je me suis toujours passionnée pour les Alsaciens de l’étranger et, où que je me rendais dans le monde, je rapportais des reportages pour

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  • Tarte à la semoule et au safran de Jean-Marie Hincker

    Osterflade, Osterterküeche ou Griesmüesküeche Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Tarte à la semoule et au safran © Marcel Ehrhard Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 23 mars 2018 Dans cette tarte rustique et très ancienne, nommée Osterflade ou Osterküeche, préparée essentiellement pour Pâques,

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  • Gigot d’agneau de Gilbert Schluraff

    Lammgigot Gigot d’agneau © Simone Morgenthaler Retrouvez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Par Simone Morgenthaler le jeudi 30 mars 2017 Gilbert Schluraff, chef de cuisine, boucher de formation, qui longtemps présida aux destinées du Restaurant Metzgerstuwa à Soultz (68), explique les principales règles pour réussir le gigot d’agneau.   pour 6

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  • Tarte aux pommes au caramel au beurre salé de Françoise Reinbold

    ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Tarte aux pommes au flan au caramel de beurre salé, avec quelques touches de caramel en accompagnement © Françoise Reinbold Par Simone Morgenthaler C’est une tarte aux pommes à la fois goûteuse et généreuse qu’ a inventé la démonstratrice culinaire Françoise Reinbold. Elle

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  • Madeleines de Marie-Reine Steiner

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Madeleines © Getty – Crédits : Iliana Mestari n° 641465524 Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 21 mars 2019 Marie-Reine Steiner, du Restaurant A l’Etoile d’or à Pfaffenhoffen, réalise en un tour de main ces friandises que Marcel Proust définissait comme

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Simone Morgenthaler © 2015

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