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DESSERTS ALSACIENS

Petits gâteaux de Noël dits « Schwowebredle »

  C’est affaire de goût et chaque Alsacienne est convaincue de détenir la meilleure recette de Schwowebredle (ce qui signifie « petits gâteaux façon souabe »). Celle-ci me tient à cœur car elle me fut transmise par Maman qui la tenait de sa maman. Et c’est plaisir de renouveler chaque année cette joie d’enfance et découper

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MES RECETTES

Coquins de Jean-Michel Obrecht

Spitzbüewe Coquins dits « Spitzbüewe » © Francis Braun Jean-Michel Obrecht, le maraîcher explorateur de Handschuheim, aime réaliser différentes catégories de petits fours pour Noël. Il a une préférence pour ces sablés parfumés à la gelée ou à la confiture de framboises ou de groseilles que l’on nomme « Spitzbüewe » en alsacien, ce qui signifie coquins ou

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CRÈMES, MOUSSES, FLANS

Glace aux épices de Noël de Philippe Koller

    Cette glace, simple à réaliser, porte les saveurs de Noël. Le « sucre de Noël », sucre brun parfumé à la cannelle, à la vanille, à la badiane et à la cardamome, donne à cette glace une jolie couleur caramel. Ce dessert fait penser à un vacherin de Noël revisité. Cette recette

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QUI SUIS-JE ?

Série « Kichespring »

Kichespring (1988 à 1991)avec Ernest Wieser et Louis Fortmann J’ai proposé en 1988 à Christian Winterhalter, alors directeur des programmes de FR3 Alsace, une émission de joie de vivre autour des meilleures recettes d’Alsace dans laquelle figurerait Ernest Wieser, un chef que je trouvais charismatique. Il tenait depuis 1974 le restaurant « A l’ange » à

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DÉCEMBRE

Mon livre de Noël a 28 ans

Mon livre de Noël a 28 ans et il vient de reparaître. Et vous continuez à l’honorer. Dans ce monde où tout se bouscule, où un livre chasse l’autre, je reste émerveillée par la durée de vie si longue de ce livre qui raconte mes Noëls ruraux d’autrefois et des saveurs qui les accompagnaient.

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Actualité

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La boîte aux « mots doux »

Sans doute avez-vous des mots doux en alsacien que je ne connais pas, n’hésitez pas à les partager avec moi en cliquant sur le cœur.

Mes nouveaux livres

Partagez mon amour de la langue alsacienne au travers de mes trois livres  :