Crêpes à l’alsacienne
Eierküeche Crêpe à l’alsacienne © Illustration LuL Je garde un souvenir intense des Eierküeche que préparait Maman, généralement le vendredi, jour sans viande. Elle ne pesait aucun ingrédient. Elle utilisait toujours le même saladier, y mettait la dose de farine, puis incorporait les œufs un à un. Elle n’aimait pas que la pâte soit
La neige et sa baguette magique
Dans les contes de Grimm, c’est Frau Holle (aussi nommé Bechta) qui gère le pouvoir sur les quantités de neige hivernale. Plus elle secoue les édredons, coussins, plumons de ses lits, plus il neige. En janvier 2021, elle a bien oeuvré : une si belle neige et les stations devaient rester fermées. C’était désolant.
Crêpes à l’alsacienne de Gilbert Schluraff
Eierküeche Les crêpes à l’alsacienne, dites Eierküeche, plus épaisses que les bretonnes, sont généralement servies accompagnées de pommes de terre sautées et de salade verte. Ces crêpes rustiques constituaient autrefois un petit plat du vendredi, jour sans viande. Dans le village d’enfance de Gilbert Schluraff, à Zaessingue, ces crêpes étaient servies en plat principal
La tournée des rois mages dans les Flandres
André Styza, un homme du Nord passionné par l’Alsace où il passe régulièrement ses vacances avec son épouse Bernadette m’a fait découvrir quelques spécialités des Flandres, tels que wafel’s, strijntjes, gaufres à la cassonade, des guimauves du Nord, sans oublier un fromage typique du village voisin. Il a joint a son envoi une carte
Flan aux salsifis de Jean-Michel Obrecht
Schwarzwùrzle bedeckt mìt Gùss Scorsonères ou salsifis © Jean-Michel Obrecht Otons d’abord une idée toute faite : ce légume-racine brun ou noir, nommé « Schwàrzwùrzle» en alsacien, que nous appelons en général salsifis, est en fait de la scorsonère. Car le salsifis, proche point de vue goût et forme de la scorsonère, a
Actualité
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La boîte aux « mots doux »
Sans doute avez-vous des mots doux en alsacien que je ne connais pas, n’hésitez pas à les partager avec moi en cliquant sur le cœur.
Mes nouveaux livres
Le livre « Coeur qui bat » est empli d’émotion et d’espoir et raconte comment des troubles cardiaques font prendre conscience de la beauté de chaque instant :
Partagez mon amour de la langue alsacienne au travers de mes trois livres :
