• A l’Annonciation, les hirondelles sont de retour

    Scrutez bien le ciel pour voir si les échancrures noires de leurs ailes le fendent à nouveau. C’est en cette saison que les hirondelles reviennent après avoir passé l’hiver au chaud en Afrique. Les hirondelles sont phénoménales : avec leurs poids d’à peine 20 grammes, elles sont capables de faire un parcours de 10000 kilomètres

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  • Un été en Californie

    Ce livre est né pour le passage à l’An 2000 au mois de mars, pour l’arrivée du printemps. Il me tenait à cœur de le faire paraître à cette date symbolique. Je me suis toujours passionnée pour les Alsaciens de l’étranger et, où que je me rendais dans le monde, je rapportais des reportages pour

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  • Tarte aux pommes au caramel au beurre salé de Françoise Reinbold

    ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Tarte aux pommes au flan au caramel de beurre salé, avec quelques touches de caramel en accompagnement © Françoise Reinbold Par Simone Morgenthaler C’est une tarte aux pommes à la fois goûteuse et généreuse qu’ a inventé la démonstratrice culinaire Françoise Reinbold. Elle

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  • Madeleines de Marie-Reine Steiner

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Madeleines © Getty – Crédits : Iliana Mestari n° 641465524 Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 21 mars 2019 Marie-Reine Steiner, du Restaurant A l’Etoile d’or à Pfaffenhoffen, réalise en un tour de main ces friandises que Marcel Proust définissait comme

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  • Les violettes se mangent

    La violette, qui porte en alsacien deux dénominations  : Vejelettel et  Märzevejele (ce qui signifie petit oiseau de mars), se mange. Aussi bien les fleurs que les feuilles. On connait la violette de Toulouse enrobée de sucre et qui, jetée dans une coupe de champagne ou de crémant, voit son sucre fondre, colorier le vin

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  • Le long des pruneliers en fleurs

    Le soleil inondait la campagne berrichonne. On était encore tôt le matin. J’ai enfilé mes chaussures et j’ai couru dans la campagne verte. Par endroit elle était bleutée par le givre qui blanchissait les prairies. J’ai quitté le château médiéval de Chabenet pour rejoindre la rivière la Bouzanne, ses lavoirs en dégringolade, ses rives où

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  • Jacinthe au parfum enivrant

    Jacinthe d’un bleu si beau qu’il en est irréel © S. Morgenthaler Ô joie ! Les jacinthes sont là pour la Saint-Joseph. Elles portent donc avec justesse leur nom alsacien Josefsblüem, la fleur de Joseph, dont la fête est célébrée le 19 mars, am Seppelesdaa. E schöener Josefsdaa bringt a güets Johr A Saint-Joseph beau

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  • Gâteau au chocolat super facile à la farine de riz parJean-Michel Obrecht

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Gâteau au chocolat super facile à la farine de riz © Emilie Laraison/Passions Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 19 mars 2019 Voici un gâteau facile à réaliser et facile à digérer. Les amateurs de recettes sans gluten l’apprécieront,

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  • Magnolias, comme des coques d’opaline

    Je me réjouis chaque année pour l’éclosion des magnolias. Ca y est ! Voilà que ces arbres éclairent de rose nacrée la place de la République, de Kaiserplatz, à Strasbourg. En même temps, je m’inquiète chaque année pour eux. Leur floraison est si courte. Ihre Blüehzeit ist so kurz. Et il suffit d’un bref gel

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  • Pesto d’ail des ours par Jean-Michel Obrecht

    Barlauchpesto Pesto d’ail des ours  (représenté ici avec des pignons de pin © Getty Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Par Simone Morgenthaler le mardi 28 mars 2017 Courez-y ! C’est en mars que l’ail des ours, dit Barlauch en alsacien, est à nouveau visible dans les sous-bois, dans les forêts,

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Simone Morgenthaler © 2015

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