• Sureau, le festin des oiseaux

    C’est un ballet vaporeux qui se déroule en mon sureau : les oiseaux y volètent pour picorer les baies sombres, bien mûres. Elles sont visiblement une friandise pour les mésanges et les rouges-queues. Plus d’une fois, je suis restée postée avec mon appareil photo pour essayer de vous montrer les gourmands à l’œuvre, mais les

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  • Pixabay concombre cucumber-685704_1920

    Tzatziki

      Cette recette très simple, d’origine grecque, est un régal en entrée, avec des grillades ou du poisson. Idéale pour l’été, elle est aussi appréciée tout au long de l’année. Dégustez le tzatziki bien frais tel quel avec une tranche de pain, ou en accompagnement de grillades de viandes ou de poisson, ou nappez-en des

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  • Cassolettes de gratin de fraises sur lit de rhubarbe de Brigitte Moog

    Une compote de rhubarbe, une crème d’une simplicité enfantine, des fraises : le tout passé au four et le tour est joué ! Brigitte Moog, présidente du groupement du Théâtre du Rhin qui réunit les troupes théâtrales dialectales d’Alsace, a créé cette recette ultra-simple. Pour tempérer l’acidité de la rhubarbe, elle ajoute à la cuisson

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  • Salade estivale aux tomates, courgettes, feta et basilic de Régine Vierling

    Elle rappelle les bienfaits de ces plantes condimentaires dont elle se sert abondamment au quotidien dans la cuisine qu’elle pratique avec enthousiasme. Issus tous les deux de familles d’agriculteurs, Régine et Jean-François Vierling, -président d’Alsace Qualité-,  ont grandi dans la campagne alsacienne, appris à participer aux différents travaux agricoles, en respectant le rythme de la

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  • Concombres à l’aigre-doux dits « Senfgurken »

    Senfgurken © Jean-Michel Obrecht   Cette spécialité allemande a le goût des cornichons à l’aigre-doux mais elle est faite à partir de concombres, épluchés ou non, détaillés en tronçons et mis en saumure avec les assaisonnements et les herbes aromatiques utilisés pour les cornichons. Senfgurken signifie concombres à la moutarde. On utilise pour cette recette

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  • Le reportage de France 3 Alsace sur « D’grien Schatt, L’ombre verte »

    Capture d’écran de la page Facebook de France 3 Alsace Régine Mielle-Willhelm, rédactrice en chef de Rund Um, le créneau en langue alsacienne de France 3 Alsace, a consacré un reportage à mon nouveau livre « D’grien Schatt, L’ombre verte » (Id l’Édition). Merci à elle et merci à vous 💕💕💕 En une semaine vous avez été

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  • Phlox, chardon bleu et romarin : mes adorés de l’été

    Phlox, chardon des Alpes et romarin © Simone Morgenthaler Mon jardin  rêvait d’une brumisation et elle est arrivée, avec une pluie d’abord légère puis intense.  Après la pluie, j’ai cueilli du phlox rose bonbon, si gracieux, qui ne nécessite aucun soin, qui revient chaque année avec fidélité. Je lui ai ajouté du chardon bleu des

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  • Vos avis sur la brioche du 14 juillet, parfois nommée « Kaiserwecke »

    A la publication l’an dernier  d’un texte sur le « 14 Juillet Wecke », vous fûtes nombreux  à réagir pour évoquer vos souvenirs autour de cette tradition instituée par la monarchie de Juillet  entre 1830 et 1848 et aussi pour apporter des renseignements sur les communes d’Alsace et de Lorraine qui maintiennent encore cette tradition de la

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  • Mendiant mirabelles Steiner

    Mendiant aux mirabelles de Marie-Reine Steiner

    Mirabelles © Image par Monika Schröder de Pixabay Lorsque la saison des mirabelles bat son plein, Marie-Reine Steiner, régale ses clients du restaurant A l’Étoile d’or à Pfaffenhoffen avec ce mendiant. Cette recette permet d’utiliser des restes de pain ou de kugelhopf, frais ou rassis. ​ pour 6 personnes ​ pour les fruits 300 g

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Simone Morgenthaler © 2015

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