• Soupe de cresson et tuiles au comté par Jean-Michel Obrecht

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS  du 23 mai 2019 Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Quel plaisir que le cresson des fontaines, ce légume-feuille vert foncé, tendre et juteux, savoureux avec son goût relevé, que l’on trouve d’avril à octobre. Il est ici préparé en potage

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  • Gratin d’asperges au jambon de Jean-Luc Timmel

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Hopfengart, Martin n° :687776725 © GettyImages Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 22 mai 2019 Foin de la mayonnaise ! Les asperges sont aussi excellentes nappées d’une sauce blanche au jambon blanc et gratinées. C’est ainsi que Jean-Luc Timmel

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  • Je t’aime pour

      Je t’aime pour   Je t’aime pour m’avoir appris à aimer les asters qui s’ébouriffent sous juin, et les vers de terre qui s’extirpent allègres de la terre détrempée, et le bec jaune du merle qui picore la pomme gelée de décembre.   Maman, moi bébé et ma soeur Denise à l’orée de la

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  • Bavaroise de petits pois et sa garniture de légumes croquants de Jean-Marc Sturny

    Découvre également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Avec Jean-Marc Sturny durant l’émission © Jonathan Wahl Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 21 mai 2019 Jean-Marc Sturny, professeur au Lycée hôtelier Alexandre-Dumas de Strasbourg-Illkirch, réalise ici une interprétation d’une saveur d’enfance forte, celle des petits pois

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  • Cœur moelleux au chocolat de Jean-Marie Hincker

    Découvre également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Cœur moelleux au chocolat de Jean-Marie Hincker © Getty – Adam Gault Créatif – n° : 90201426 Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 17 mai 2019 Comment ne pas fondre devant ce gâteau moelleux ? D’autant plus lorsqu’il

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  • Duo d’asperges aux morilles et à l’ail des ours en feuilleté de Patrick Schlienger

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Duo d’asperges aux morilles et à l’ail des ours en feuilleté © Patrick Schlienger Restaurant Au Cheval Blanc à Diefmatten Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 16 mai 2019 Du lundi au vendredi à 10h05 Avec cette recette de

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  • Lapin à la moutarde de Patrick Baumann

    ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Lapin à la moutarde © Getty Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 15 mai 2019 Coté saveurs, Patrick Baumann, aime le lapin à la moutarde. Côté passion, cet historien amateur est un spécialiste des avions de la 2e guerre mondiale. Sa passion lui

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  • Le bouquet de Jean-Paul Ehrismann

    Lorsque le bouquet de Jean-Paul Ehrismann apparut sur ma messagerie, je fus touchée par sa beauté et par sa simplicité. J’ai eu, de plus, l’impression que cette photo me renvoyait vers des temps immémoriaux, ceux de l’enfance,  d’une Alsace rurale et bienveillante. Bouquet de myosotis et d’euphorbe sur napperon au point de tige © Jean-Paul

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  • Tartelettes au citron d’Antoine Hepp

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Tartelette au citron d’Antoine Hepp © Marcel Ehrhard Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 14 mai 2019 Dans sa générosité coutumière, le MOF Antoine Hepp partage sa recette de la tarte au citron, faite d’une pâte sablée parfumée

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  • Merisier à grappes et ma mémoire

    Le merisier à grappes fleurit depuis avril. En alsacien on l’appelle Wìldkìrschbaum, ce qui signifie cerisier sauvage. Merisier à grappes aussi nommé amaruvier ou bois-puant © Simone Morgenthaler On a du mal à penser que ses fleurettes se transformeront en petites cerises aigrelettes et astringentes qui servent encore, mais de plus en plus rarement, à

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Simone Morgenthaler © 2015

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