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Tranche Marcelle de Marguerite Woerlé
Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Tranche Marcelle © Marguerite Woerlé Cette pâtisserie qui constitue un fleuron de la Boulangerie Woerlé à Strasbourg, fut inventée par Marcelle, une employée de la boulangerie des années 60 aux années 80. L’astuce de cette pâtisserie
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Et si les chefs rendaient leurs étoiles au Michelin ?
L’Auberge de l’Ill à Illhaeusern a été dessaisie d’un des trois macarons par décision du Guide Michelin. Ce guide imagine t’il le fracas qu’il peut apporter dans une famille et une équipe ? Une équipe de 45 personnes sur la même longueur d’onde. Tout ce qui ont travaillé à l’Auberge et essaimé en France et dans le
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Le printemps perce en silence
Cela se sent à quelques signes infimes, à de petits riens : le printemps se prépare en silence. Même si l’hiver a encore quelques forte à jouer. Jacinthe en naissance dans mon jardin © Simone Morgenthaler On devine néanmoins que les jours s’allongent. Im Janner nemme d’Daï mit eme Hahneschritt züe. En janvier les jours croissent
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Beignets dits “Schankala” de Marie-Reine Steiner
Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Beignets dites “Schankala” © Simone Morgenthaler Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 17 janvier 2019 Ces beignets traditionnels, dits Schankala (cuisettes) ou Madameschanckel (cuisses de dames), originaires du Haut-Rhin, se trouvent aujourd’hui dans toute l’Alsace pendant la période de
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Gratin de poireaux au jambon et aux patates douces de Jean-Michel Obrecht
Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Gratin poireaux – jambon © Getty – Crédits : Jean-Christophe Riou, Créatif – n° : 1012487976 Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 15 janvier 2019 Voici une recette appréciée en toutes saisons. Les poireaux cuits à l’eau sont enroulés dans une
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Je cherchais un oiseau
Depuis quelques jours, me titillait l’envie de mettre en ligne un de mes poèmes préférés de Prévert. Il s’agit du poème “Pour faire le portrait d’un oiseau” que j’ai traduit en alsacien et qui figure dans mon livre “Prévert en alsacien” (La Nuée Bleue). Comment trouver une photo d’oiseau pour illustrer la publication ? “Les
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Joseph et Joséphine Lichtlen, de Guebwiller à Hollywood
J’ai rencontré Joseph et Joséphine Lichtlen en août 1999 lors de mon voyage en Californie où je préparais mon livre pour un livre Un été en Californie. Je n’oublierai jamais cette journée d’août 1999 aux côtés de Joseph et Joséphine Gérard Bechler, qui fut chef pâtissier à l’Auberge de l’Ill avant d’ouvrir en 1983
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Beignets traditionnels de Carnaval
Traditionelli Fasenachtskiechle Beignets traditionnels © Marcel Ehrhard Voici la recette des beignets de carnaval traditionnels. Faits à base de pâte à levure de bière, ils sont légèrement étirés en leur centre pour rappeler la forme des disques de bois liés à la traditions du lancer de disques enflammés. Ce rituel, nommé Schieweschlaawe, est toujours reconduit
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Série “Laendeltreppler”
Documentaires sur des régions d’Alsace (1989 à 1991) Au début de l’année 1989, Georges Traband, directeur de France 3 Alsace, m’annonça qu’il me confierait une série qui ferait découvrir des régions d’Alsace, avec leurs paysages, leurs rites, leur culture, leurs hommes. La série était prévue pour une diffusion le dimanche soir, dans les créneaux de
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Crêpes au chocolat au lait et à l’orange de Jean-Marie Hincker
ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 11 janvier 2019 Cette recette, certes idéale pour la Chandeleur, peut aussi l’être pour un tendre duo à l’occasion de la Saint-Valentin. Elle contient la douceur du chocolat au lait relevée par le goût de l’orange. La
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