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Un Père Noël rustique
e Wihnachtsmann üs d’r Natür Une pomme, une noix, une allumette, un peu de coton : voici les Pères Noël réalisés par ma sœur Denise tels qu’elle les faisait chaque année comme institutrice avec ses élèves © Marcel Ehrhard La première confection d’un tel Père Noël me laisse un souvenir lumineux. J’avais six ans et
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Aumônières de saumon de Cécile Bernhard-Reibel
Aumônière de saumon © Marcel Ehrhard Ces aumônières faites avec des feuilles de brick sont simples à réaliser et ont l’avantage de pouvoir être préparées à l’avance et glissées au four au dernier moment. Non seulement délicieuses, elles font de plus rayonner une image festive. C’est Cécile Bernhard-Reibel qui m’a donné cette recette. Elle est vigneron
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C’est chic d’offrir le “Messager Boiteux”
Couverture de l’almanach 2020 dessinée -comme celle d’origine- par Tanconville Lorsque je vois la couverture du Grand Messager Boiteux de Strasbourg, ce sont des souvenirs d’enfance qui surgissent. Chaque hiver cet almanach arrivait dans la maison, entre octobre et le passage à l’An Neuf. J’étais marquée par le sourire aimable de cet homme. Il sourit
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Muflier de Noël
Le muflier né tout seul dans une mince faille d’u bloc de grès © Simone Morgenthaler Regardez-le comme il est mignon, ce muflier pourpre qui fleurit en décembre. Il a un tonus du tonnerre. Il fait encore en décembre le guet devant ma maison d’enfance. Je le trouve très beau avec sa fleur en forme
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Nage d’huîtres et de noix de Saint-Jacques sur un lit de fenouil de Dany Jung
Des huîtres pochées dans leur nage, des noix de Saint-Jacques saisies au beurre posée sur du fenouil, le tout nappé de crème : voici l’invitation festive à la gourmandise du peintre-sculpteur brumathois Dany Jung. Ce fin gourmet aime aussi cuisiner. Il reconnaît que souvent les peintres aiment la cuisine, car il est question de création,
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Duo de langoustines et de Saint-Jacques
Des langoustines à décortiquer et des noix de Saint-Jacques à poêler avec ou sans le corail © Simone Morgenthaler Retenez la petite leçon de gastronomie simple et efficace du chef Hubert Maetz. Il a conçu ce duo de crustacés avec une sauce exquise et simple à réaliser. Cette recette fut suggérée en clin d’oeil par
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Terrine de lotte (ou autre poisson)
La chair fine et ferme de la lotte rappelle celle de la langouste. La lotte peut être remplacée par du colin ou du cabillaud. Cette recette a l’avantage de pouvoir être préparée la veille. Elle peut être servie chaude, tiède ou froide.
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Un Noël de guerre loin de l’Alsace
Dans cette période houleuse que connait la France, notamment avec les grèves, il faut puiser l’espérance, se souvenir que nous vivons dans un pays qui connait néanmoins la paix depuis 1945. Ce qui veut dire 74 ans sans guerre. Il faut mesurer cette chance-là, se rappeler de nos aînés qui connurent des Noëls terrifiants, loin de
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Galette de rois poires-chocolat-noix
Dreiköenisküeche mit Bìre, Schokola ùn Nùsse Le plaisir d’une pâte feuilletée au beurre et la perspective de devenir peut-être roi ou reine © Image par Jacqueline Macou de Pixabay La galette des rois ne nécessite pas forcément une frangipane. C’est ce que démontre Jean-Michel Obrecht, le maraîcher de Handschuheim, qui aime les fruits de son
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Chatons de noisetier en décembre
Hàselnùssekatzle im Dezember Chatons de noisetier en décembre à Obernai © Simone Morgenthaler L’hiver ne s’inscrira sur le calendrier que dans une dizaine de jours, le 21 décembre. Et le samedi 16 décembre, j’ai capté une image qui fait penser au printemps : des chatons de noisetier que j’ai vu fleurir à Obernai, avec en
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