• Lentilles aux « gendarmes » d’Angèle Schaeffer

    Lìnse mìt Làndjaeger Les lentilles permettent tant d’apprêts. Par temps froid, elles ravissent le palais accompagnées de petit salé, de lard ou de saucisses à cuire. Angèle Schaeffer aime les accompagner de gendarmes, ces saucisses plates fumées dites « Làndjajer » en Alsace et dans les pays alémaniques. Les lentilles les plus connues sont les

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Simone Morgenthaler © 2015

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