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Jacques Brel : je vous souhaite des rêves à n’en plus finir
La galeriste strasbourgeoise Chantal Bamberger m’a envoyé ses voeux avec ce texte de Jacques Brel. Je vous le transmets à mon tour. Ces mots n’ont n’a pas donné lieu à une chanson. Il s’agit de voeux que Jacques Brel a prononcé à la radio, sur Europe 1, le 1er janvier 1968. Sentait-il alors la colère
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La tarte flambée en 1 minute et 30 secondes
Pour visionner, cliquez sur ce lien de INA.fr Lorsque j’ai proposé en 1977 une émission de 13 minutes consacrée à la tarte flambée dite Flàmmeküeche, celle-ci, fut encore tournée en film et réalisée par Olga Poliakoff. Olga Poliakoff en fit aussi une version courte d’1 minute et 30 secondes que vous verrez par ce lien
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Pourquoi dit-on “Maria Lichtmass” pour Chandeleur ?
Lumière de chandelles ©Photo by Gaelle Marcel on Unsplash An Maria Lichtmass ‘s Spinne vergass ‘s Radel hinter d’Tìr ‘s Rabmasser herver ! A la Chandeleur cesse de filer range le rouet avance le sécateur ! Connaissez-vous ce quatrain issu de la mémoire populaire ? Il est plein d’espérance, laisse entendre que les jours s’allongent, qu’il est temps
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Tarte de Linz à la confiture de quetsches de Jean-Marie Hincker
e Linzertort mit Quetschle Tarte de Linz aux quetsches © Jean-Marie Hincker Cette tarte est généralement garnie de confiture de framboises-pépins. Le maître-pâtissier de Cernay, Jean-Marie Hincker, vous propose une version parfumée à la confiture de quetsches surmontée de quetsches entières cuites au sirop. Cette tarte que les Autrichiens nous ont sans doute apportée lors
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Pour faire le portrait d’un oiseau : le poème de Prévert en alsacien
Parmi mes poèmes préférés de Jacques Prévert figure celui-ci, que j’ai eu le plaisir de traduire pour le recueil Prévert en alsacien. C’était en 1999. Je l’avais alors proposé à Bernard Reumaux qui dirigeait en ce temps-là la maison d’édition strasbourgeoise La Nuée Bleue. Le voici en version alsacienne et ensuite dans la version originale,
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La neige et sa baguette magique
Dans les contes de Grimm, c’est Frau Holle (aussi nommé Bechta) qui gère le pouvoir sur les quantités de neige hivernale. Plus elle secoue les édredons, coussins, plumons de ses lits, plus il neige. En ce mois de janvier 2021, elle a bien oeuvré : une si belle neige et les stations doivent rester fermées.
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Remiser Noël au grenier : toujours avec un pincement
Lorsqu’il faut remiser les décors du sapin de Noël au grenier, cela ne va jamais sans un pincement au coeur et sans effort. Il est si simple de descendre du grenier les boîtes qui contiennent les boules, les guirlandes, les cheveux d’anges, les oiseaux du paradis. Et je dois chaque année faire de l’auto-persuasion pour
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Crêpes à l’alsacienne de Gilbert Schluraff
Eierküeche Crêpes à l’alsacienne, délicieuses avec une salade verte © Image par Rudy and Peter Skitterians de Pixabay Les crêpes à l’alsacienne, dites Eierküeche, plus épaisses que les bretonnes, sont généralement servies accompagnées de pommes de terre sautées et de salade verte. Ces crêpes rustiques constituaient autrefois un petit plat du vendredi, jour sans
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Il a neigé, poème de Maurice Carême
Il a neigé durant durant toute la nuit .Et ce matin j’ai trouvé mon environnement transformé. Aujourd’hui ne sera pas un jour à prendre le café sur le banc. Ce sera un jour à rêver, à écrire, à marcher et à penser à ce beau poème de Maurice Carême. Il a neigé Il a neigé
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En 1976, ma 2e émission : la tarte flambée
Voici ma 3e émission télévisée rendue accessible par INA.fr sous le label “Vintage”. Elle dure 8 minutes, alors que la version d’origine était un “13 minutes”. Martin Allheilig, directeur des programmes à la télévision régionale (qui ne s’appelait pas encore France 3 Alsace mais FR3 Alsace), me confia un “13 minutes” sur la tarte flambée.
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Mon nouveau livre
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Mon Alsace gourmande
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