• Tarte au fromage blanc

    Kasküeche Cette tarte, bonne à toutes saisons, est inratable. Vous pouvez utiliser de la pâte achetée : la sablée comme la brisée et la feuilletée se prêteront bien à la réalisation de ce dessert. Parfumez cette tarte, si le cœur vous en dit, avec du zeste de citron râpé et des raisins secs.


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  • Tarte au citron

    Zitroneküeche Ce qui rend cette tarte si attrayante c’est l’acidulé de la crème pâtissière citronnée qui contraste avec la douceur du meringage et avec le croustillant de la pâte sablée. Il est préférable de précuire la pâte avant l’ajout de la garniture.

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  • Lentilles aux “gendarmes” d’Angèle Schaeffer

    Linse mit Landjaeger Lentilles gendarmes © Fotolia_49925918 Retrouvez également cette recette sur   ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS du 20 janvier 2016 Les lentilles permettent tant d’apprêts. Par temps froid, elles ravissent le palais accompagnées de petit salé, de lard ou de saucisses à cuire. Angèle Schaeffer aime les accompagner de gendarmes, ces saucisses plates

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  • D’où je viens

    Je suis journaliste et écrivain, animatrice de radio et de télévision française. Mon rayonnement se cantonne essentiellement à l’Alsace même si certains de mes livres ont paru en Allemagne, en Suisse et en Autriche. Je suis née le 9 décembre 1952 à Saverne, une petite ville de 10000 habitants située dans la partie ouest de

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  • Sous la neige les myrtilles

    Je ne pensais pas trouver la neige peu après Noël. En grimpant vers la grotte du Brotsch, imposant massif de grès sur les hauteurs de Saverne, je me trouvais soudain dans la blancheur. Un peu de soleil l’aurait rendue éblouissante. Le temps était gris. Cela me convenait : trop de lumière aurait rompu le charme.

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  • Galette de rois poires-chocolat-noix

    Dreiköenisküeche mit Biere, Schokola un Nusse Retrouvez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass La galette des rois ne nécessite pas forcément une frangipane. C’est ce que démontre Jean-Michel Obrecht, le maraîcher de Handschuheim, qui aime les fruits de son verger. Il a expliqué dans l’émission On cuisine ensemble sur France

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  • Biscuit aux framboises et à la crème pâtissière

    Délicieuses baies d’été, les framboises, avec leurs graines grenat, parfument tout ce qu’elles touchent. Les voici, posées nature, sur une couche de crème pâtissière à la vanille qui nappe un biscuit fraîchement cuit. Simple, succulent, à la fois onctueux et avec une exquise note fruitée.

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  • Steve Ferrone à Ribeauvillé avec quelques amis d’Alsace

    Steve Ferrone, un géant de la musique, jouait au casino Lucien Barrière de Ribeauvillé à Ribeauvillé, invité par Franck Bedez et ses copains musiciens. Cela se passait le 2 février 2013 eux qui ont suivi ce concert ont vécu un moment de grâce. Comment Steve Ferrone (au centre de la photo), batteur le plus demandé

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Simone Morgenthaler © 2015

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