André Pomarat, le théâtre et la vie
Pendant plus de quarante, la vie d’André Pomarat et la mienne se croisaient légèrement, sans que nous le décidions, avec, toujours à la clef, une brève joie à échanger quelques phrases. Ce lien amical résistait à l’usure du temps car il avait la légèreté liée au hasard, qui ne met jamais l’autre en position
Gâteau à la carotte et à la rhubarbe de la Ferme Pulvermühle
Gâteau aux carottes râpées et aux dés de rhubarbe © Emilie Schmitt (Ferme Pulvermühle) Anny Schmitt, qui dirige avec son mari Dany et leur famille la Ferme bio Pulvermuhle à Volgelsheim près de Neuf Brisach, explique ce gâteau original, simple à réaliser, qui associe carottes râpées et rhubarbe en dés. Quelle trouvaille originale et
Sorbet à l’orange d’Antoine Hepp
Le sorbet est une préparation à base de fruits à laquelle sont ajoutés du sucre et, suivant l’acidité et la composition des fruits, de l’eau. Il n’y a jamais de lait, de crème ou d’autre produit gras. Le sorbet doit être composé au minimum de 35 % de fruits doux ou 15 % de
La cuisine naturelle des plantes d’Alsace
Ce livre fut récompensé par le Grand Prix de l’Académie nationale de cuisine, en décembre 2011, dans la catégorie « Cuisine innovante » La photo de couverture est signée © Martin Bernhart Lorsque l’idée de ce livre fut approuvée, le chef Hubert Maetz et moi-même avons vécu une année de frénésie, d’émulation sans pareil, à arpenter
Charlotte aux fraises de Jean-Marie Hincker
Lorsque les fraises sont mûres, ce dessert fait généralement l’unanimité chez les enfants et il rallie aisément les adultes. Cette charlotte simple à réaliser, imaginée par Jean-marie Hincker, a une originalité : elle est à base de fromage blanc. pour 6 personnes pour les fraises 250 g de fraises coupées en morceaux (de type
Actualité
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La boîte aux « mots doux »
Sans doute avez-vous des mots doux en alsacien que je ne connais pas, n’hésitez pas à les partager avec moi en cliquant sur le cœur.
Mes nouveaux livres
Le livre « Sur la route avec Tante jeanne » raconte une traversée de la France en 2000 d’une journaliste et de sa marraine, une paysanne alsacienne qui n’avait jamais quitté son village.
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