• Il a neigé des anémones sylvestres

    Anémone sylvestre dite Kuckucksbliemel © S.Morgenthaler C’est le matin tôt, le soleil n’est pas encore levé. Les anémones sylvestres sont encore recroquevillées. lles forment un tapis dense d’un beau vert constellé de blanc. De loin elles ressemblent à de petits coquillages ou à des flocons. L’anémone sylvestre est aussi appelée anémone sauvage ou anémone des

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  • A l’Annonciation, les hirondelles sont de retour

    Scrutez bien le ciel pour voir si les échancrures noires de leurs ailes le fendent à nouveau. C’est en cette saison que les hirondelles reviennent après avoir passé l’hiver au chaud en Afrique. Les hirondelles sont phénoménales : avec leurs poids d’à peine 20 grammes, elles sont capables de faire un parcours de 10000 kilomètres

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  • Un été en Californie

    Ce livre est né pour le passage à l’An 2000 au mois de mars, pour l’arrivée du printemps. Il me tenait à cœur de le faire paraître à cette date symbolique. Je me suis toujours passionnée pour les Alsaciens de l’étranger et, où que je me rendais dans le monde, je rapportais des reportages pour

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  • Tarte à la semoule et au safran de Jean-Marie Hincker

    Osterflade, Osterterküeche ou Griesmüesküeche Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Tarte à la semoule et au safran © Marcel Ehrhard Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 23 mars 2018 Dans cette tarte rustique et très ancienne, nommée Osterflade ou Osterküeche, préparée essentiellement pour Pâques,

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  • Gigot d’agneau de Gilbert Schluraff

    Lammgigot Gigot d’agneau © Simone Morgenthaler Retrouvez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Par Simone Morgenthaler le jeudi 30 mars 2017 Gilbert Schluraff, chef de cuisine, boucher de formation, qui longtemps présida aux destinées du Restaurant Metzgerstuwa à Soultz (68), explique les principales règles pour réussir le gigot d’agneau.   pour 6

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  • Tarte aux pommes au caramel au beurre salé de Françoise Reinbold

    ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Tarte aux pommes au flan au caramel de beurre salé, avec quelques touches de caramel en accompagnement © Françoise Reinbold Par Simone Morgenthaler C’est une tarte aux pommes à la fois goûteuse et généreuse qu’ a inventé la démonstratrice culinaire Françoise Reinbold. Elle

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  • Madeleines de Marie-Reine Steiner

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Madeleines © Getty – Crédits : Iliana Mestari n° 641465524 Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 21 mars 2019 Marie-Reine Steiner, du Restaurant A l’Etoile d’or à Pfaffenhoffen, réalise en un tour de main ces friandises que Marcel Proust définissait comme

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  • Les violettes se mangent

    La violette, qui porte en alsacien deux dénominations  : Vejelettel et  Märzevejele (ce qui signifie petit oiseau de mars), se mange. Aussi bien les fleurs que les feuilles. On connait la violette de Toulouse enrobée de sucre et qui, jetée dans une coupe de champagne ou de crémant, voit son sucre fondre, colorier le vin

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  • Le long des pruneliers en fleurs

    Le soleil inondait la campagne berrichonne. On était encore tôt le matin. J’ai enfilé mes chaussures et j’ai couru dans la campagne verte. Par endroit elle était bleutée par le givre qui blanchissait les prairies. J’ai quitté le château médiéval de Chabenet pour rejoindre la rivière la Bouzanne, ses lavoirs en dégringolade, ses rives où

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  • Jacinthe au parfum enivrant

    Jacinthe d’un bleu si beau qu’il en est irréel © S. Morgenthaler Ô joie ! Les jacinthes sont là pour la Saint-Joseph. Elles portent donc avec justesse leur nom alsacien Josefsblüem, la fleur de Joseph, dont la fête est célébrée le 19 mars, am Seppelesdaa. E schöener Josefsdaa bringt a güets Johr A Saint-Joseph beau

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Simone Morgenthaler © 2015

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