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Soupe au pistou
Ah ! Que c’est bon la soupe au pistou ! Cette spécialité de Provence, sorte de minestrone, est faite avec les légumes d’été et des pâtes qui sont ajoutées vers la fin de cuisson. Elle est servie avec du pistou qui est un mélange pilé de basilic, d’ail et d’huile d’olive. Le pistou est
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Vignerons d’Alsace il y a un siècle
Touchante photo que celle de ces trois vignerons d’Alsace allant aux vignes. Elle fut prise vers 1920 et figure dans le livre “Le dictionnaire des vins d’Alsace” de Claude Muller (Editions du Belvédère). Les trois vont vendanger en sabots de bois. Ils portent casquette ou béret. Les hottes sont en osier. Sur l’une se trouve
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Une myrtille et une plume de geai
Merveilleuse nature qui ne cesse de nous surprendre. Elle offre à celui qui la contemple d’étonnantes saynètes à découvrir au détour d’un pas ou d’un sentier. Dans la montée vers le Brotsch, dans les Vosges, j’ai vu cette saynète : une nature morte, et pourtant si vivante, parfaite. Rien à retoucher à sa scénographie. En
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Tzatziki façon Bibbeleskäs d’Angèle Schaeffer
Le tzatziki est une recette rafraichissante, d’origine grecque, faite à base de fromage blanc, de concombres, d’ail et de fines herbes. Il est un régal en entrée, ou en accompagnement de grillades ou de poisson. Le tzatziki est proche d’un Bibbeleskas (ce fromage blanc à l’alsacienne à l’ail et aux fines herbes) mélangé avec des
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Les 40 façons de dire “colchique” en alsacien
Le colchique, qui éclaire de sa couleur mauve pâle les prés vers la fin août jusqu’en octobre, fait immuablement penser à l’automne. Colchiques dans les prés fleurissent, fleurissent. Colchiques dans les prés, c’est la fin de l’été. La ritournelle apprise à l’école revient spontanément en nos mémoires lorsqu’apparaît cette plante bulbeuse, qui ressemble au crocus,
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Je rêve d’être chat aux Meyas dans la Drôme
Les chats invitent à l’indolence. Même par temps chaud, ils aiment s’accoler et dormir en quinconce. Voici Pierrette -au ventre blanc- et Roc -au ventre roux-. A l’heure de la sieste, je rêve d’être chat dans la Drôme. J’ai photographié ceux-ci en séjournant aux Meyas , une ancienne ferme qu’il fallut entièrement restaurer, un beau domaine tenu
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Phlox, mes adorés
Phlox : quel drôle de nom, qui commence par un ph (qui se prononce comme un f), qui se poursuit par une 3e consonne, puis enfin lui arrive une seul voyelle et un x pour clore le tout . Cinq lettres pour désigner une fleur que j’adore, qui propose une vaste palette de couleurs, qui
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Quetsches
Si septembre fait mûrir ces fruits charnus, octobre permet à leur chair jaune de devenir bien sucrée. Les quetsches donnent de savoureuses compotes et confitures et surtout de tartes délicieuses qui apprécient qu’on les saupoudre d’un voile de cannelle. Es gibt nix ewer e Quetschelküeche, disait Gustave Stoskopf, l’artiste peintre de Brumath, créateur du Théâtre
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“Le verger”, poème du breton Remy de Gourmont
Lorsque j’ai publié sur mon site un texte sur les pommes, Anny Heintz m’a envoyé cette jolie poésie intitulée “Le verger”, écrite par l’écrivain, poète et critique d’art breton Remy de Gourmont (décédé en 1915). Quel délice de relire ce poème ! Pommiers photographiés à Haegen, avec la ruine du château de Geroldseck qui surplombe
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Tarte aux quetsches à la pâte levée de Brigitte Moog
Quetschelküeche mit eme Bierhefteig Tarte aux quetsches à la pâte à levure de bière © Brigitte Moog Brigitte Moog, conseillère culinaire pour Thermomix, apprécie cette pâte à base de levure de bière, faite avec une petite quantité de beurre de beurre (à peine 60 grammes), qui est abaissée de façon un peu plus épaisse qu’une
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Mon Alsace gourmande
Découvrez les recettes préférées de ma famille et de mes amis.
