• Sabayon aux fraises de Jean-Michel Obrecht

    Wincremsòss uf Erdbeere Le sabayon est une crème parfumée au vin blanc ou au champagne. Notez que le vin blanc peut être remplacé par du jus d’orange ou même par du jus de citron coupé avec de l’eau, pour éviter un excès d’acidité. Voilà une recette qui est un dessert festif à réaliser pendant la

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  • Études de journalisme avant la Sorbonne

    L’envie de devenir journaliste me vint jeune. « Tu avais huit ans lorsque tu affirmais que tu ferais ce métier-là », m’a dit en 2013 Charles Guth, un ébéniste qui fut copain avec mon père. Papa était effrayé à cette idée, imaginant que je serai livrée aux harpies et vouée aux gémonies (en pensant ainsi

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  • Papillote de saumon aux légumes de Gilbert Schluraff

    Chaque année, Gilbert Schluraff se rend en cure à Brides-les-Bains, où il associe les soins thermaux à une cuisine diététique pour s’alléger. En exemple de recettes « basses calories », il propose ce poisson cuit en papillote au four ou sur barbecue. Si, comme Gilbert Schluraff, vous avez envie d’été et de légèreté, pensez « papillote ».

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  • salade pot au feu Simone

    Salade de pot-au-feu d’Angèle Schaeffer

    Rìndfleischsàlàt Salade de pot-au-feu © Simone Morgenthaler Les lendemains de pot-au-feu, Angèle Schaeffer aimer réaliser cette salade qu’elle sert tiède et qu’elle accompagne de pommes de terre braisées et parfois d’une salade d’asperges. pour 4 personnes pour la salade 600 g de viande de pot-au-feu (cuite au court bouillon avec carottes, poireau, feuille de laurier, d’un

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Simone Morgenthaler © 2015

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