Beignets aux fleurs de pâtisson de Jean Albrecht

Beignets de fleurs de courgettes de Jean Albrecht

Bricks à la tunisienne aux légumes de Jean-Michel Obrecht

Brioche à tête aux asperges et aux morilles de Marylou Metzger

Cake au saumon

Cake aux épinards et au chèvre de Jean-Michel Obrecht

Cake salé à la courge butternut de Jean-Michel Obrecht

Caviar d’aubergines de Jean-Michel Obrecht

Concombre croquant et digeste de Danielle Crevenat-Werner

Concombres à l’aigre-doux dits “Senfgurken”

Concombres à la menthe fraîche de Jean-Michel Obrecht

Cornichons à l’aigre-doux au sucre roux de Jean-Michel Obrecht

Feuillantine de girolles fraîches

Foie gras chaud aux raisins

Foie gras de canard glacé au chocolat de Brigitte Moog

Fricassée d’escargots, mousseline de céleri et écume à l’ail des ours de Brigitte Moog

Fromage de chèvre pané au miel de Myriam Messa

Galettes de pommes de terre et de céleri

Gratinée à l’oignon d’Angèle Schaeffer

Minestrone de Christian Fuchs

Pesto d’ail des ours de Jean-Michel Obrecht

Presskopf de poulet fermier d’Alsace et de foie gras de Matthieu Koenig

Quetsches farcies à la choucroute nouvelle de Hubert Maetz

Quiche à la choucroute de Bernard Irrmann

Quiche à la choucroute et au saumon fumé de Brigitte Moog

Quiche au chou frisé et aux carottes

Salade de céleri aux fruits

Salade de chou–fleur cru de Marie-Claire Burger

Salade estivale aux tomates, courgettes, feta et basilic de Régine Vierling

Soufflé au fromage

Soupe à l’oignon

Soupe à la patate douce, au gingembre et au curry de Jean-Michel Obrecht

Soupe aux orties de Marie-Reine Steiner

Soupe aux truffes VGE de Paul Bocuse expliquée par Jean-Michel Obrecht

Soupe de carottes à l’orange et au gingembre de Jean-Michel Obrecht

Soupe de légumes : ma préférée

Soupe de potimarron aux toasts de foie gras poêlé

Taboulé aux courgettes de Jean-Michel Obrecht

Tarte à la tomate et au basilic de Jean-Michel Obrecht

Terrine de canard

Terrine de foie gras et sa confiture d’oignons de Bernard Baudendistel

Terrine de lotte

Tzatziki de Jean-Michel Obrecht

Tzatziki façon Bibbeleskäs d’Angèle Schaeffer

Velouté d’endives de Colette Burgaentzlen

Asperges au parmesan de Marie-Reine Steiner

Asperges aux crêpes et à la sauce blanche de Jean-Michel Obrecht

Asperges aux poitrines de coquelet d’Angèle Schaeffer

Aubergines gratinées aux deux fromages de Jean-Michel Obrecht

Aumônières de saumon

Baeckeoffe d’agneau

Baeckeoffe de Jean-Luc Timmel

Ballotin de poulet jaune farci et sa tarte fine de pommes de terre de Jacky Bletzacker

Boeuf bourguignon d’Angèle Schaeffer

Bortsch

Bortsch de Yolande Haag

Boulettes aux trois viandes de Brigitte Moog

Brandade de morue de Jean-Luc Timmel

Brochettes de volaille d’Angèle Schaeffer

Cabillaud aux légumes du soleil de Jean-luc Timmel

Cabri à la moutarde et au vin blanc

Cailles farcies de Gilbert Schluraff

Camembert en feuilletage aux lardons et oignons de Christian Fuchs

Canard au miel et au sésame de Pierre Spegt

Cannelloni aux cèpes de Jean-Luc Timmel

Carpe frite à la pâte à bière

Cassolette de girolles fraîches de Jean-Luc Timmel

Cassolette de girolles fraîches et d’escargots de Jean-Luc Timmel

Cervelle aux câpres et au beurre noisette de Gilbert Schluraff

Chapon farci d’Angèle Schaeffer

Chou rouge aux pommes, au lard et aux marrons de Jean-Michel Obrecht

Choucroute aux poissons

Choux au fromage de chèvre de Myriam Messa

Choux de Milan farcis

Chutney fraises raifort de Brigitte Moog

Civet de chevreuil sauce chocolat amer de Jean-Luc Timmel

Civet de lièvre

Concombre cuit à l’indienne de Jean-Michel Obrecht

Coq farci aux fruits d’Angèle Schaeffer

Coq farci et rôti d’Angèle Schaeffer

Côte de bœuf de Jean-Luc Timmel

Courge butternut farcie au fromage de chèvre de Myriam Messa

Crêpes à l’alsacienne de Gilbert Schluraff

Crêpes à l’alsacienne

Crêpes aux épinards de Jean-Michel Obrecht

Crêpes aux épinards et à la feta de Jean-Michel Obrecht

Duo de langoustine et de Saint-Jacques

Emincé de foie au vin rouge

Émincé de veau zurichois

Empereur aux légumes et au riz d’Isabelle Grussenmeyer

Epaule d’agneau entière rôtie au four

Epaule de cabri en pot-au-feu de Jean-Pierre Fend

Escalope de foie gras d’oie poêlée, mirabelles d’Alsace, jus au Melfor de Matthieu Koenig

Feuilleté d’asperges à la sauce béchamel au jambon cuit de Gilbert Schluraff

Filet de biche avec purée de patates douces, poires pochées au vin rouge et marrons

Filet de boeuf Wellington

Filet d’agneau au chèvre frais, au thym et au miel

Filets de lapereau à la bière

Filets de sole aux pommes

Flan aux scorsonères de Jean-Michel Obrecht

Fricassée d’asperges à l’émincé de poulet d’Angèle Schaeffer

Fricassée de petits pois de Danielle Crevenat-Werner

Galette de pommes de terre au munster jeune de Marie-Reine Steiner

Galettes de fromage blanc

Galettes de pomme de terre et soupe de haricots blancs de Brigitte Moog

Galettes de pommes de terre à la mode suisse

Galettes de pommes de terre d’Annie Obrecht

Galettes de riz et galettes de courgettes de Cathy Loos

Galettes de viande

Gigot d’agneau de Gilbert Schluraff

Gigot de cabri braisé au miel et aux épices de Jean-Pierre Fend

Gnocchis orangés aux légumes d’Anny Schmitt

Gratin dauphinois de Jean-Michel Obrecht

Gratin de bettes de Jean-Michel Obrecht

Gratin de courge « butternut » de Jean-Michel Obrecht

Gratin de fenouil et de courgettes de Jean-Michel Obrecht

Gratin de fenouil et de courgettes de Jean-Michel Obrecht

Gratin de légumes d’été de Jean-Michel Obrecht

Gratin de poireaux roulés au jambon et aux patates douces de Jean-Michel Obrecht

Grenouilles au riesling à la sauce poulette

Hachis parmentier aux patates douces d’Anne Sigrist

Harengs frais grillés et marinés à la hambourgeoise d’Anita Basler

Jambalaya

Jambonneaux braisés à la bière brune et au miel

Jambonneaux laqués au miel et leur suite d’André Lustig

Jambonneaux rôtis d’Angèle Schaeffer

Jarrets de porc de Gilbert Schluraff

Joues de bœuf de Jean-Luc Timmel

Koulibiac de Brigitte Moog

La Fête-Dieu de Geispolsheim : comme autrefois

Lapin à la moutarde d’Anne Sigrist

Lasagnes aux légumes d‘automne de Brigitte Moog

Lentilles aux “gendarmes” d’Angèle Schaeffer

Magret aux griottes de Jean-Michel Obrecht

Magret de canard aux cerises de Jean-Luc Timmel

Magrets de canard à la rhubarbe de Marie-Reine Steiner

Mais où sont mes oeufs couvés ?

Médaillons de lotte aux amandes, câpres et jus de veau de Bernard Baudendistel

Mes géants de l’été vous saluent

Mini-pizzas de chou rave, betterave et roquette de Marina Billmann

Moules marinières de Gilbert Schluraff

Moules marinières de Jean-Luc Timmel

Moussaka de Jean-Michel Obrecht

Navets salés

Noix de Saint-Jacques au bouillon façon thaï de Jean-Luc Timmel

Paella

Pain aux épices de Marie-Claire Burger

Pain de viande de Gilbert Schluraff

Papillote de saumon aux légumes de Gilbert Schluraff

Pavé de veau aux girolles de Jean-Luc Timmel

Pavés de saumon à l’ail des ours de Jean-Luc Timmel

Pavés de skrei en croûte de raifort de Jean-Luc Timmel

Pavés de veau aux morilles de Jean-Luc Timmel

Petits Kugelhopf aux lardons et noix d’Antoine Hepp

Petits pains vapeur dits “Dampfnuedle” de Nathalie Fritz

Piperade de Jean-Michel Obrecht

Plie à la hambourgeoise dite “Finkenwerder Scholle”

Poireau à la béchamel au jambon et au fromage de Jean-Michel Obrecht

Poireaux enroulés de jambon sur lit de pommes de terre de Jean-Michel Obrecht

Poireaux roulés au jambon et aux patates douces de Jean-Michel Obrecht

Poitrine de veau farcie de Gilbert Schluraff

Pommes dauphine de Marie Reine Steiner

Pommes de terre farcies à elles-mêmes

Pommes de terre farcies au pot-au-feu de Marie-Reine Steiner

Pot-au-feu de canard de Paul-André Befort

Pot-au-feu de la mer

Pot-au-feu de la mer de Gilbert Schluraff

Pot-au-feu de lotte de Jean-Luc Timmel

Potée alsacienne dite “Krüthàfe” de Paul Mulheim

Potée aux neuf herbes de Jeudi-Saint

Poulet aux 40 gousses d’ail d’Angèle Schaeffer

Poulet yassa de Marie-Antoinette Barth

Purée de céleri et de poires de Jean-Luc Timmel

Quasi de veau aux champignons

Quenelles au fromage blanc de Claude Fuchs

Quenelles de foie

Quenelles de foie d’Angèle Schaeffer

Quenelles de pommes de terre de Marie-Reine Steiner

Quenelles de pommes de terre de Marie-Reine Steiner

Quenelles de pommes de terre d’Isabelle Kohler

Quiche au chou frisé et aux carottes de Jean-Michel Obrecht

Quiche aux épinards et au chèvre frais d’Antoine Hepp

Quiche aux légumes d’été et au fromage de chèvre de Myriam Messa

Quiche aux petits pois et à la menthe de Jean-Michel Obrecht

Quiche lorraine d’Angèle Schaeffer

Risotto aux asperges de Christian Fuchs

Rossbif à l’ancienne de Patrick Delavau

Rouelles de saumon Gravlax au fromage blanc et à la choucroute, crème au raifort de Matthieu Koenig

Roulades de boeuf

Salade de filet mignon d’agneau, haricots verts, pignons de pin et coriandre de Matthieu Koenig

Salade de pissenlit au lard et aux œufs de Jean-Michel Obrecht

Salade de pommes de terre de Danielle Crévenat-Werner

Salade de pot-au-feu d’Angèle Schaeffer

Saltimbocca de Christian Fuchs

Sauté de cabri aux champignons de Jean-Pierre Fend

Sauté de porc au curry et au lait de coco avec sa purée de courge “butternut”

Soupe au pistou

Soupe de légumes de Jean-Philippe Niederst

Soupe de panais aux épices de Fabrice Jehlé

Streusel de légumes d’été de Martine Holveck

Suprêmes de poularde de Bresse farcis au foie gras et leurs ravioles de Matthieu Koenig

Tajine aux coings de Jean-Michel Obrecht

Tartare de filet de bœuf coupé au couteau, artichaut et fins copeaux de viande des Grisons de Matthieu Koenig

Tarte à l’oignon de Jean-Marie Hincker

Tarte à la courge musquée de Provence, aux carottes et à la feta de Jean-Michel Obrecht

Tarte au fromage à l’ail et aux fines herbes de Roger Roth

Tarte aux champignons de Colette Burgaentzlen

Tarte aux choux de Bruxelles et à la palette fumée d’Angèle Schaeffer

Tarte aux grattons

Tarte aux légumes du soleil de Jean-Michel Obrecht

Tarte flambée à la choucroute nouvelle et au munster fermier

Terrine de harengs de Jean-Luc Timmel

Terrine de volaille de Gilbert Schluraff

Tian à l’agneau de Jean-Michel Obrecht

Tian de bettes de Jean-Michel Obrecht

Timbale du pêcheur aux trois poissons de Bernard Baudendistel

Tomates farcies de Jean-Michel Obrecht

Tomates farcies d’Angèle Schaeffer

Tourte boulangère de Marie-Reine Steiner

Tourte des rois aux joues de porc, aux pommes et aux épices d’Anne Sigrist

Travers de porc caramélisés de Jean-Luc Timmel

Travers de porc grillés de Gilbert Schluraff

Triangles aux noix et miel d’Antoine Hepp

Agneau de Pâques de Cédric Frumholz

Agneaux de Pâques en biscuit

Agneaux de Pâques en pâte à kugelhopf

Agneaux en biscuit d’Antoine Hepp

Apfelstrudel de Marie-Reine Steiner

Bavarois aux fraises sur génoise de Jean-Marie Hincker

Beignets au fromage blanc et au citron de Jean-Marie Hincker

Beignets de bananes à la chinoise de Jean-Marie Hincker

Beignets de Carnaval de Brigitte Moog

Beignets de Carnaval de Jean-Michel Obrecht

Beignets de Carnaval d’Angèle Schaeffer

Beignets de Carnaval nommés Scharwe de Jean-Marie Hincker

Beignets dit “Breitkiechle”

Beignets dits “Fiddele”

Beignets en forme de cuissettes de Jean-Marie Hincker

Beignets en losanges

Beignets nommés Schenkele de Jean-Michel Obrecht

Beignets traditionnels de Carnaval

Biscuit aux framboises et à la crème pâtissière

Biscuit aux poires et aux noix de Jean-Michel Obrecht

Biscuit aux quetsches de Doris Muller

Biscuit chocolat façon Tante Emma d’Antoine Hepp

Biscuit nature de maman Anna d’Antoine Hepp

Bretzel de Nouvel An d’Antoine Hepp

Bretzel de Nouvel An en pâte briochée de Jean-Marie Hincker

Brioche au potiron de Brigitte Moog

Brioche de Pâques bavaroise d’Antoine Jung

Brownies à l’orange de Jean-Marie Hincker

Bûche de Noël à la crème au beurre ou à la crème mousseline

Bûche de Noël à la mousse au chocolat de Jean-Marie Hincker

Bûche de Noël au chocolat

Bûche de noël avec sa ganache au chocolat blanc ou sa crème au beurre de Brigitte Moog

Cake moelleux au potimarron de Brigitte Rederstorff

Cake orange noisette de Jean-Marie Hincker

Cassolettes de gratin de fraises sur lit de rhubarbe de Brigitte Moog

Cerises de garde marinées au vin rouge et aux épices de Martine Holveck

Charlotte aux fraises de Jean-Marie Hincker

Charlotte aux fraises en verrines de Jean-Marie Hincker

Cheesecake à la new-yorkaise de Jean-Marie Hincker

Choux à la crème d’Antoine Hepp

Clafoutis d’Angèle Schaeffer

Coeur biscuit-mousse au chocolat de Jean-Marie Hincker

Coquins de Jean-Michel Obrecht

Cordial aux noix vertes de Raymonde

Cornes de gazelle de Jean-Marie Hincker

Coulis de fruits rouges d’Antoine Hepp

Couronne de fraises au fromage blanc et à la rose de Caroline Eckendoerffer

Crème anglaise au chocolat avec ses îles flottantes d’Antoine Hepp

Crème au chocolat au lait et au pain d’épice de Jean-Marie Hincker

Crêpes au chocolat au lait et à l’orange

Crêpes aux fleurs de sureau de Jean-Michel Obrecht

Crêpes aux pommes

Crêpes aux pommes de Jean-Luc Timmel

Crêpes aux pommes de Brigitte Moog

Crumble à la rhubarbe et à la crème pâtissière de Jean-Luc Timmel

Cœur moelleux au chocolat de Jean-Marie Hincker

Dents de loup

Entremets aux airelles de Bernard Riebel

Financiers d’Antoine Hepp

Flan de bananes et de noix de coco de Brigitte Moog

Fraisier de Jean-Marie Hincker

Galette de rois facile

Galette de rois facile

Galette de rois poires-chocolat-noix

Galette des rois aux pommes

Galette des rois aux pommes, raisins secs, écorces d’oranges confites et cannelle de Jean-Marie Hincker

Galette des rois frangipane-chocolat

Galettes aux fleurs de sureau de Marie-Reine Steiner

Gâteau à la carotte et à la rhubarbe de la Ferme Pulvermühle

Gâteau au streusel de Jean-Marie Hincker

Gâteau aux noisettes de Jean-Marie Hincker

Gâteau aux noix de Jacqueline

Gâteau aux petit-beurres

Gâteau aux pommes et aux noix de Jean-Marie Hincker

Gâteau de santé aux pommes et aux amandes

Gâteau de santé de Jean-Marie Hincker

Gâteau des amoureux au chocolat et à la rose de Caroline Eckendoerffer

Gâteau moelleux au chocolat

Gâteau moelleux aux rutabagas de Jean-Michel Obrecht

Gâteau renversé aux mirabelles de Jean-Marie Hincker

Gâteau Sacher dit Sachertorte de Jean-Marie Hincker

Gâteau suisse aux carottes

Gâteau « Marquise Alice » de Doris Muller

Gâteaux de Noël aux fruits séchés

Gelée aux fleurs de pissenlit de Jean-Michel Obrecht

Glace à la vanille de Jean-Marie Hincker

Glace à l’aspérule

Glace au géranium rosat de Jean-Michel Obrecht

Glace aux épices de Noël de Philippe Koller

Griottes au kirsch de Jean-Michel Obrecht

Hurzelknopf de Huguette Dreikaus

Kugelhopf de Régine Boehringer

Kugelhopf traditionnel d’Antoine Hepp

La confiture d’églantine

Langues de pain d’épice de Danielle Crevenat-Werner

Liqueur aux noix vertes de la Saint-Jean

Macarons pistache noisette de Jean-Michel Obrecht

Madeleines d’Antoine Hepp

Médaillon aux framboises d’Antoine Hepp

Mendiant aux cerises noires

Mendiant aux cerises noires de Thierry Gillig

Mendiant aux mirabelles de Marie-Reine Steiner

Mendiant aux pommes 

Mendiant de Jean-Marie Hincker

Mendiant de Jean-Michel Obrecht

Meringues nature d’Antoine Hepp

Miel de pissenlit de Jean-Michel Obrecht

Mille-feuilles au fromage blanc et aux framboises d’Antoine Hepp

Mini Linz de Jean-Michel Obrecht

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat d’Antoine Hepp

Mousse de quetsches de Jean-Luc Timmel

Nid de Pâques biscuité

Omelette soufflée aux fraises

Pain aux fruits séchés de Danielle Crévenat-Werner

Pain d’épices à l’ancienne de Jean-Marie Hincker

Pain d’épices en forme de langue d’Antoine Hepp

Pain viennois d’Antoine Hepp

Palets mendiants d’Antoine Hepp

Papillotes de fruits rouges et noirs aux épices et gingembre

Parfait glacé à la vanille et son granité aux fraises

Petites galettes à l’anis de Jean-Marie Hincker

Petits flans portugais à la cannelle de Brigitte Moog

Petits gâteaux de Noël dits “Schwowebredle”

Pets de nonne de Jean-Marie Hincker

Remède aux noix vertes de Colette

Rochers à la noix de coco de Jean-Michel Obrecht

Rote Grütze

Sabayon aux fraises de Jean-Michel Obrecht

Sablé breton à la compotée de rhubarbe et aux fraises de Thierry Gillig

Sablés aux amandes en forme de petits croissants de Jean-Michel Obrecht

Saint-Nicolas

Saint-Nicolas dits Mannele de Jean-Marie Hincker

Savarin

Savarin à la crème Chantilly de Jean-Marie Hincker

Savarin aux fruits d’Antoine Hepp

Schwowebredle de Jean-Michel Obrecht

Sorbet à l’orange d’Antoine Hepp

Sorbet aux framboises d’Antoine Hepp

Soupe de fraises à la menthe de Jean-Marie Hincker

Tarte à la rhubarbe avec meringue aux fraises de Jean-Marie Hincker

Tarte à la rhubarbe et à la fleur de sureau de Jean-Michel Obrecht

Tarte à la rhubarbe et aux spéculoos

Tarte à la rhubarbe meringuée de Jean-Marie Hincker

Tarte à la rhubarbe meringuée de Thierry Gillig

Tarte à la semoule et au safran de Jean-Marie Hincker

Tarte au chocolat et aux noix de Jean-Marie Hincker

Tarte au citron

Tarte au citron de Jean-Marie Hincker

Tarte au fromage blanc

Tarte au fromage blanc de Brigitte Moog

Tarte au fromage et aux framboises de Jean-Marie Hincker

Tarte au potiron et à la noix de coco de Jean-Michel Obrecht

Tarte au potiron  de Brigitte Moog

Tarte au riz

Tarte aux abricots façon écureuil de Marie-Reine Steiner

Tarte aux cerises à la frangipane et au streusel de Jean-Marie Hincker

Tarte aux cerises de Jean-Marie Hincker

Tarte aux fraises et à la crème frangipane pistachée de Jean-Marie Hincker

Tarte aux groseilles meringuée de Jean-Marie Hincker

Tarte aux mirabelles et au streusel de Jean-Marie Hincker

Tarte aux myrtilles de Jean-Marie Hincker

Tarte aux myrtilles de Jean-Marie Hincker

Tarte aux poires sans sucre de Danielle Crevenat-Werner

Tarte aux pommes et aux abricots secs d’Antoine Hepp

Tarte aux pommes et aux baies de sureau

Tarte aux pommes façon normande de Thierry Gillig

Tarte aux pommes spéciale de Jean-Marie Hincker

Tarte aux quetsches à la frangipane de Jean-Marie Hincker

Tarte aux quetsches à la pâte levée de Brigitte Moog

Tarte aux quetsches de Jean-Marie Hincker

Tarte de Linz de Thierry Gillig

Tarte de Linz aux quetsches de Jean-Marie Hincker

Tarte d’été aux fruits et aux amandes d’Antoine Hepp

Tarte Irish coffee aux marrons de Jean-Marie Hincker

Tarte poire-chocolat

Tarte poires, chocolat noir et streusel de Jean-Marie Hincker

Tarte rhubarbe et fraises de Jean-Marie Hincker

Tarte sucrée à la choucroute de Jean-Michel Obrecht

Tarte tropézienne de Jean-Marie Hincker

Tartelettes sablées chocolat bananes d’Antoine Hepp

Tiramisù à la rhubarbe de Jean-Michel Obrecht

Tiramisu aux framboises de Brigitte Rederstorff

Tiramisu aux quetsches de Marie-Reine Steiner

Tiramisu fraises-rhubarbe de Jean-Michel Obrecht

Tourte aux noix et aux amandes de Jean-Marie Hincker

Tuiles dentelles à l’orange d’Antoine Hepp