Les prunes reine-claude ont pour moi un délicieux parfum d’antan. Quelque chose de désuet, qui me rappelle l’enfance car il y avait ce fruitier dans le verger de ma grand-mère à Lochwiller. Ensuite je ne fus plus jamais au contact d’un arbre à reines-claudes. La reine-claude était précoces, elle arrivait en même temps que les mirabelles et les pommes de moisson.
Rìnglotte, dit-on en alsacien. Et ce mot chante dans ma tête comme un fruit mythique. Rìnglotte, c’est la façon alsacienne de prononcer reine-claude.
Mais qui était cette reine Claude qui donna sa nom à cette variété de prune ?
C’est Claude de France qui a vécu au XVIe siècle. Elle fut duchesse de Bretagne, puis est devenue reine de France par son mariage avec le roi François Ier.
La reine-claude est aussi appelée prune d’Italie.
Il en existe 5 variétés : celle de Bavay, celle d’Althan, celle d’Oullins, la diaphane et la dorée.
Ma mémoire la souhaite verte ou légèrement dorée.
Mais il existe aussi des variétés mauve et violette.
Et vous, quels souvenirs avez-vous des reines-claudes ? Et comment les mangez-vous ? Crues, en compotes, en confitures, en tartes ?
Et comment les nommez-vous dans votre langue maternelle ?
