« Le verger », poème du breton Remy de Gourmont
Lorsque j’ai publié sur mon site un texte sur les pommes, Anny Heintz m’a envoyé cette jolie poésie intitulée « Le verger », écrite par l’écrivain, poète et critique d’art breton Remy de Gourmont (décédé en 1915). Quel délice de relire ce poème ! Pommiers photographiés à Haegen, avec la ruine du château de Geroldseck qui
Escalope de foie gras d’oie poêlée, mirabelles d’Alsace, jus au Melfor de Matthieu Koenig
Escalope de foie gras d’oie poêlée avec ses mirabelles chaudes au beurre et sa sauce aigrelette au vinaigre d’Alsace © Matthieu Koenig Si les mirabelles sont exquises en tartes et confitures, elles sont aussi épatantes pour des mariages salés. Avec un foie gras poêlé et une sauce aigrelette, les mirabelles composent un mariage «
Tarte aux myrtilles de Jean-Marie Hincker
Heidelbeereküeche Tarte aux myrtilles avec flan © Jean-Marie Hincker Certains préfèrent la tarte aux myrtilles sans flan, avec des fruits, rien que des fruits. Jean-Marie Hincker, maître-pâtissier à Cernay, ajoute du flan, qu’il réalise avec moitié lait et moitié crème, en précisant que l’on peut aussi n’utiliser que du lait ou que de
L’Assomption au Tyrol à Pettneu am Arlberg
L’Assomption, dite Maria Himmelfahrt, est fêtée avec une haute importance en Autriche. A Pettneu-am-Arlberg, dans le Tyrol, c’est jour de liesse. Les orchestres et fanfares de la vallée s’y rejoignent pour jouer sous un chapiteau toute la journée et jusque tard dans la nuit. En assistant à cette fête, j’ai revécu les assomptions d’autrefois,
Tiramisu aux framboises de Brigitte Rederstorff
Brigitte Rederstorff prépare le tiramisu, selon la saison, avec des framboises, des fraises ou de l’ananas. Ce dessert d’origine italienne (pays où il est parfumé au café), a l’avantage de pouvoir être préparé la veille. Brigitte Rederstorff tient avec son mari Materne et leur fils Jérémy Le paradis des Fraises à Riespach. Dans ce village
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La boîte aux « mots doux »
Sans doute avez-vous des mots doux en alsacien que je ne connais pas, n’hésitez pas à les partager avec moi en cliquant sur le cœur.
Mes nouveaux livres
Le livre « Coeur qui bat » est empli d’émotion et d’espoir et raconte comment des troubles cardiaques font prendre conscience de la beauté de chaque instant :
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