• Soupe à l’oignon

    Ziewelsupp Soupe à l’oignon © Illustration Lul Pour saluer l’An Neuf, rien de tel que cette soupe, simple et efficace, faite en un tour de main, revigorante dans la nuit du réveillon ou au petit matin.

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  • Bierewecke Hincker pain de noel

    Gâteaux de Noël aux fruits séchés de Jean-Marie Hincker

      Gâteaux de Noël aux fruits séchés dit Bierewecke ou Berawecka © Jean-Marie Hincker Les Bierewecke, ces gâteaux de Noël originaires du Haut-Rhin, montrent l’inventivité de nos ancêtres qui utilisaient les fruits séchés de nos vergers en les associant à des fruits secs, à une pâte à pain et à des épices venus d’Orient qui

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  • Glace aux épices de Noël de Philippe Koller

    Cette glace, simple à réaliser, porte les saveurs de Noël. Le « sucre de Noël », sucre brun parfumé à la cannelle, à la vanille, à la badiane et à la cardamome, donne à cette glace une jolie couleur caramel. Ce dessert fait penser à un vacherin de Noël revisité. Cette recette provient de Philippe Koller,

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  • Galette des rois frangipane-chocolat

    Angèle Schaeffer aime cette recette de galette qu’elle réalise avec de la pâte feuilletée prête à l’emploi. Le reste n’est qu’un jeu d’enfant. Elle a dénichée cette recette dans « L’indépendant catalan », un journal de Catalogne où elle se rend fréquemment pour y visiter ses amis. Elle l’a expliquée sur France Bleu Elsass. pour

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Simone Morgenthaler © 2015

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