Pain d’épices à l’ancienne de Jean-Marie Hincker
Labküeche Pains d’épices avec images à l’ancienne © Jean-Marie Hincker Avec ses parfums mêlés, le pain d’épices a l’art de faire rêver à Noël. Jean-Marie Hincker aime les glacer et les décorer avec ces images à l’ancienne que certains collectionneurs s’arrachent. Ces images n’ont pas que l‘apparence de l’âge. Elle ont plus de cinquante
Langues de pain d’épice
Zùnge-Labküeche Langues de pain d’épice dites Zùnge-Labküche © Marcel Ehrhard Cette recette de langue de pains d’épice provient de boulanger-conteur Louis Fortmann qui pendant plus de trente ans en réalisait dans sa boulangerie qui se situait dans la rue Saint-Louis à Strasbourg. Elle est extraite du livre Les meilleures recettes d’Alsace » (La Nuée Bleue),
Un dimanche près du Hartmannswillerkopf
Au Hartmannswillerkopf, ce terrain de guerre où sur un petit espace, 30.000 hommes furent tués en 1915 sur un site de 6 kilomètres carrés comportant 90 km de tranchées.
Tarte aux grattons, Grieweküeche
Grieweküeche Ce mot Grieweküeche (Griebenkuche en allemand) déclenche des émotions tant il est lié à une tradition rurale, ancestrale : celle des grattons. Voici une recette rurale fort ancienne qui était faite à l’entrée de l’hiver lorsqu’on tuait le cochon pour les cochonnailles (dites Schlàchtasse).
Nos mots doux, Ùnseri Schmüswertle
Nos mots doux : pour se souvenir de la douceur des mots de notre langue d;Alsace
Actualité
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La boîte aux « mots doux »
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Mes nouveaux livres
Le livre « Coeur qui bat » est empli d’émotion et d’espoir et raconte comment des troubles cardiaques font prendre conscience de la beauté de chaque instant :
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