• Perce-neige, tu mérites ton nom

    Dans le jardin de mon enfance, les perce-neige grandissent en faisant fi du froid et de la neige. Un manteau de neige se pose sur eux. Soit. Ils parviendront à le percer pour aller vers la lumière. Dans ma langue maternelle, je les nomme Schneeglöeckle (les petites clochettes de la neige) Les Anglais désignent cette fleur

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  • Beignets traditionnels de Jean-Michel Obrecht

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Beignets traditionnels © Simone Morgenthaler Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 29 janvier 2019 Voici la recette des beignets de carnaval traditionnels dits Fasenachtskiechle. Faits à base de pâte à levure de bière, ils sont légèrement étirés en

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  • Choucroute de sandre et d’anguille fumée de François Paul

    Choucroute de sandre et d’anguille fumée © Karine Faby Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 30 janvier 2019 François Paul, Président du Club Prosper Montagné, présente la recette dont il est l’auteur. Choucroute, sandre et anguille fumée s’allient

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  • Sapin ratiboisé

    La dépose du sapin le 29 janvier 2019 à 9 heures 15 © S.Morgenthaler En arrivant à la place Kléber ce mardi 29 janvier 2019, j’ai vu à 9 heures du matin une animation toute particulière avec une dizaine d’hommes casqués s’activant et des tronçonneuses qui vrombissaient. Étêté par un matin de janvier, il faut

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  • Strudel de sandre à la choucroute, sauce genièvre de Patrick Schlienger

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Strudel choucroute sandre, sauce genièvre © Patrick Schlienger Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 23 janvier 2019 Comme Patrick Schlienger, le chef sundgauvien, associez la choucroute au sandre, avant de l’envelopper dans une feuille de brick et servez

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  • Crêpes à l’alsacienne

    Eierküeche dessin LuL Je garde un souvenir intense des Eierküeche que préparait Maman, généralement le vendredi, jour sans viande. Elle ne pesait aucun ingrédient. Elle utilisait toujours le même saladier, y mettait la dose de farine, puis incorporait les œufs un à un. Elle n’aimait pas que la pâte soit trop jaune et n’y mettait

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  • Daniel Hamelin, un fou de radio

    Daniel Hamelin au micro de France Inter © Photo Roger Picard Adolescente, j’écoutais Daniel Hamelin, alors que je me préparais pour partir au lycée de Saverne. Il animait la tranche du 6h-9h sur France Inter en 1969. Ma préférence en ce temps-là allait plutôt vers les radios périphériques. Mais mon père aimait son émission et

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  • Gâteau aux noix d’Antoine Hepp

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Gâteau aux noix – Photo Antoine Hepp Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 16 janvier 2019 Le gâteau aux noix d’un Meilleur Ouvrier de France : quelle aubaine !  Antoine Hepp, le plus aimable des pâtissiers, qui longtemps présidait aux

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  • Antoine Jung, l’incroyable boulanger alsacien de Bavière

    Antoine Jung m’a envoyé cette photo amusante faite le jour de son anniversaire. Un couple lui offrit, pour sourire, pour ses 52 ans ce trophée de “consul d’Alsace” ! Consul d’Alsace : un titre pour rire C’est celui d’ambassadeur qu’il lui faudrait, car il n’y a pas de meilleur ambassadeur que lui pour dire haut

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  • Envoûtante mandarine

    Elle ressemble à la clémentine mais elle est bien plus envoûtante, plus bouleversante, plus intense en goût que la clémentine. Mandarine, ton parfum bouleversant © S. Morgenthaler Elle a certes des pépins, et c’est son désavantage.  La clémentine, née d’un croisement entre un mandarinier avec une orange douce, n’en a pas et c’est pour cette raison que,

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Simone Morgenthaler © 2015

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