Gâteaux de Noël aux fruits séchés de Jean-Marie Hincker
Gâteaux de Noël aux fruits séchés dit Bierewecke ou Berawecka © Jean-Marie Hincker Les Bierewecke, ces gâteaux de Noël originaires du Haut-Rhin, montrent l’inventivité de nos ancêtres qui utilisaient les fruits séchés de nos vergers en les associant à des fruits secs, à une pâte à pain et à des épices venus d’Orient qui
Schwowebredle de Jean-Michel Obrecht
Ces petits gâteaux « façon souabe », dits Schowebredle figurent en Alsace parmi les plus célèbres petits gâteaux de Noël. Jean-Michel Obrecht, le maraîcher explorateur, refait chaque année cette recette d’enfance dans la ferme parentale de Handschuheim. Nous utilisons encore la cuisinière chauffée au bois, précise t’il. J’aime cette chaleur qui est moins facilement réglable. Il
Saint-Nicolas dits « Mannele » de Jean-Marie Hincker
Il est de tradition en Alsace de déguster ces petits bonshommes en pâte levée nommés Mannele avec un chocolat chaud pour célébrer le bon Saint Nicolas qui sauva les enfants du saloir. Suivez la leçon de pâtisserie que Jean-Marie Hincker, maître-pâtissier à Cernay. Notez que la pâte levée nécessite différents temps de repos :
Franck Barthel, l’excellent aubergiste de Sélestat
Cette journée d’été indien de fin octobre m’a donné envie de flâner à Sélestat, petite ville du centre-Alsace, qui devient de plus en plus coquette. Je suis retournée à la winstub « Au bon pichet », dont la façade peinte par Edgar Mahler rappelle qu’autrefois ce bistrot s’appelait « Le lion rouge » (le lion est l’emblème de
Betteraves creusées : au pays de Caux aussi, révèle Pascal Levaillant
Pascal Levaillant m’a écrit du pays de Caux, en Normandie, où il se passionne pour les traditions. Il m’a informée que l’article de mon site sur L’origine du rite des betteraves creusées en crâne et éclairées d’une bougie avait éveillé dans sa mémoire des souvenirs des années 1980 où une vieille dame lui racontait
Actualité
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La boîte aux « mots doux »
Sans doute avez-vous des mots doux en alsacien que je ne connais pas, n’hésitez pas à les partager avec moi en cliquant sur le cœur.
Mes nouveaux livres
Avec ce livre qui offre un regard lumineux sur le passé, Simone nous plonge dans le monde rural des années 1960, une parenthèse où le temps se suspend et où l’on entend bruisser nos propres souvenirs !
Le livre « Sur la route avec Tante jeanne » raconte une traversée de la France en 2000 d’une journaliste et de sa marraine, une paysanne alsacienne qui n’avait jamais quitté son village.
Partagez mon amour de la langue alsacienne au travers de mes trois livres :
