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Guimauve au miel et à l’aspérule de Nicolas Six
Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Guimauve au miel et à l’aspérule © Nicolas Six Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 12 avril 2019 Nicolas Six, chef cuisinier de formation, est devenu apiculteur. Avec le miel, il réalise du nougat, du pain d’épice ou de
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Le lilas fleurit
Il a mis du temps à fleurir mais voici que le lilas diffuse son parfum enivrant en ses nuances de mauve, de violet ou de blanc. “Wenn der weisse Flieder wieder blüht” est le titre de cette chanson allemande qui correspond à la chanson française “Quand refleuriront les lilas blancs”. Mon lilas fleurit en un
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Fleurs de fraise : les couleurs de Pâques
Alors que le printemps nous emporte dans son tourbillon de parfums, de couleurs, de pollens, les fraisiers sont entrés en floraison, comme un cadeau de Pâques. Leurs fleurs blanches et jaunes vont bien à Pâques : elles portent les couleurs des églises catholique et protestante. Ces couleurs étaient celles qui composaient les fanions en papier
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Gigot d’agneau rôti à l’ail des ours et son risotto aux asperges de Matthieu Koenig
La vie en Bleu : cuisine Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Gigot d’agneau rôti à l’ail des ours et son risotto aux asperges © Matthieu Koenig Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 4 avril 2019 Matthieu Koenig, le chef du restaurant A l’Arbre
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Forsythia, tu as les couleurs de Pâques
Quel coquin que cet arbuste aux couleurs de Pâques qui fait venir d’abord les fleurs, voit se couvrir allègrement ses branches nues, et ensuite seulement, vers la fin de la floraison, ses feuilles apparaissent, comme autant de petites langues d’un vert vif. Avec ses cascades de fleur couleur jaune d’or, le forsythia est un des
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Gâteau à la cannelle de Brigitte Moog
Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Gâteau à la cannelle © Brigitte Moog Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 11 avril 2019 En alsacien on l’appelle Zimetküeche. Ce délicieux gâteau à pâte levée accompagne les petits déjeuners du dimanche. Ses cavités sont d’exquis puits
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Soufflé glacé au kirsch de Maurice Laugner
Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Soufflé glacé au kirsch © Getty – Michel Bury n°656286831 Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 10 avril 2019 Ce dessert glacé est bienvenu en toutes saisons pour clore un repas de fête. Maurice Laugner présente la recette que réalisait sa
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Potée aux neuf herbes de Jeudi-Saint
Ninkrittermües Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass du 17 mars 2016 Jeunes orties sauvages photographiées à Rosheim © Simone Morgenthaler Cette potée aux herbes, plat traditionnel du jeudi saint, apparue au cours du 12e siècle, a pour mission de purifier l’organisme à la fin de l’hiver et à l’approche
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En reportage au Texas
Le début de ma passion pour les Alsaciens de l’étranger En avril 1979, je partais en reportage pour la radio régionale qui s’appelait alors “Alsace Matin” à Castroville, au Texas, à l’invitation de l’association Alsace/Etats-Unis et de son président Gilbert Hadey. Les habitants de cette petite ville près de San Antonio, descendants d’Alsaciens partis de
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Cerisier en fleurs
Le cerisier est entré en floraison. Cela est venu si vite. Trop vite. Comme si le cœur et le regard n’avaient pas eu le temps de se préparer à cette onde bouleversante. Chaque année, il me semble en revivre l’émotion pour la première fois. Le cerisier ressemble à une mariée qui attend la venue des
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