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Mannele @Vero Ferreira de Matos
DESSERTS ALSACIENS

Saint-Nicolas dits Mannele de Jean-Marie Hincker

    Il est de tradition en Alsace de déguster ces petits bonshommes en pâte levée nommés Mannele avec un chocolat chaud pour célébrer le bon Saint Nicolas qui sauva les enfants du saloir. Suivez la leçon de pâtisserie que Jean-Marie Hincker, maître-pâtissier à Cernay. Notez que la pâte levée nécessite différents temps de

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oignons séchés Eugène SCHAEFFER
FRAGMENTS DE VIE

Collier d’oignons

L’hiver peut arriver : les oignons sont à l’abri, noués en bottillons. Les oignons jaunes noués en petites bottes -qui jouent ici les figurants- sont ceux d’Eugène Schaeffer qui les a fait grandir à Geispolsheim. Aux premiers gels, ils seront mis en cave © S. Morgenthaler E Zìwwel ìsch nìt ìwwel : un oignon

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CRÈMES, MOUSSES, FLANS

Tiramisù au chocolat de Caroline Eckendoerffer

Il est pratique ce dessert italien, fait en un tour de main, avec des biscuits-cuillers et sa crème au mascarpone. Traditionnellement c’est le café qui le parfume. La fleuriste Caroline Eckendoerffer de la boutique de fleurs Ma plus belle histoire préfère le chocolat fondu versé sur les biscuits-cuiller. Tiramisù veut dire, littéralement, en italien 

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Actualité

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La boîte aux « mots doux »

Sans doute avez-vous des mots doux en alsacien que je ne connais pas, n’hésitez pas à les partager avec moi en cliquant sur le cœur.

Mes nouveaux livres

Le livre « Coeur qui bat » est empli d’émotion et d’espoir et raconte comment des troubles cardiaques font prendre conscience de la beauté de chaque instant : 

Partagez mon amour de la langue alsacienne au travers de mes trois livres  :