• Oeufs en neige de Jean-Michel Obrecht

    Découvres également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Oeufs en neige (sans caramel) © Simone Morgenthaler Par Simone Morgenthaler “Vanillekrem un Schneeballe”,  oeufs en neige. Cette crème anglaise parfumée à la vanille surmontée de blancs en neige pochés compose un des desserts favoris de Jean-Michel Obrecht,

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  • Les fusillés de Ballersdorf

    J’ai découvert Ballersdorf, ce petit village sundgauvien, dans les années 1980 grâce à Guschti Vonville, homme de théâtre et de médias qui, en bon connaisseur de sa terre, m’a fait voir les lieux essentiels du Sundgau, cette partie méridionale de l’Alsace, en prévision d’un documentaire télévisé que je préparais. Guschti me fit visiter ce village

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  • Gâteau marbré de Brigitte Moog

    Gâteau marbré dit “Marmorküeche” © Simone Morgenthaler Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Diffusion du jeudi 7 février 2019 Le gâteau marbré, dit Marmorküeche, est un gâteau de bienvenue, simple et convivial. On l’a aisément chez soi et ses souvenirs ramènent aux grands-mères

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  • Crêpes aux pommes de Jean-Luc Timmel

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Crêpe aux pommes © Getty – Foodcollection n° 584335422 Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 6 février 2019 Ces crêpes parfumées aux pommes, appelées “Apfeleierküeche”, souvent servies dans le monde rural, sont un exemple d’un heureux mariage salé-sucré : servies en

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  • Brochette de choux de Bruxelles aux pommes et au saumon fumé

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Brochette de choux de Bruxelles aux pommes et au saumon fumé © Marcel Ehrhard Cette brochette présentée en cocktail, séduit par son aspect amusant, par l’harmonie des couleurs et de trois saveurs conjuguées : pommes, saumon et choux de

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  • Pour faire le portrait d’un oiseau : Prévert en alsacien

    Parmi mes poèmes préférés de Jacques Prévert figure celui-ci, que j’ai eu le plaisir de traduire  pour le recueil Prévert en alsacien. C’était en 1999. Je l’avais alors proposé à Bernard Reumaux qui dirigeait la maison d’édition strasbourgeoise La Nuée Bleue. Le voici en version alsacienne et ensuite dans la version originale, française, de Jacques

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  • Soleil de février

    Je reconnaîtrai toujours la ligne bleue des Vosges. Il faudrait dire « les lignes » tant les courbes douces sont plurielles. Ces courbes ont constitué mon horizon d’enfance. Il suffisait de marcher dans la vaste forêt, d’arriver sur une hauteur et de voir les sommets qui se donnent la main en portant sur les cimes

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  • Pourquoi dit-on “Maria Lichtmess” pour Chandeleur ?

    Lumière de chandelles ©Photo by Gaelle Marcel on Unsplash An Maria Lichtmess ‘s Spinne vergiss ‘s Rädel hinter d’Tüer ‘s Rebmesser hervöer ! A la Chandeleur cesse de filer  range le rouet avance le sécateur ! Connaissez-vous ce quatrain issu de la mémoire populaire   ? Il est plein d’espérance, laisse entendre que les jours s’allongent, qu’il est temps

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  • Cœur moelleux en chocolat de Jean-Marie Hincker

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Gâteau moelleux au chocolat en forme de coeur © Federico Benavides / EyeEm n° : 96563295 Getty  Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 1 février 2019 E Herz üs Schokolateig : telle est la suggestion délicieuse et simple à réaliser

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  • Gougères de Gilbert Huttler

    Découvre également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Gougères © Getty – Justin Hankins – n° : 88873997 Par Simone Morgenthaler Gilbert Huttler, passionné de théâtre, auteur de pièces en alsacien, fait découvrir cette spécialité bourguignonne et franc-comtoise faite de pâte à choux parfumée au fromage râpé ajouté

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Simone Morgenthaler © 2015

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