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  • Neige entre Hengst et Schneeberg

    Janvier déclinait sa grisaille lorsque, soudain, la lumière vint avec ces photos que m’envoya Jean-Paul Meyer, un ami d’enfance. La neige transforme les paysages. Difficile de reconnaitre la forêt “dont je viens”, celle des contreforts de Vosges, ici photographiée sur les hauteurs de Wangenbourg en Alsace. Jean-Paul Meyer s’est promené le dimanche 11 janvier 2021

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  • Céramique Uralt Lucille Uhlrich

    Üràlt, la nouvelle expo de Lucille Uhlrich à Paris

    La Galerie Lefebvre & Fils est heureuse d’annoncer la première exposition personnelle de Lucille UHLRICH à la galerie, en collaboration avec Anissa TOUATI, avec le travail réalisé à The Residency à Versailles pendant l’hiver 2020. Voici le texte de présentation d’Anissa Touati, la curatrice de l’exposition. Ces derniers mois, Lucille Uhlrich s’est installée à la

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  • Chartreuse de pintade de Gilbert Schluraff

    Le chou vert est nécessaire dans cette recette pour entourer les viandes et les légumes moulés en dôme © Getty Le terme culinaire chartreuse désigne un plat composé de légumes, traditionnellement de chou, et de viandes moulées en dôme par couches pour alterner les couleurs. Pressée dans un moule, la chartreuse est ensuite cuite au

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  • Chou rouge confit figues Marcel Ehrhard

    Chou rouge confit aux figues de Marc Haeberlin

    Rotkrüt mìt Feìje Le chou-rouge aime l’ajout de sucré. Plutôt que d’aller vers la pomme,  Marc Haeberlin marie de façon exquise et originale le chou-rouge avec des figues. Pour les associations possibles, vous aurez l’embarras du choix : ce plat se marie idéalement avec une canette, un canard colvert, du chevreuil, du veau, de la volaille,

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  • L’avis de Michel Ptakhine, psychiatre, sur mon livre “L’ombre verte”

    Michel Ptakhine est psychiatre à Paris. Voici la lettre qu’il m’a envoyée après la lecture de mon livre D’grien Schatt, L’ombre verte (ID L’Édition) Chère Simone, Très grande émotion et merci pour ce LIVRE, pour ce travail de Mémoire.Tu vois clair en ce siècle de l’instantané et du factuel et tu nous donnes à réfléchir dans ta

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  • fraises vertes janvier

    Fraises de janvier

    Comme Louis XIV, j’aime les fraises. Je n’ai pas comme lui un jardin comme celui que Jean-Baptiste de La Quintinie, “Directeur de tous les jardins fruitiers et potagers du Roi”, lui installa à Versailles et qui lui permettait de savourrer des fraises (de serres) dès mars. Je fais à ma guise et les fraises font

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  • La tournée des rois mages dans les Flandres

    André Styza, un homme du Nord passionné par l’Alsace où il passe régulièrement ses vacances avec son épouse Bernadette m’a fait découvrir quelques spécialités des Flandres, tels que wafel’s, strijntjes, gaufres à la cassonade, un fromage typique du village voisin et des guimauves du Nord. Il a joint a son envoi une carte postale représentant

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  • Galette de rois facile

    e eìnfàcher Dreìkeenisküeche On a beau être grand, la galette des rois reste un plaisir d’enfant. La saveur de beurre de la pâte feuilletée et la pâte d’amandes demeurent un plaisir de l’Epiphanie. La perspective de devenir roi ou reine ne fait qu’aviver l’envie de galette. Voici une recette rapide de galette des rois ,

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  • Zuckersiess Hassenforder à 3 fin Ina

    Roger Hassenforder dans “Zuckersiess” avec Ina.fr

    “La classe à l’état pur”, dixit Félix Lévitan : voici  Hassenforder, le magnifique, ici en 1994, trois décennies après ses exploits sportifs © Ina.fr   Roger Hassenforder s’en est allé ce 3 janvier, à l’Epiphanie. Ce roi alsacien du cyclisme enchanta les foules dans les années 50-60. Lisez ici le portrait que j’ai écrit de

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  • Galettes des rois de Marguerite Woerlé

    Ìn de Marguerite ìhre Dreìkenisküeche Galettes des rois © Getty, Marielle Bruno n°:606745465 Marguerite Woerlé confirme que la galette qui continue à remporter les suffrages est celle à la frangipane. Elle propose aussi en option une version à la compote de pommes. N’oubliez pas de…poser la fève dans la galette avant de la recouvrir  pour

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Simone Morgenthaler © 2015

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