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  • Biscuit aux framboises et à la crème pâtissière

    Délicieuses baies d’été, les framboises, avec leurs graines grenat, parfument tout ce qu’elles touchent. Les voici, posées nature, sur une couche de crème pâtissière à la vanille qui nappe un biscuit fraîchement cuit. Simple, succulent, à la fois onctueux et avec une exquise note fruitée.

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  • Steve Ferrone à Ribeauvillé avec quelques amis d’Alsace

    Steve Ferrone, un géant de la musique, jouait au casino Lucien Barrière de Ribeauvillé à Ribeauvillé, invité par Franck Bedez et ses copains musiciens. Cela se passait le 2 février 2013 eux qui ont suivi ce concert ont vécu un moment de grâce. Comment Steve Ferrone (au centre de la photo), batteur le plus demandé

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  • Gigot d’agneau de Gilbert Schluraff

    Lammgigot Gigot d’agneau © Simone Morgenthaler Gilbert Schluraff, chef de cuisine, boucher de formation, qui longtemps présida aux destinées du Restaurant Metzgerstuwa à Soultz (68), explique les principales règles pour réussir le gigot d’agneau. pour 6 à 8 personnes pour la viande 1 gigot d’agneau de 2,1 à 2,5 kg pour la marinade à sec

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Simone Morgenthaler © 2015

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