• Salade de pissenlit et son pavé de poisson de Jean-Michel Obrecht

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Pissenlit © Getty – Leser, Nicolas Créatif – n° : 1012490174 Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 19 février 2019Durée : 42min Le pissenlit fait belle alliance avec le poisson. Laissez vous séduite par cette recette savoureuse et diététique recette. Le

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  • Pasta Simone

    Voici une recette simple que j’ai improvisée avec quelques ingrédients à portée de main. Elle a eu du succès auprès des miens. Et depuis on me réclame fréquemment les “Pasta Simone”, des pâtes à la bonne franquette pour un repas convivial. Pasta Simone © Simone Morgenthaler pour 2 personnes pour les pâtes 250 g de

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  • La lettre de Georges Gross de Brumath écrite du front

    Les lettres écrites du front par Georges Gross de Brumath ont été découvertes après sa mort. Comme la plupart des incorporés de force, il a préféré taire sa douleur pour avancer. A partir de ces lettres, sa belle-fille, Aline Gross-Batiot a monté un spectacle émouvant intitulé “Je t ‘écrirai de là-bas bas”. Merci à elle et

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  • Les rendez-vous de l’Ill

    En longeant l’Ill avec mon vélo ce matin, je me suis arrêtée un instant pour admirer ce tableau. Cygnes, pigeons, tourterelles, mouettes se retrouvent  ici, le long de l’Ill,  à son confluent  avec la Bruche, non loin du quai du Murhof  dans le faubourg strasbourgeois de  la Montagne Verte. Ces rencontres ont lieu le matin autour

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  • Les chatons du noisetier sont tous mâles

    Sous ce doux soleil de février, j’ai photographié le noisetier en fleurs. Les fleurs mâles sont ces châtons longs pendants © S.Morgenthaler J’aime sa floraison extraordinaire car ses fleurs sont ces  longs chatons dorés qui pendent le long de ses branches. Attention, il ne s’agit là que des fleurs mâles. Mais où sont alors les

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  • Confiture d’oranges de Jean Marie Hincker

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 15 février 2019 C’est en hiver que l’orange est à son apogée. Février est la pleine saison de ce fruit, l’un des plus consommés en France, dont la confiture permet de se

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  • Flan « du colonel » de Marie-Reine Steiner

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 14 février 2019 Marie-Reine Steiner, qui tient le restaurant À l’Étoile d’Or à Pfaffenhoffen, aime cette recette de flan que faisait son grand-père Léo Mura pour un colonel auprès du quel il

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  • Les crocus sont de retour

    Crocus photographiés ce 14 février 2019 © S Morgenthaler Peut-être n’avais pas pas bien regardé auparavant,  mais c’est en ce jour de la Saint Valentin, en rentrant de la radio,  que les crocus m’ont sauté aux yeux. Il leur suffit d’un peu de soleil pour qu’ils jaillissent du sol. Quel bienfait pour le regard de

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  • Matelote d’escargots et d’écrevisses de Frédéric Engel

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Matelote d’escargots petits-gris d’Alsace et d’écrevisses © Karine Faby Frédéric Engel, un chef alsacien formé au plus haut niveau culinaire, gastronomique et international, Maître Cuisinier de France, propose une matelote rare qui mélange escargots petits-gris et écrevisses, une

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  • Les livres sont un rempart contre l’obscurantisme

      Book pages as a heart © Photo by Sarah Pflug from Burst En cette époque décadente qui  grignote lentement le monde civilisé, nourrissons-nous des bienfaits des livres. Ils ouvrent nos horizons, ils sont un trésor pour notre imagination, ils nourrissent notre esprit et  nous offrent à peu de frais de  merveilleux voyages. C’est l’évasion

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Simone Morgenthaler © 2015

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