Pour l’amour d’une mère
Maman, moi bébé, au printemps 1953, et ma soeur Denise à l’orée de la forêt de Haegen, à l’endroit dit « Àm Sportsplàtz » © Archives personnelles Je t’aime pour Je t’aime pour m’avoir appris à aimer les asters qui s’ébouriffent sous juin, et les vers de terre qui s’extirpent allègres de la terre détrempée, et
Bavarois aux fraises sur génoise de Jean-Marie Hincker
Bavarois aux fraises sur génoise © Jean-Marie Hincker Le maître-pâtissier de Cernay, Jean-Marie Hincker a appris cette recette durant son apprentissage. Le bavarois aux fraises, qui est une mousse qui tient par l’ajout de feuilles de gélatine, surmonte ici une génoise aux amandes. Le nom bavarois provient d’une boisson nommée bavaroise, très en vogue
Tarte aux cerises à la frangipane et au streusel de Jean-Marie Hincker
Tarte aux cerises, à la frangipane, au streusel et aux pistaches © Jean-Marie Hincker Elle est originale, cette création de Jean-Marie Hincker, maître-pâtissier-chocolatier- glacier à Cernay, avec une pâte sablée, un fond de frangipane et du streusel (le mot alsacien pour crumble) qui couvre les cerises dénoyautées. Jean-Marie apprécie les tartes avec des cerises
Joseph et Joséphine Lichtlen, de Guebwiller à Hollywood
J’ai rencontré Joseph et Joséphine Lichtlen en août 1999 lors de mon voyage en Californie où je préparais mon livre Un été en Californie qui a paru au printemps 2000. Je n’oublierai jamais cette journée d’août 1999 aux côtés de Joseph et Joséphine Lichtlen de Guebwiller Le colmarien Gérard Bechler, qui fut chef pâtissier
Tarte à la tomate et au basilic de Jean-Michel Obrecht
Cette pâte feuilletée enduite de moutarde, surmontée de fromage puis de tomates, d’olives et de basilic, est aisée à réaliser. Vous pouvez utiliser selon envie comté, gruyère ou cantal. Les olives sont facultatives. La tomate serait apparue sous plusieurs formes et couleurs différentes chez les Incas dans les Andes Péruviennes. Elle fut importée en
Actualité
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La boîte aux « mots doux »
Sans doute avez-vous des mots doux en alsacien que je ne connais pas, n’hésitez pas à les partager avec moi en cliquant sur le cœur.
Mes nouveaux livres
Avec ce livre qui offre un regard lumineux sur le passé, Simone nous plonge dans le monde rural des années 1960, une parenthèse où le temps se suspend et où l’on entend bruisser nos propres souvenirs !
Le livre « Sur la route avec Tante jeanne » raconte une traversée de la France en 2000 d’une journaliste et de sa marraine, une paysanne alsacienne qui n’avait jamais quitté son village.
Partagez mon amour de la langue alsacienne au travers de mes trois livres :
