• Soupe de légumes : ma préférée

    mini allerliebscht Gemiessupp dessin Lul Voici une soupe exquise que faisait ma maman, avec une trilogie du tonnerre : des pommes de terre, du poireau et beaucoup de persil. Parfois elle ajoutait quelques feuilles de céleri fraîches, ou congelées ou séchées, ou un morceau de céleri rave.

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  • Soupe aux truffes VGE de Paul Bocuse

    Im Bocuse sini Trüffelsùpp     Paul Bocuse, le célèbre chef de Collonges au Mont d’or près de Lyon, décédé en janvier 2018 avait réalisé cette recette en 1975 lorsque Valéry Giscard d’Estaing lui remit la Légion d’Honneur.  Le président de la République donna à cette occasion un déjeuner à l’Elysée. Paul Bocuse vint accompagné

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  • Gâteau aux pommes et aux noix de Jean-Marie Hincker

    E Aepfel ùn Nùsseküeche Le gâteau, ici représenté, que Jean-Marie Hincker a cuit dans un moule rond, genre moule à manqué, peut aussi l’être dans un moule à cake. Jean-Marie Hincker,  qui dirige la pâtisserie-chocolaterie-salon de thé Hincker à Cernay,  a appris cette recette astucieuse  lors de son apprentissage à la pâtisserie  Kauffmann à Schiltigheim, commerce aujourd’hui

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Simone Morgenthaler © 2015

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