Jambalaya
Le jambalaya est une spécialité de la Nouvelle-Orléans en Louisiane, inspirée de la paella. Fait de riz épicé, garnie de poulet ou de poisson, de jambon, de saucisses et de crevettes, parfois d’huîtres ou d’écrevisses, ce plat de la cuisine cajun renvoie, comme la paella, une image de convivialité. On peut aussi y
Tarte aux quetsches avec sa garniture au fromage blanc et au streusel
Tarte aux quetsches, fromage blanc et streusel de Jean-Marie Hincker © Jean-Marie Hincker La tarte aux quetsches soulève des passions : est-elle meilleure avec ou sans flan ? Tarte aux quetsches avec sa garniture au fromage blanc et streusel, sans saupoudrage de sucre glace © Simone Morgenthaler Si les puristes jurent que rien ne
Crêpes aux pommes de Jean-Luc Timmel
Les crêpes parfumées aux pommes, appelées « Apfeleierküeche » ou « Àpfelkiechle » souvent servies dans le monde rural, sont l’exemple d’un heureux mariage salé-sucré : servies en plat principal, elles se dégustent généralement avec une soupe de légumes.
Le bleu de l’ipomée
Ipomées d’août en mon jardin © S. Morgenthaler Les premières ipomées fleurissent en mon jardin. Elles l’enluminent de bleu, avec ces fleurs en forme de calice qui ne durent qu’un seul jour. Elles fleurissent effectivement le matin pour se fermer définitivement le soir. Ses teintes parfois sont violettes, mauves ou roses. Le bleu emporte
Août et le parfum des premières pommes
Août porte le parfum des premières pommes, celles dites hâtives, qui sont à point à l’époque des moissons. J’aime ce rendez-vous avec le pommier : la joie d’être sur une échelle, de voir de haut la vie s’égrener à travers les feuilles, de renverser la tête et de regarder les pommes se découper sur
Actualité
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La boîte aux « mots doux »
Sans doute avez-vous des mots doux en alsacien que je ne connais pas, n’hésitez pas à les partager avec moi en cliquant sur le cœur.
Mes nouveaux livres
Le livre « Sur la route avec Tante jeanne » raconte une traversée de la France en 2000 d’une journaliste et de sa marraine, une paysanne alsacienne qui n’avait jamais quitté son village.
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