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Jacques Taroni, une jeunesse d’esprit exceptionnelle
Jacques Taroni, qui fut réalisateur à France-Culture, est l’homme qui me mit le pied à l’étrier pour faire de la radio en 1976 Strasbourg, place de Bordeaux, dans l’immeuble de la radio et de la télévision, alors que j’étais journaliste de presse écrite et que je venais de passer une année aux Dernières Nouvelles d’Alsace.
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Tiramisu de Sandra Thomann
Tiramisu classique au café par Sandra Thomann © Cuisine Addict La strasbourgeoise Sandra Thomann, créatrice du blog à succès Cuisine Addict, révèle sa recette du tiramisu classique. Découvrez aussi les variantes suggérées par cette hédoniste, émerveillée d’être à elle seule une entreprise riche de 2000 recettes, visitée chaque jour par 10000 personnes. La réussite de
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Soir à Rosheim
Ces jours ensoleillés de février inondent les paysages de douceur.Le soir tombe sur le vignoble de Rosheim. Les vignes sont taillées, seule la branche la plus vigoureuse est gardée et elles sont presque toutes déjà pliées en arc sur le fil. En arrière-fond, le Vosges avec le Mont Sainte-Odile qui culmine.
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Für immer und ewig, la cathédrale
“Prodige du gigantesque et du délicat“, ainsi qualifiait Victor Hugo la cathédrale de Strasbourg. Elle impressionne, toujours et encore, avec sa flèche qui culmine à 142 mètres, faisant d’elle le plus haut du monde jusqu’en 1847. Construite sur l’emplacement d’une église carolingienne, la cathédrale mit plus de 400 ans à être construite. Que d’artisans inconnus
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Apfelstrudel de Marie-Reine Steiner
Apfelstrudel © GettyImages-550746513 Cette pâtisserie viennoise roulée dont le nom signifie « tourbillon aux pommes », est aussi l’un des fleurons de la cuisine juive ashkénaze, notamment à Roch Hachana, la fête du nouvel an juif. Elle est dégustée généralement tiède, accompagnée d’une compote de pommes ou de crème chantilly. Servi à l’autrichienne, avec une
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Tarte poires, chocolat noir et streusel de Jean-Marie Hincker
Bìreküeche mìt Schokolà, Gùss ùnn Streusel Tarte poires, chocolat et streusel, avant cuisson et avant qu ene soit posé le streusel © Getty On trouve ds poires toute l’année sur les étals. Et Jean-Marie Hincker, le chef pâtissier de Cernay, aime les transformer en tartes. Celle-ci, exquise, est particulièrement riche : tous les ajouts qui
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Tarte de Linz de Thierry Gillig
Linzer Tàrt Les Autrichiens nous ont sans doute apportée lors de la guerre de 30 ans cette tarte qui fait réellement partie du paysage alsacien même si la ville autrichienne de Linz se trouve loin de l’Alsace. Cette pâte brunie parfumée à la cannelle, aux amandes (ou noix) est délicieuse avec sa garniture de confiture
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Le perce-neige : un miracle de simplicité
Lorsque je vois fleurir les perce-neige, je revis chaque année la même émotion en voyant ces silhouettes blanches et vertes, légèrement penchées, qui frissonnent sous le vent de février. Je ne me lasse pas de regarder la belle découpe de leurs clochettes. Dans ma langue maternelle on les appelle Schneeglöeckle, clochettes des neiges. En certaines campagnes,
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Sous la neige les crocus
La neige a fondu ce 16 février 2021. J’ai découvert avec étonnement que les crocus s’étaient développés sous ce tapis blanc et qu’ils pointaient leur calices mauves et violets. Il leur suffira d’une légère remontée des températures pour éclore et montrer leurs pistils safranés. La mythologie romaine affirme que Junon, la reine des dieux, protectrice
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Tranche Marcelle de Marguerite Woerlé
Tranche Marcelle © Marguerite Woerlé Cette pâtisserie qui constitue un fleuron de la Boulangerie Woerlé à Strasbourg, fut inventée par Marcelle, une employée de la boulangerie des années 60 aux années 80. L’astuce de cette pâtisserie, c’est qu’elle permet d’utiliser les croissants secs ou d’autres viennoiseries qui, une fois sèches, sont mixées en chapelure et utilisées
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Mon Alsace gourmande
Découvrez les recettes préférées de ma famille et de mes amis.
