Biscuit nature de maman d’Antoine Hepp
Le maître-pâtissier explique comment réussir sans coup férir la génoise
Gelée ou miel de pissenlit
Cette gelée aux fleurs de pissenlit, aussi appelée miel de pissenlit, accompagne à merveille une tarte à la rhubarbe par quelques gouttes posées sur chaque portion.
Asperges à la béchamel et au jambon de Gilbert Schluraff
Spàrichle ùff Blätterteig mit ere Bechamel Sòss un g’kochti Schambung Asparagus, asperges © Image par Frauke Riether de Pixabay En ces temps de pandémie et du confinement, comme moi, vous prenez sans doute, plus que d’habitude, des nouvelles de ceux que vous aimez. Après Pâques, j’ai appelé Gilbert Schluraff, le médiatique boucher sundgauvien devenu
Gâteau aux noix d’Antoine Hepp
Ìm Antoine siner Nùsseküeche Le gâteau aux noix d’un Meilleur Ouvrier de France : quelle aubaine ! Antoine Hepp, le plus aimable des pâtissiers, le plus adorable des MOF, a grandi à Uberach dans le pays de Hanau, où il possède toujours son noyer. Les noix, ça le connaît. Il les torréfie avant de
Série « Mol m’r e Maerel »
Dessine-moi un conte des contes illustrés par des écoliers INA.fr a rendu accessible une partie de la série Mol m’r e Maerel diffusée sur France 3 Alsace de 1985 à 1986. Il s’agit de contes et légendes que je rédigeais en alternance avec Maurice Laugner et qui étaient illustrés par des classes de maternelle
Actualité
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La boîte aux « mots doux »
Sans doute avez-vous des mots doux en alsacien que je ne connais pas, n’hésitez pas à les partager avec moi en cliquant sur le cœur.
Mes nouveaux livres
Le livre « Sur la route avec Tante jeanne » raconte une traversée de la France en 2000 d’une journaliste et de sa marraine, une paysanne alsacienne qui n’avait jamais quitté son village.
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