ENTRÉES Beignets aux fleurs de pâtisson de Jean Albrecht Beignets de fleurs de courgettes de Jean Albrecht Bricks à la tunisienne aux légumes de Jean-Michel Obrecht Brioches aux asperges et aux morilles de Marylou Metzger Brochette de choux de Bruxelles aux pommes et au saumon fumé Cake au saumon de Richard Dorffer Cake aux épinards et au chèvre Cake salé à la courge butternut de Jean-Michel Obrecht Chutney aux pommes sanguines de Françoise Reinbold Concombre croquant et digeste de Danielle Crevenat-Werner Concombres à l’aigre-doux dits “Senfgurken” Concombres à la menthe fraîche de Jean-Michel Obrecht Cornichons à l’aigre-doux au sucre roux de Jean-Michel Obrecht Crème de potiron avec œuf poché, cèpes et lard fumé de Matthieu Koenig Feuillantine de girolles fraîches de Didier Issler Foie gras chaud aux raisins de Robert Geyer Foie gras de canard glacé au chocolat de Brigitte Moog Fricassée d’escargots, mousseline de céleri et écume à l’ail des ours de Brigitte Moog Fromage de chèvre pané au miel de Myriam Messa Fromages de chèvre poêlés sur salade de Jean-Pierre Fend Galettes de pommes de terre et de céleri Gratinée à l’oignon d’Angèle Schaeffer Minestrone de Christian Fuchs Pâté de campagne de Roger-Stéphane Roth Pâté en croûte de Jean-Luc Timmel Pot-au-feu de foie gras d’oie de Matthieu Koenig Quetsches farcies à la choucroute nouvelle de Hubert Maetz Quiche à la choucroute de Bernard Irrmann Quiche à la choucroute et au saumon fumé de Brigitte Moog Quiche au chou frisé et aux carottes Salade de céleri aux fruits Salade de choucroute crue au miel de sapin d’Alsace et carvi grillé Salade de chou–fleur cru de Marie-Claire Burger Salade estivale aux tomates, courgettes, feta et basilic de Régine Vierling Soufflé au fromage de Jean-Michel Obrecht Soupe à l’oignon Soupe à la patate douce, au gingembre et au curry de Jean-Michel Obrecht Soupe aux orties de Marie-Reine Steiner Soupe aux truffes VGE de Paul Bocuse expliquée par Jean-Michel Obrecht Soupe de carottes à l’orange et au gingembre de Jean-Michel Obrecht Soupe de cresson et tuiles au comté Soupe de légumes : ma préférée Soupe de potimarron aux toasts de foie gras poêlé de Marie-Reine Steiner Taboulé aux courgettes de Jean-Michel Obrecht Tarte à la tomate et au basilic de Jean-Michel Obrecht Tarte Tatin aux navets et au magret de canard fumé de Françoise Reinbold Terrine de canard de Jean Albrecht Terrine de foie gras de canard à la poêle, aux cèpes et au porto de Brigitte Moog Terrine de lotte (ou autre poisson) Tomates séchées de Jean Albrecht Tzatziki de Jean-Michel Obrecht Tzatziki façon Bibbeleskäs d’Angèle Schaeffer Velouté d’endives de Colette Burgaentzlen RECETTES SALÉES “Deckelküeche” ou “Plàtteküeche” de Gérard Schmitter Agneau de Pâques de Valérie Mura Asperges à la béchamel et au jambon de Gilbert Schluraff Asperges au parmesan de Marie-Reine Steiner Asperges aux crêpes et à la sauce blanche de Jean-Michel Obrecht Asperges aux poitrines de coquelet d’Angèle Schaeffer Aubergines gratinées aux deux fromages de Jean-Michel Obrecht Aumônières de saumon de Cécile Bernhard-Reibel Baeckeoffe Baeckeoffe : vos idées apportées Baeckeoffe d’agneau de Frère Dominique Ballotin de poulet jaune farci et sa tarte fine de pommes de terre de Jacky Bletzacker Bavaroise de petits pois et sa garniture de légumes croquants de Jean-Marc Sturny Boeuf bourguignon d’Angèle Schaeffer Bortsch Bortsch de Yolande Haag Boulettes aux trois viandes de Brigitte Moog Brandade de morue de Jean-Luc Timmel Brochettes de volaille d’Angèle Schaeffer Cabillaud aux légumes du soleil de Jean-Luc Timmel Cabri à la moutarde et au vin blanc Cailles farcies de Gilbert Schluraff Camembert en feuilletage aux lardons et oignons de Christian Fuchs Canard au miel et au sésame de Pierre Spegt Cannelloni aux cèpes de Jean-Luc Timmel Carpe frite à la pâte à bière Cassolette de girolles fraîches de Jean-Luc Timmel Cassolette de girolles fraîches et d’escargots de Jean-Luc Timmel Caviar d’aubergines par Jean-Michel Obrecht Cervelle aux câpres et au beurre noisette de Gilbert Schluraff Chapon farci d’Angèle Schaeffer Chou à la bavaroise dit bayerisches Kraut Chou rouge aux pommes, au lard et aux marrons Chou rouge confit aux figues de Marc Haeberlin Choucroute aux poissons Choucroute aux poissons de Guy-Pierre Baumann Choucroute de sandre et d’anguille fumée de François Paul Choux au fromage de chèvre de Myriam Messa Choux de Milan farcis Chutney fraises raifort de Brigitte Moog Civet de chevreuil sauce chocolat amer de Jean-Luc Timmel Civet de lièvre Concombre cuit à l’indienne Coq farci aux fruits d’Angèle Schaeffer Coq farci et rôti de Hubert Maetz Cornichons au vinaigre d’Antoine Hepp Côte de bœuf de Jean-Luc Timmel Courge butternut farcie au fromage de chèvre de Myriam Messa Crêpes à l’alsacienne de Gilbert Schluraff Crêpes à l’alsacienne Crêpes aux épinards de Jean-Michel Obrecht Crêpes aux épinards et à la feta par Jean-Michel Obrecht Croquettes de pommes de terre par Jean-Michel Obrecht Cuisses de canard au miel, épices, vin et légumes de Jean-Claude Hatterer Dinde farcie de Thanksgiving Dos de Skrei rôti, mousseline de panais et fondue de poireau de Matthieu Koenig Duo d’asperges aux morilles et à l’ail des ours en feuilleté de Patrick Schlienger Duo de langoustines et de Saint-Jacques Emincé de foie au vin rouge Émincé de veau zurichois Empereur aux légumes et au riz d’Isabelle Grussenmeyer Epaule d’agneau entière rôtie au four de Gilbert Schluraff Epaule de cabri en pot-au-feu de Jean-Pierre Fend Escalope de foie gras d’oie poêlée, mirabelles d’Alsace, jus au Melfor de Matthieu Koenig Fenouil à la moutarde de Jean-Michel Obrecht Feuilleté d’asperges à la sauce béchamel au jambon cuit de Gilbert Schluraff Feuilleté d’escargots à la crème d’ail et sa salade de pissenlit de Jean Hurstel Filet de biche avec purée de patates douces, poires pochées au vin rouge et marrons Filet de boeuf Wellington Filet de poisson aux navets caramélisés et à l’émulsion de betteraves rouges de Christian Fuchs Filet d’agneau au chèvre frais, au thym et au miel Filets de lapereau à la bière Filets de sole aux pommes Flan aux scorsonères de Jean-Michel Obrecht Fleischschnacka au canard de Mireille Issler Fricassée d’asperges à l’émincé de poulet Fricassée de petits pois de Danielle Crevenat-Werner Galette de pommes de terre au munster jeune de Marie-Reine Steiner Galettes de fromage blanc Galettes de pomme de terre et soupe de haricots blancs de Brigitte Moog Galettes de pommes de terre : le mot qui vous emballe Galettes de pommes de terre à la mode suisse Galettes de riz et galettes de courgettes de Cathy Loos Galettes de viande Gigot d’agneau de Gilbert Schluraff Gigot de cabri braisé au miel et aux épices de Jean-Pierre Fend Gigot d’agneau rôti à l’ail des ours et son risotto aux asperges de Matthieu Koenig Gnocchis orangés aux légumes d’Anny Schmitt Gougères de Gilbert Huttler Goulasch de Sylvie Troxler Gratin dauphinois Gratin de bettes de Jean-Michel Obrecht Gratin de courge « butternut » de Jean-Michel Obrecht Gratin de courgettes à la feta d’Anny Schmitt Gratin de fenouil et de courgettes de Jean-Michel Obrecht Gratin de légumes d’été de Jean-Michel Obrecht Gratin de poireaux au jambon et aux patates douces de Jean-Michel Obrecht Gratin d’asperges au jambon de Jean-Luc Timmel Gratin d’aubergines et de tomates de Jean-Michel Obrecht Grenouilles au riesling à la sauce poulette Hachis parmentier aux patates douces d’Anne Sigrist Harengs frais grillés et marinés à la hambourgeoise d’Anita Basler Jambalaya Jambonneaux braisés à la bière brune et au miel Jambonneaux laqués au miel et leur suite d’André Lustig Jambonneaux rôtis d’Angèle Schaeffer Jarrets de porc de Gilbert Schluraff Joues de bœuf de Jean-Luc Timmel Koulibiac de Brigitte Moog Koulibiac médiéval de Pierre Gangloff Kugelhopf miniatures aux lardons et noix d’Antoine Hepp Lait caillé et pommes de terres sautées Lapin à la moutarde de Patrick Baumann Lapin à la moutarde d’Anne Sigrist Lasagnes aux légumes d‘automne de Brigitte Moog Lasagnes saumon-épinards de Caroline Eckendoerffer Légumes farcis de Caroline Eckendoerffer Lentilles aux “gendarmes” d’Angèle Schaeffer Lulu, l’article de Michel Loetscher Magret aux griottes de Jean-Michel Obrecht Magret de canard aux cerises de Jean-Luc Timmel Magrets de canard à la rhubarbe de Marie-Reine Steiner Matelote d’escargots et d’écrevisses de Frédéric Engel Màtze Kneple, les boulettes de pain azyme d’Éric Constans Médaillons de lotte aux amandes, câpres et jus de veau de Bernard Baudendistel Mini-pizzas de chou rave, betterave et roquette de Marina Billmann Moules marinières de Gilbert Schluraff Moules marinières de Jean-Luc Timmel Moussaka Munster coiffé de Valentin Schubnel du Gustiberg Nage d’huîtres et de noix de Saint-Jacques sur un lit de fenouil de Dany Jung Noisettes d’agneau, crumble au romarin, mousse de haricots blancs, abricots secs et crème d’ail de Patrick Schlienger Noix de Saint-Jacques au bouillon façon thaï de Jean-Luc Timmel Noix de Saint-Jacques préférées de Gérard Staedel Paella Pain aux épices de Marie-Claire Burger Pain de viande de Gilbert Schluraff Papillote de saumon aux légumes de Gilbert Schluraff Pasta Simone Pavé de veau aux girolles de Jean-Luc Timmel Pavés de saumon à l’ail des ours de Jean-Luc Timmel Pavés de saumon, purée au brocoli et sauce au vin blanc de Jean-Luc Timmel Pavés de skrei en croûte de raifort de Jean-Luc Timmel Pavés de veau aux morilles de Jean-Luc Timmel Pesto d’ail des ours Petits pains vapeur dits “Dampfnuedle” de Nathalie Fritz Piccata de carpe de Pieter Harens Piperade Plie à la hambourgeoise dite “Finkenwerder Scholle” Poireau à la béchamel au jambon et au fromage de Jean-Michel Obrecht Poireaux enroulés de jambon sur lit de pommes de terre de Jean-Michel Obrecht Poireaux roulés au jambon et aux patates douces de Jean-Michel Obrecht Poitrine de veau farcie de Gilbert Schluraff Polenta crémeuse de maïs aux cèpes de Jean-Michel Obrecht Pommes dauphine de Marie Reine Steiner Pommes de terre farcies à elles-mêmes Pommes de terre farcies au pot-au-feu de Marie-Reine Steiner Pot-au-feu de canard de Paul-André Befort Pot-au-feu de la mer Pot-au-feu de la mer de Gilbert Schluraff Pot-au-feu de lotte de Jean-Luc Timmel Potée alsacienne dite “Krüthàfe” de Paul Mulheim Potée aux neuf herbes de Jeudi-Saint dite “Nienkrittermües” Poulet aux 40 gousses d’ail d’Angèle Schaeffer Poulet yassa de Marie-Antoinette Barth Presskopf de poulet fermier d’Alsace et de foie gras de Matthieu Koenig Purée de céleri et de poires de Jean-Luc Timmel Quasi de veau aux champignons d’Angèle Schaeffer Quenelles au fromage blanc de Claude Fuchs Quenelles de foie Quenelles de foie dites Lawerknepfle Quenelles de pommes de terre de Marie-Reine Steiner Quenelles de pommes de terre d’Isabelle Kohler Quenelles de semoule Quiche au chou frisé et aux carottes de Jean-Michel Obrecht Quiche aux bettes Quiche aux épinards et au chèvre frais d’Antoine Hepp Quiche aux légumes d’automne et au saumon fumé d’Anny Schmitt Quiche aux légumes d’été et au fromage de chèvre de Myriam Messa Quiche aux petits pois, à la menthe et à la ricotta Quiche lorraine d’Angèle Schaeffer Rahmlapple de Nadine Ball Ravioles à la crème dites “Rahmlapple” de Brigitte Moog Risotto aux asperges de Christian Fuchs Riz au lait par Jean-Marie Hincker Rossbif à l’ancienne de Patrick Delavau Rouelles de saumon Gravlax au fromage blanc et à la choucroute, crème au raifort de Matthieu Koenig Roulades de boeuf Salade de filet mignon d’agneau, haricots verts, pignons de pin et coriandre de Matthieu Koenig Salade de pissenlit au lard et aux œufs Salade de pissenlit et son pavé de poisson de Jean-Michel Obrecht Salade de pommes de terre de Danielle Crévenat-Werner Salade de pot-au-feu d’Angèle Schaeffer Salade de queue de bœuf d’Anne Ernwein Salon du livre de Marlenheim les 3 et 4 juillet Saltimbocca de Christian Fuchs Samoussas à la choucroute et au saumon fumé de Françoise Reinbold Sauce à l’oseille Sauce blanche aigrelette pour Knepfle et ravioles Sauté de cabri aux champignons de Jean-Pierre Fend Sauté de porc au curry et au lait de coco avec sa purée de courge “butternut” Schniderspattle, nouilles aux oignons Soupe au pistou Soupe aux boulettes du pays de Hanau d’Eric Constans Soupe de cresson de Claude Hashold Soupe de légumes de Jean-Philippe Niederst Soupe de panais aux épices de Fabrice Jehlé Spare ribs de Gilbert Schluraff Streusel de légumes d’été de Martine Holveck Streusel salé sur rhubarbe de Brigitte Moog Strudel de sandre à la choucroute, sauce genièvre de Patrick Schlienger Suprêmes de poularde de Bresse farcis au foie gras et leurs ravioles de Matthieu Koenig Tajine aux coings Tartare de filet de bœuf coupé au couteau, artichaut et fins copeaux de viande des Grisons de Matthieu Koenig Tarte à l’oignon de Jean-Marie Hincker Tarte à la courge musquée de Provence, aux carottes et à la feta de Jean-Michel Obrecht Tarte au fromage à l’ail et aux fines herbes de Roger Roth Tarte au poireau et au chèvre par Jean-Michel Obrecht Tarte aux champignons de Colette Burgaentzlen Tarte aux choux de Bruxelles et à la palette fumée Tarte aux grattons Tarte aux légumes du soleil de Jean-Michel Obrecht Tarte flambée à la choucroute nouvelle et au munster fermier Terrine de foie gras et sa confiture d’oignons de Bernard Baudendistel Terrine de harengs de Jean-Luc Timmel Terrine de volaille de Gilbert Schluraff Tian à l’agneau de Jean-Michel Obrecht Tian de bettes aux anchois de Jean-Michel Obrecht Timbale du pêcheur aux trois poissons de Bernard Baudendistel Tomates farcies de Jean-Michel Obrecht Tomates farcies d’aile de raie aux câpres de Jean-Michel Obrecht Tomates farcies d’Angèle Schaeffer Tournesol, mon géant de l’été vous salue Tourte boulangère de Marie-Reine Steiner Tourte des rois aux joues de porc, aux pommes et aux épices d’Anne Sigrist Travers de porc caramélisés de Jean-Luc Timmel Vol-au-vent de Saint-Jacques, aux crevettes et pleurotes de Matthieu Koenig Quenelles de pommes de terre dites “Büewespätzle” de Marie-Reine Steiner RECETTES SUCRÉES Accord parfait pistache-framboise d’Antoine Hepp Agneau de Pâques de Cédric Frumholz Agneau de Pâques de Marguerite Woerlé Agneau pascal de Christophe Felder Agneau pascal en biscuit Agneaux de Pâques en pâte à kugelhopf Agneaux en biscuit d’Antoine Hepp Alcool et liqueur aux noix vertes Apfelstrudel de Marie-Reine Steiner Baba au rhum de Brigitte Moog Bavarois aux fraises sur génoise de Jean-Marie Hincker Beignets au fromage blanc et au citron de Jean-Marie Hincker Beignets bavarois dits “Ausgezogene” d’Antoine Jung Beignets de bananes à la chinoise de Jean-Marie Hincker Beignets de Carnaval de Brigitte Moog Beignets de Carnaval de Jean-Michel Obrecht Beignets de carnaval dits “Kìssle” de Mylène Heck Beignets de Carnaval d’Angèle Schaeffer Beignets de Carnaval nommés Scharwe de Jean-Marie Hincker Beignets dits “Fiddele” Beignets dits “Schankala” de Marie-Reine Steiner Beignets dits “Scharwe” Beignets en forme de cuissettes de Jean-Marie Hincker Beignets en losanges dits “Scharwe” ou “Scherwe” Beignets nommés Schenkele ou Schankele Beignets traditionnels de Carnaval Beignets traditionnels dits Fàsenàchtskiechle Bìrawecka de René Spiess Biscuit aux framboises et à la crème pâtissière Biscuit aux poires et aux noix de Jean-Michel Obrecht Biscuit aux quetsches de Doris Muller Biscuit chocolat façon Tante Emma d’Antoine Hepp Biscuit nature de maman d’Antoine Hepp Blondies aux framboises à la fécule de maïs Bretzel de Nouvel An Bretzel de Nouvel An d’Antoine Hepp Bretzels des Rameaux dites “Pàlmabratzala” Brioche au potiron de Brigitte Moog Brioche de Pâques bavaroise d’Antoine Jung Brioche des rois à la fleur d’oranger par Jean-Michel Obrecht Brownies à l’orange de Jean-Marie Hincker Brownies à l’orange de Jean-Marie Hincker Bûche de Noël à la crème au beurre ou à la crème mousseline Bûche de Noël à la mousse au chocolat de Jean-Marie Hincker Bûche de noël au chocolat blanc et aux framboises de Brigitte Moog Bûche de Noël au chocolat de Jean-Marie Hincker Butterbredle en forme d’anges d’Isabelle Kohler Bùtterhernle de Martine Manginot Caissettes moelleuses aux noisettes d’Antoine Hepp Cake moelleux à l’orange d’Antoine Hepp Cake moelleux au potimarron de Brigitte Rederstorff Cake orange noisette de Jean-Marie Hincker Cassolettes de gratin de fraises sur lit de rhubarbe de Brigitte Moog Cerises de garde marinées au vin rouge et aux épices de Martine Holveck Charlotte aux fraises de Jean-Marie Hincker Charlotte aux fraises en verrines de Jean-Marie Hincker Cheesecake à la new-yorkaise de Jean-Marie Hincker Choux à la crème d’Antoine Hepp Choux de Jean-Marie Hincker Clafoutis aux fraises de Jean-Marie Hincker Clafoutis coings-pommes Clafoutis d’Angèle Schaeffer Coeur biscuit-mousse au chocolat de Jean-Marie Hincker Compote de rhubarbe à la fleur de sureau Confiture d’églantine dite “Bùttemües” Confiture d’oranges de Jean-Marie Hincker Cookies au chocolat et à la rose de Caroline Eckendoerffer Coquins de Jean-Michel Obrecht Coquins de Jean-Michel Obrecht Cordial aux noix vertes dit “Nùsseschnàps” de Raymonde et Germaine Cornes de gazelle de Jean-Marie Hincker Coulis de fruits rouges d’Antoine Hepp Couronne de fraises au fromage blanc et à la rose de Caroline Eckendoerffer Crème anglaise au chocolat avec ses îles flottantes d’Antoine Hepp Crème au chocolat au lait et au pain d’épice de Jean-Marie Hincker Crêpes au chocolat au lait et à l’orange de Jean-Marie Hincker Crêpes aux fleurs de sureau Crêpes aux pommes de Jean-Luc Timmel Crêpes aux pommes de Brigitte Moog Crêpes aux pommes de Jean-Luc Timmel Crumble à la rhubarbe et à la crème pâtissière de Jean-Luc Timmel Cœur moelleux en chocolat de Jean-Marie Hincker Dents de loup Entremets aux airelles de Bernard Riebel Figues nature, ou presque Financiers d’Antoine Hepp Flan de bananes et de noix de coco de Brigitte Moog Flan « du colonel » de Marie-Reine Steiner Forêt-Noire de Brigitte Moog Fraisier de Jean-Marie Hincker Galette de rois facile Galette de rois poires-chocolat-noix Galette des rois aux pommes Galette des rois aux pommes, raisins secs, écorces d’oranges confites et cannelle de Jean-Marie Hincker Galette des rois frangipane-chocolat Galettes à l’anis, “Anisbredle” : l’excitation ! Galettes à l’anis de Jean-Marie Hincker Galettes aux fleurs de sureau de Marie-Reine Steiner Galettes des rois de Marguerite Woerlé Gâteau à la cannelle de Brigitte Moog Gâteau à la carotte et à la rhubarbe de la Ferme Pulvermühle Gâteau au chocolat super facile à la farine de riz Gâteau au Streusel de Jean-Marie Hincker Gâteau aux carottes de Camille Claus avec Ina.fr Gâteau aux noisettes de Jean-Marie Hincker Gâteau aux noix de Jacqueline Gâteau aux noix de Jean-Michel Obrecht Gâteau aux noix d’Antoine Hepp Gâteau aux petits-beurre Gâteau aux pommes et aux noix de Jean-Marie Hincker Gâteau de santé au citron Gâteau de santé aux pommes et aux amandes Gâteau de santé de Jean-Marie Hincker Gâteau des amoureux au chocolat et à la rose de Caroline Eckendoerffer Gâteau marbré de Brigitte Moog Gâteau marbré de Jean-Marie Hincker Gâteau moelleux au chocolat de Joëlle Espargilière Gâteau moelleux aux rutabagas de Jean-Michel Obrecht Gâteau renversé aux mirabelles Gâteau Sacher dit Sachertorte de Jean-Marie Hincker Gâteau suisse aux carottes Gâteau « Marquise Alice » de Doris Muller Gâteaux de Noël aux fruits séchés de Jean-Marie Hincker Gelée aux fleurs de pissenlit Gelée de pissenlit de Vero Ferreira de Matos Glace à la vanille de Jean-Marie Hincker Glace à l’aspérule Glace au géranium rosat de Jean-Michel Obrecht Glace aux épices de Noël de Philippe Koller Griottes au kirsch de Jean-Michel Obrecht Guimauve au miel et à l’aspérule de Nicolas Six Hùrzelknopf Hützelbròt de Marguerite Woerlé Kaiserschmarrn de l’archiduchesse d’Autriche Kugelhopf de Régine Boehringer Kugelhopf traditionnel d’Antoine Hepp Langues de pain d’épice Limonade de fleurs de sureau Liqueur aux noix vertes de la Saint-Jean Liqueur de fleurs de sureau de Hervé Giagnorio Macarons pistache-noisette Madeleines à la pistache de Jean-Marie Hincker Madeleines citron vert et rose de Caroline Eckendoerffer Madeleines de Brigitte Moog Madeleines de Marie-Reine Steiner Madeleines d’Antoine Hepp Maitrank, le vin parfumé à l’aspérule Médaillon aux framboises d’Antoine Hepp Mendiant aux cerises noires Mendiant aux cerises noires de Thierry Gillig Mendiant aux mirabelles de Marie-Reine Steiner Mendiant aux pommes de Didier Riedlinger Mendiant de Jean-Marie Hincker Mendiant de Jean-Michel Obrecht Meringues nature d’Antoine Hepp Miel de pissenlit Mille-feuilles au fromage blanc et aux framboises d’Antoine Hepp Mini Linz Moelleux au chocolat de Jean-Marie Hincker Moelleux aux noisettes et son crémeux chocolat « Tout végétal » de Marina Billmann Moelleux citron et amandes de Jean-Marie Hincker Mousse au chocolat Mousse au chocolat d’Antoine Hepp Mousse de quetsches de Jean-Luc Timmel Nid de Pâques biscuité Oeufs en neige de Jean-Michel Obrecht Omelette soufflée aux fraises Pain aux fruits séchés de Danielle Crévenat-Werner Pain d’épices à la farine de seigle Pain de Noël aux fruits secs dit Christstolle Pain d’épices à l’ancienne de Jean-Marie Hincker Pain d’épices en forme de langue d’Antoine Hepp Pain viennois d’Antoine Hepp Palets mendiants d’Antoine Hepp Papillotes de fruits rouges et noirs aux épices et gingembre Parfait glacé à la vanille et son granité aux fraises Paris-Brest de Jean-Marie Hincker Pâte à tartiner chocolat-noisettes de Roger-Stéphane Roth Petits croissants dits Bùtterhernle ou Kipferle Petits flans portugais dits pastéis de nata de Brigitte Moog Petits gâteaux de Noël dits “Schwowebredle” Pets de nonne de Jean-Marie Hincker Remède aux noix vertes de Colette Rhum arrangé aux violettes de Pascal Heitzmann Rochers à la noix de coco dits “Kokosbredle” Ropfküeche, le gâteau d’enfance de Jean-Marie Lehn Rote Grütze, le dessert préféré de Dinah Faust Sabayon aux fraises de Jean-Michel Obrecht Sablé breton à la compotée de rhubarbe et aux fraises de Thierry Gillig Saint-Nicolas dits Mannele de Jean-Marie Hincker Saint-Nicolas, ma recette de “Mannele” Savarin à la crème Chantilly de Jean-Marie Hincker Savarin aux fruits d’Antoine Hepp Savarin de Marie-Reine Steiner Schwowebredle d’Antoine Hepp Schwowebredle de Clémence Blanck Schwowebredle de Jean-Michel Obrecht Sirop de fleurs de sureau de Nadine Ball Sorbet à l’orange d’Antoine Hepp Sorbet aux framboises -ou fraises- d’Antoine Hepp Soufflé glacé au kirsch de Maurice Laugner Soupe de fraises à la menthe de Jean-Marie Hincker Soupe de fruits exotiques d’Antoine Hepp Streuselküeche de Brigitte Moog Tarte à la rhubarbe avec meringue aux fraises de Jean-Marie Hincker Tarte à la rhubarbe et à la fleur de sureau par Jean-Michel Obrecht Tarte à la rhubarbe et aux spéculoos Tarte à la rhubarbe meringuée de Jean-Marie Hincker Tarte à la rhubarbe meringuée de Thierry Gillig Tarte à la semoule et au safran Tarte au chocolat et aux noix de Jean-Marie Hincker Tarte au citron de Jean-Marie Hincker Tarte au citron de Simone Tarte au fromage à la new-yorkaise Tarte au fromage blanc Tarte au fromage blanc de Brigitte Moog Tarte au fromage et aux framboises de Jean-Marie Hincker Tarte au potiron et à la noix de coco de Jean-Michel Obrecht Tarte au potiron de Brigitte Moog Tarte au raisin de Jean-Marie Hincker Tarte au riz Tarte aux abricots façon écureuil de Marie-Reine Steiner Tarte aux cerises à la frangipane et au streusel de Jean-Marie Hincker Tarte aux cerises de Jean-Marie Hincker Tarte aux fraises et à la crème frangipane pistachée de Jean-Marie Hincker Tarte aux groseilles meringuée de Jean-Marie Hincker Tarte aux mirabelles Tarte aux mirabelles et au streusel de Jean-Marie Hincker Tarte aux mirabelles, avec flan et streusel de Jean-Marie Hincker Tarte aux myrtilles de Jean-Marie Hincker Tarte aux pêches-amandes-cumin de Valérie Loiseau Tarte aux poires sans sucre de Danielle Crevenat-Werner Tarte aux pommes au caramel au beurre salé de Françoise Reinbold Tarte aux pommes et aux abricots secs d’Antoine Hepp Tarte aux pommes et aux baies de sureau Tarte aux pommes extra de Jean-Marie Hincker Tarte aux pommes façon normande de Thierry Gillig Tarte aux pommes revisitée par Caroline Eckendoerffer Tarte aux quetsches à la frangipane de Jean-Marie Hincker Tarte aux quetsches à la pâte levée de Brigitte Moog Tarte aux quetsches avec sa garniture au fromage blanc et au streusel Tarte aux quetsches minimaliste de Danielle Crévenat-Werner Tarte aux quetsches séchées de Danielle Crévenat-Werner Tarte de Linz de Thierry Gillig Tarte de Linz à la confiture de quetsches de Jean-Marie Hincker Tarte de Pâques à la semoule et aux raisins secs dite “Flàde” de Lucien Geschang Tarte Irish coffee aux marrons de Jean-Marie Hincker Tarte poire-chocolat Tarte poires, chocolat noir et streusel de Jean-Marie Hincker Tarte rhubarbe et fraises de Jean-Marie Hincker Tarte sucrée à la choucroute Tarte sucrée aux morilles fraîches de Nicolas Six Tarte tropézienne de Jean-Marie Hincker Tarte tutti frutti aux amandes d’Antoine Hepp Tartelettes au citron d’Antoine Hepp Tartelettes sablées chocolat bananes d’Antoine Hepp Tiramisú à la rhubarbe de Jean-Michel Obrecht Tiramisù au chocolat de Caroline Eckendoerffer Tiramisu aux framboises de Brigitte Rederstorff Tiramisu aux fruits exotiques d’Elisabeth Giess Tiramisu aux quetsches de Marie-Reine Steiner Tiramisu de Sandra Thomann Tiramisu fraises-rhubarbe de Jean-Michel Obrecht Tourte aux noix et aux amandes de Jean-Marie Hincker Tranche Marcelle de Marguerite Woerlé Triangles aux noix et miel d’Antoine Hepp Tuiles dentelles à l’orange d’Antoine Hepp Vin d’aspérule ou de “Waldmeischter”, dit “Maitrank” “Wespennester” de Laure Lickel Partager Share
