• Noix, Nùss

    La nature est une vaste scène de théâtre où tu observes l’enchaînement des actes. Le noyer offre les rebondissements les plus inattendues. Il fait naître sur ses branches, avant les feuilles, de petites queues emplies de pollen. Ce sont ses fleurs en forme de chatons. Qui se douterait que d’elles naîtront des noix ? Dans

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  • Après 20 ans, mon figuier a donné des fruits mûrs

    Cet automne 2018 sera à marquer d’une croix blanche : pour la première fois en 20 ans mon figuier a donné des figues mûres : un délice pour les yeux et pour les papilles gustatives ! Figues et hortensia sur nappe motif figuier © J’avais acheté ce figuier dans une jardinerie en Alsace et l’on

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  • Crêtes d’Alsace un dimanche près du Hartmannswillerkopf

    L’été 2018 fut si chaud et pourtant les feuilles prennent tardivement leurs couleurs d’automne. Le vignoble et les Vosges se couvrent d’or mais ne s’embrasent pas encore. Routes des crêtes, photo prise non loin de Goldbach-Altenbach © Simone morgenthaler Cet été indien doux, chaud avec des températures estivales, fait sortir le promeneur. Ils étaient nombreux

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  • Ces colchiques sont ceux de Monet

    Quand en 1883, Claude Monet, à 43 ans,  est parti  à la recherche d’un nouveau lieu de vie pour lui et sa famille à bord du train qui va de Vernon à Gasny, il a découvert  à travers les fenêtres Giverny, ce village de l’Eure.  C’est le coup de foudre. Je  suis certain de ne jamais retrouver un

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  • Gâteau marbré de Jean-Marie Hincker

    Marmorküeche Gâteau marbré dit “Marmorküeche” © Getty – Basilios1 Créatif – n° : 170004525  Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Gâteau marbré dit “Marmorküeche” © Getty – Basilios1 Créatif – n° : 170004525 Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 12 octobre 2018 Jean-Marie Hincker, le maître-pâtissier de Cernay explique le

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  • Noix

    Les dernières noix sont tombées. Il sera permis à partir de la Toussaint de les glaner. Le glanage est en général autorisé après le premier novembre mais la réglementation change selon les départements. Noix, provenance Haegen © S. Morgenthaler Agnès Varda a réalisé en 2000 un documentaire passionnant qui s’appelle “Les Glaneurs et la Glaneuse”.

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  • Koulibiac médiéval de Pierre Gangloff

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Koulibiac (ici farci d’un morceau entier de poisson et d’épinards © Getty – “””Spy, Alain””” Créatif – n° : 746037259 Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 9 octobre 2018Durée : 30min Bien que porté par l’art contemporain, l’artiste-peintre Pierre Gangloff est

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  • Caissettes moelleuses aux noisettes d’Antoine Hepp

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Caissettes moelleuses aux noisettes © Antoine Hepp Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 4 octobre 2018Durée : 32min Antoine Hepp, un des Meilleurs Ouvriers de France, explique comment réaliser ces “caissettes” moelleuses aux noisettes ainsi nommées car elles sont

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  • Tarte aux pommes extra de Jean-Marie Hincker

    Ìm Jean-Marie siner Apfelküeche Tarte aux pommes extra © Pâtisserie Hincker Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 5 octobre 2018  Cette recette originale et savoureuse a été inventée par Jean-Marie Hincker, maître-pâtissier à Cernay. Cette recette a été inventée par

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  • Hanauer Bollensuppe d’Eric Constans

    ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Hanauer Bollensuppe, soupe hanauvienne © Eric Constans Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 3 octobre 2018 Cette soupe de boulettes de viande est une spécialité du Pays de Hanau badois. Il s’agit d’une soupe de fête, eine Hochzeitssuppe – une soupe de mariage- (à

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Simone Morgenthaler © 2015

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