clafoutis coings pommes photo Simone
GÂTEAUX ET TARTES

Clafoutis coings-pommes

Ah ! la beauté et le parfum du coing. Un seul coing parfume l’intérieur. C’est un fruit esthétique avec sa couleur jaune-soleil. Clafoutis pommes-coings par Hubert Maetz © Simone Morgenthaler Dommage qu’il soit si difficile à éplucher. Voilà pourquoi, le plus simple, une fois que vous l’avez frotté sous l’eau pour en ôter le

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GÂTEAUX ET TARTES

Mendiant aux pommes de Didier Riedlinger

Bettelmànn mìt Äpfel Le mendiant se fait généralement avec des cerises, mais il est aussi exquis avec des pommes. Préférez les Boskop, Melrose, ou Idared. Cette recette m’a été révélée par Didier Riedlinger qui a raflé 4 médailles d’or aux Jeux Paralympiques de Lillehammer en 1994. Soultzeren en délire a applaudi ce champion doté

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