Terrine de foie gras et sa confiture d’oignons de Bernard Baudendistel
Bernard Baudendistel, un passionné du foie gras, m’a donné cette recette en 2017. Il fut longtemps chef et gérant du Restaurant du Château du Haut Barr, sur les hauteurs de Saverne, avant que ce restaurant de charme doté de beaux colombages, soit repris par Philippe Ghiloni qui le baptisa Là-Haut. Bernard
Cake au saumon de Richard Dorffer
e Kìschtelküeche mít Láchs Voici une épatante idée pour l’apéritif ou pour un buffet. A faire sans modération en toutes saisons. L’essayer c’est l’adopter. Elle provient de Richard Dorffer de Bischwiller, un des Meilleurs Ouvriers de France en pâtisserie et boulangerie. Autres articles pour vous : Salade de céleri aux fruits Foie gras de
Schwowebredle de Clémence Blanck
Lorsque j’ai partagé ma recette de Schwowebredle sur ma Page Facebook, Clémence Blanck a apporté la sienne. C’est une recette de sa maman, décédée alors qu’elle n’avait pas 10 ans. Mais j’étais déjà une « petite maîtresse de maison », précise t’elle. Et j’ai appris très vite à gérer le ménage avec mon papa et mes
La flamme d’une chandelle
Ce n’est pas simple de décrire la flamme d’une chandelle, avec ce feu bleu à sa base, qui s’irise d’ocre, pour devenir fuseau de lumière, avec, à son extrémité, sa mèche rougeoyante comme du mica. Ce fuseau mouvant, qui s’évase vers le haut, qui danse au moindre souffle et se contorsionne comme un derviche,
Pain de Noël aux fruits secs dit Christstolle
Ce pain de Noël aux fruits secs d’Alsace, dit « Christstolle », déjà mentionné dans une chronique de 1474, est originaire d’Allemagne, de la région de Saxe et de Dresde. Sa forme de “lange enveloppant” saupoudré de blancheur rappelle l’Enfant Jésus.
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La boîte aux « mots doux »
Sans doute avez-vous des mots doux en alsacien que je ne connais pas, n’hésitez pas à les partager avec moi en cliquant sur le cœur.
Mes nouveaux livres
Le livre « Coeur qui bat » est empli d’émotion et d’espoir et raconte comment des troubles cardiaques font prendre conscience de la beauté de chaque instant :
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