• Magie de la radio

    Je me souviens de la grande radio en bois, posée sur le buffet de cuisine. Nous n’avions pas la télévision. J’ai grandi dans l’univers de la radio. Mes parents l’écoutaient pour les informations et surtout pour le bulletin météo, très important dans le monde rural. Ils l’écoutaient tous les jours à midi sur la radio

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  • Mes premières émissions télé

    Faire de la radio et conjointement de la télé était chose normale tant que radio et télé étaient réunies dans le même lieu (à la «Maison de la radio», place de Bordeaux à Strasbourg) et sous le même employeur : FR3 Alsace, qui devint ensuite France 3 Alsace. La première émission télévisée que j’ai produite

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  • “Passez muscade”, une dramatique radio

    J’ ai écrit une dramatique enregistrée par France Culture en 1987 qui s’appelle “Passez muscade”. Elle fait vivre une histoire tendre entre un grand-père et sa petite fille le soir de Noël. Lorsque je connus les dates d’enregistrement, je me rendis sur place, dans les studios de France Culture situé dans la “maison ronde”, vaste

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  • “Zuckersiess”

    La série “Schmecksch de Bouchon” démarrée en septembre 1992, produite par Jean-Marie Boehm et pour laquelle j’étais présentatrice avec Pierre von Werlof, s’arrêta brutalement en janvier 1993, pour des raisons indépendantes de ma volonté. Afin que l’antenne soit néanmoins alimentée, les émissions jusque-là enregistrées furent rediffusées jusqu’à la fin de la grille de juin 1993.

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  • Une série en synergie avec “Rund Um”

    Pour cette nouvelle série, il était essentiel pour moi de prendre des invités de tous domaines, pouvant être agriculteur comme universitaire, artisan comme prêtre. Je souhaitais que chaque semaine nous allions vers une autre région, un autre métier et un autre accent. Il fallait que l’émission fasse fleurir tous les accents de ma langue maternelle.

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  • FIN DE “SÜR UN SIESS”

    Sur la photo ci-dessus, prise en juin 2005, figure Roland Mack, co-fondateur et directeur du parc d’attraction Europa-Park à Rust en Allemagne. Il fut le dernier invité de la grille en 2005 et Hubert Maetz, de l’Hostellerie du Rosenmeer, lui prépara un “sandre à l’européenne”. Début 2008, dans la 13e année de la série Sür

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  • Beignets dit “Breitkiechle”

    Breitkiechle Retrouvez également cette recette et d’autres sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass La linguiste Danielle Crévenat-Werner, passionnée par l’alsacien, sa langue maternelle à laquelle elle consacre livres et chroniques, explique la recette de ces beignets découpés à la roulette à pâtisserie, également appelés Scherwe, Scharwe ou Scherwekiechle. Dans son enfance, Danielle Crévenat-Werner dégustait

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  • Quenelles de foie

    Lewerknöepfle Les quenelles de foie, dites Lewerknöepfle ou Lawerknöepfle, constituent un petit plat alsacien servi avec des pommes de terre (vapeur ou braisées ou en purée) et une salade verte. Notez que pour les réaliser, vous pouvez opter pour du foie de porc ou de génisse (ou en mélangeant les deux).

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  • Beignets en losanges

    Scharwe Trouvez cette recette et d’autres sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass  Ces beignets, réalisés avec de la levure chimique, sont découpés en losanges ou autres motifs avec une roulette cannelée. On les nomme “Scharwe”, un terme alsacien que l’on peut traduire par “éclats” ou “débris” (généralement de verre ou de porcelaine). pour 6

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  • Lentilles aux “gendarmes” d’Angèle Schaeffer

    Linse mit Landjaeger Lentilles gendarmes © Fotolia_49925918 Retrouvez également cette recette sur   ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS du 20 janvier 2016 Les lentilles permettent tant d’apprêts. Par temps froid, elles ravissent le palais accompagnées de petit salé, de lard ou de saucisses à cuire. Angèle Schaeffer aime les accompagner de gendarmes, ces saucisses plates

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Simone Morgenthaler © 2015

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