• “Zuckersiess”

    La série “Schmecksch de Bouchon” démarrée en septembre 1992, produite par Jean-Marie Boehm et pour laquelle j’étais présentatrice avec Pierre von Werlof, s’arrêta brutalement en janvier 1993, pour des raisons indépendantes de ma volonté. Afin que l’antenne soit néanmoins alimentée, les émissions jusque-là enregistrées furent rediffusées jusqu’à la fin de la grille de juin 1993.

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  • Une série en synergie avec “Rund Um”

    Pour cette nouvelle série, il était essentiel pour moi de prendre des invités de tous domaines, pouvant être agriculteur comme universitaire, artisan comme prêtre. Je souhaitais que chaque semaine nous allions vers une autre région, un autre métier et un autre accent. Il fallait que l’émission fasse fleurir tous les accents de ma langue maternelle.

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  • FIN DE “SÜR UN SIESS”

    Sur la photo ci-dessus, prise en juin 2005, figure Roland Mack, co-fondateur et directeur du parc d’attraction Europa-Park à Rust en Allemagne. Il fut le dernier invité de la grille en 2005 et Hubert Maetz, de l’Hostellerie du Rosenmeer, lui prépara un “sandre à l’européenne”. Début 2008, dans la 13e année de la série Sür

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  • Beignets dit “Breitkiechle”

    Breitkiechle Retrouvez également cette recette et d’autres sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass La linguiste Danielle Crévenat-Werner, passionnée par l’alsacien, sa langue maternelle à laquelle elle consacre livres et chroniques, explique la recette de ces beignets découpés à la roulette à pâtisserie, également appelés Scherwe, Scharwe ou Scherwekiechle. Dans son enfance, Danielle Crévenat-Werner dégustait

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  • Quenelles de foie

    Lewerknöepfle Les quenelles de foie, dites Lewerknöepfle ou Lawerknöepfle, constituent un petit plat alsacien servi avec des pommes de terre (vapeur ou braisées ou en purée) et une salade verte. Notez que pour les réaliser, vous pouvez opter pour du foie de porc ou de génisse (ou en mélangeant les deux).

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  • Beignets en losanges

    Scharwe Trouvez cette recette et d’autres sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass  Ces beignets, réalisés avec de la levure chimique, sont découpés en losanges ou autres motifs avec une roulette cannelée. On les nomme “Scharwe”, un terme alsacien que l’on peut traduire par “éclats” ou “débris” (généralement de verre ou de porcelaine). pour 6

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  •  “Büewespätzle” de Marie-Reine Steiner

    Büewespätzle ou Grumbeereknepfle Quenelles de pommes de terre dites Büewespätzle © Marcel Ehrhard Par Simone Morgenthaler Retrouvez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Diffusion du jeudi 28 janvier 2016  Ce succulent petit plat traditionnel se sert avec une salade verte, parfois en accompagnement d’une viande. Réussissez-le en suivant les conseils de Marie-Reine

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  • Lentilles aux “gendarmes” d’Angèle Schaeffer

    Linse mit Landjaeger Lentilles gendarmes © Fotolia_49925918 Retrouvez également cette recette sur   ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS du 20 janvier 2016 Les lentilles permettent tant d’apprêts. Par temps froid, elles ravissent le palais accompagnées de petit salé, de lard ou de saucisses à cuire. Angèle Schaeffer aime les accompagner de gendarmes, ces saucisses plates

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  • D’où je viens

    Je suis journaliste et écrivain, animatrice de radio et de télévision française. Mon rayonnement se cantonne essentiellement à l’Alsace même si certains de mes livres ont paru en Allemagne, en Suisse et en Autriche. Je suis née le 9 décembre 1952 à Saverne, une petite ville de 10000 habitants située dans la partie ouest de

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  • Sous la neige les myrtilles

    Je ne pensais pas trouver la neige peu après Noël. En grimpant vers la grotte du Brotsch, imposant massif de grès sur les hauteurs de Saverne, je me trouvais soudain dans la blancheur. Un peu de soleil l’aurait rendue éblouissante. Le temps était gris. Cela me convenait : trop de lumière aurait rompu le charme.

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Simone Morgenthaler © 2015

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