Cake moelleux au potimarron de Brigitte Rederstorff
Kìrbseküeche mìt gemàhlene Màndle ùnn Hàselnùsse Cake moelleux au potimarron © photo Brigitte Rederstorff Quelle bonne idée que celle de ce cake fait avec du potimarron, des amandes et des noisettes moulues et parfumé au zeste de citron. A essayer sans séance tenante. D’autant qu’il se conserve aisément. Brigitte Rederstorff tient avec son mari
Sauté de porc au curry et au lait de coco avec sa purée de courge « butternut »
La courge butternut est une variété de courge musquée en forme de poire et à la chair de couleur orangée. Elle fait partie de la grande famille des cucurbitacées et se récolte dès septembre jusqu’à la fin octobre. Retenez qu’elle n’aime pas le gel et qu’il faut la stocker à la cave avant les
Quiche à la choucroute et au saumon fumé de Brigitte Moog
Lorsque Brigitte Moog cuisine de la choucroute, elle procède avec une grande quantité afin qu’il lui reste assez de chou cuisiné pour réaliser cette tarte. Elle aime y ajouter le goût du saumon fumé et celui du gruyère râpé. Soyez parcimonieux avec le sel, la choucroute ayant déjà, comme le saumon fumé,
Biscuit aux pommes
Äpfelbiscuit À la saison des pommes, réalisez cette recette très simple et délicieuse. Choisissez de préférence des pommes qui ne soient pas trop fermes et qui ramollissent rapidement lors de la cuisson, par exemple des Boskoop ou autres reinettes. pour 6 personnes 125 g de beurre 125 g de sucre semoule 1 sachet de
Civet de lièvre
Hàsepfaffer Ce civet est apprécié dans les mois froids. Maman se servait de cette recette pour les lapins âgés (par exemple les géniteurs dit «Hàsebeck» qui nécessitaient un long temps de cuisson). Elle n’utilisait pas le sang de l’animal. Libre à vous de procéder selon votre envie. Autres articles pour vous : Filet de
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La boîte aux « mots doux »
Sans doute avez-vous des mots doux en alsacien que je ne connais pas, n’hésitez pas à les partager avec moi en cliquant sur le cœur.
Mes nouveaux livres
Le livre « Sur la route avec Tante jeanne » raconte une traversée de la France en 2000 d’une journaliste et de sa marraine, une paysanne alsacienne qui n’avait jamais quitté son village.
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