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  • Sureau, le festin des oiseaux

    C’est un ballet vaporeux qui se déroule en mon sureau : les oiseaux y volètent pour picorer les baies sombres, bien mûres. Elles sont visiblement une friandise pour les mésanges et les rouges-queues. Plus d’une fois, je suis restée postée avec mon appareil photo pour essayer de vous montrer les gourmands à l’œuvre, mais les

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  • Tzatziki de Jean-Michel Obrecht

    Tzatziki © Getty   Cette recette très simple, d’origine grecque, est un régal en entrée, avec des grillades ou du poisson. Idéale pour l’été, elle est aussi appréciée tout au long de l’année. Dégustez le tzatziki bien frais tel quel avec une tranche de pain, ou en accompagnement de grillades de viandes ou de poisson,

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  • Couverture recadree d'grien Schatt l'ombre verte

    D’grien Schatt, L’ombre verte

    La couverture du livre “D’grien Schatt, L’ombre verte”  est de  Lucille Uhlrich « J’ai passé ma vie à l’ombre d’un noyer. Lorsqu’il fallut faire tomber sa frondaison, des mots, pour la plupart en alsacien, ma langue maternelle, me disaient que les branches sciées, les feuilles tombées, étaient celles de mes racines. Et qu’elles s’étiolaient irrémédiablement.

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  • tarte tropézienne Fotolia

    Tarte tropézienne de Jean-Marie Hincker

    Tarte tropézienne © Fotolia La tarte tropézienne est un gâteau fait à partir d’une pâte briochée à la levure de bière, (comme le Bienenstich) puis il est tranché en deux et garni de crème pâtissière parfumée à la fleur d’oranger. La recette est totalement associée à Saint-Tropez alors qu’elle est née de l’inspiration d’un pâtissier…polonais.

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  • Salade estivale aux tomates, courgettes, feta et basilic de Régine Vierling

    Salade de feta et de saveurs d’été © Getty-547067164 Régine Vierling, productrice d’ail et d’ échalotes à Schnersheim dans le Kochersberg, dirige passionnément la Ferme Vierling les Arômes d’Alsace  avec son mari Jean-François. Elle rappelle les bienfaits de ces plantes condimentaires dont elle se sert abondamment au quotidien dans la cuisine qu’elle pratique avec enthousiasme.

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  • Concombres à l’aigre-doux dits “Senfgurken”

    Senfgurken © Jean-Michel Obrecht   Cette spécialité allemande a le goût des cornichons à l’aigre-doux mais elle est faite à partir de concombres, épluchés ou non, détaillés en tronçons et mis en saumure avec les assaisonnements et les herbes aromatiques utilisés pour les cornichons. Senfgurken signifie concombres à la moutarde. On utilise pour cette recette

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  • Le reportage de France 3 Alsace sur “D’grien Schatt, L’ombre verte”

    Capture d’écran de la page Facebook de France 3 Alsace Régine Mielle-Willhelm, rédactrice en chef de Rund Um, le créneau en langue alsacienne de France 3 Alsace, a consacré un reportage à mon nouveau livre “D’grien Schatt, L’ombre verte” (Id l’Édition). Merci à elle et merci à vous 💕💕💕 En une semaine vous avez été

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  • Phlox, chardon bleu et romarin : mes adorés de l’été

    Phlox, chardon des Alpes et romarin © Simone Morgenthaler Mon jardin  rêvait d’une brumisation et elle est arrivée, avec une pluie d’abord légère puis intense.  Après la pluie, j’ai cueilli du phlox rose bonbon, si gracieux, qui ne nécessite aucun soin, qui revient chaque année avec fidélité. Je lui ai ajouté du chardon bleu des

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  • Vos avis sur la brioche du 14 juillet, parfois nommée “Kaiserwecke”

    A la publication l’an dernier  d’un texte sur le “14 Juillet Wecke”, vous fûtes nombreux  à réagir pour évoquer vos souvenirs autour de cette tradition instituée par la monarchie de Juillet  entre 1830 et 1848 et aussi pour apporter des renseignements sur les communes d’Alsace et de Lorraine qui maintiennent encore cette tradition de la

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  • Mirabelles (pour mendiant Steiner) Pixabay yellow-plums-4423246_1280

    Mendiant aux mirabelles de Marie-Reine Steiner

    Les ingrédients pour le mendiant aux mirabelles © Marie-Reine Steiner Lorsque la saison des mirabelles bat son plein, Marie-Reine Steiner, régale ses clients du restaurant A l’Étoile d’or à Pfaffenhoffen avec ce mendiant. Il permet d’utiliser des restes de pain ou de kugelhopf, frais ou rassis. ​ pour 6 personnes ​ pour les fruits 300

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Simone Morgenthaler © 2015

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