• Les rendez-vous de l’Ill

    En longeant l’Ill avec mon vélo ce matin, je me suis arrêtée un instant pour admirer ce tableau. Cygnes, pigeons, tourterelles, mouettes se retrouvent  ici, le long de l’Ill,  à son confluent  avec la Bruche, non loin du quai du Murhof  dans le faubourg strasbourgeois de  la Montagne Verte. Ces rencontres ont lieu le matin autour

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  • Les chatons du noisetier sont tous mâles

    Sous ce doux soleil de février, j’ai photographié le noisetier en fleurs. Les fleurs mâles sont ces châtons longs pendants © S.Morgenthaler J’aime sa floraison extraordinaire car ses fleurs sont ces  longs chatons dorés qui pendent le long de ses branches. Attention, il ne s’agit là que des fleurs mâles. Mais où sont alors les

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  • Confiture d’oranges de Jean Marie Hincker

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 15 février 2019 C’est en hiver que l’orange est à son apogée. Février est la pleine saison de ce fruit, l’un des plus consommés en France, dont la confiture permet de se

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  • Flan « du colonel » de Marie-Reine Steiner

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 14 février 2019 Marie-Reine Steiner, qui tient le restaurant À l’Étoile d’Or à Pfaffenhoffen, aime cette recette de flan que faisait son grand-père Léo Mura pour un colonel auprès du quel il

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  • Les crocus sont de retour

    Crocus photographiés ce 14 février 2019 © S Morgenthaler Peut-être n’avais pas pas bien regardé auparavant,  mais c’est en ce jour de la Saint Valentin, en rentrant de la radio,  que les crocus m’ont sauté aux yeux. Il leur suffit d’un peu de soleil pour qu’ils jaillissent du sol. Quel bienfait pour le regard de

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  • Matelote d’escargots et d’écrevisses de Frédéric Engel

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Matelote d’escargots petits-gris d’Alsace et d’écrevisses © Karine Faby Frédéric Engel, un chef alsacien formé au plus haut niveau culinaire, gastronomique et international, Maître Cuisinier de France, propose une matelote rare qui mélange escargots petits-gris et écrevisses, une

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  • Les livres sont un rempart contre l’obscurantisme

      Book pages as a heart © Photo by Sarah Pflug from Burst En cette époque décadente qui  grignote lentement le monde civilisé, nourrissons-nous des bienfaits des livres. Ils ouvrent nos horizons, ils sont un trésor pour notre imagination, ils nourrissent notre esprit et  nous offrent à peu de frais de  merveilleux voyages. C’est l’évasion

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  • Oeufs en neige de Jean-Michel Obrecht

    Découvres également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Oeufs en neige (sans caramel) © Simone Morgenthaler Par Simone Morgenthaler “Vanillekrem un Schneeballe”,  oeufs en neige. Cette crème anglaise parfumée à la vanille surmontée de blancs en neige pochés compose un des desserts favoris de Jean-Michel Obrecht,

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  • Les fusillés de Ballersdorf

    J’ai découvert Ballersdorf, ce petit village sundgauvien, dans les années 1980 grâce à Guschti Vonville, homme de théâtre et de médias qui, en bon connaisseur de sa terre, m’a fait voir les lieux essentiels du Sundgau, cette partie méridionale de l’Alsace, en prévision d’un documentaire télévisé que je préparais. Guschti me fit visiter ce village

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  • Gâteau marbré de Brigitte Moog

    Gâteau marbré dit “Marmorküeche” © Simone Morgenthaler Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Diffusion du jeudi 7 février 2019 Le gâteau marbré, dit Marmorküeche, est un gâteau de bienvenue, simple et convivial. On l’a aisément chez soi et ses souvenirs ramènent aux grands-mères

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Simone Morgenthaler © 2015

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