• L’Hôtel des postes, joyau de la Neustadt, livré aux promoteurs

    L’Hôtel des Postes est un des plus impressionnants bâtiment de de style néo-gothique de la Neustadt à Strasbourg, ce quartier inscrit depuis le printemps 2017 au patrimoine de l’UNESCO. Cet hôtel, situé avenue de la Marseillaise, fut érigé en 1897 par l’administration impériale des Postes lorsque l’Alsace était sous annexion allemande. Il devait alors permettre de

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  • Lapin à la moutarde d’Anne Sigrist

    E Kenjele in ere Seneftsoss Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Lapin à la moutarde ©Getty Par Simone Morgenthaler le jeudi 12 octobre 2017 Voici une des recettes qu’Anne Sigrist, boucher-charcutier à Schleithal, a plaisir à réaliser. Elle apprécie la viande de lapin et rappelle

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  • Comment je suis entrée à la Maison Blanche

    Je suis entrée à la Maison Blanche, presque sans m’en rendre compte, entraînée par l’Alsacien le plus célèbre de Virginie, François Haeringer d’Obernai. C’était en mars 2001. Six mois avant les évènements du 11 septembre. Aux côtés de François Haeringer, son fils Jacques François Haubtmann, qui travaille dans l’évènementiel à Strasbourg et réalise photos et

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  • Pot-au-feu de la mer de Gilbert Schluraff

    Pot-au-feu de la mer © Getty Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler le mercredi 18 octobre 2017 Gilbert Schluraff, le chantre de la charcuterie et des spécialités alsaciennes aime aussi les recettes légères qui ne font pas pencher la balance par un

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  • Gâteau de santé de Jean-Marie Hincker

    Gsundheitsküeche Gâteau de santé dit « Gsundheitsküeche » – photo Marcel Ehrhard Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler le vendredi 20 octobre 2017 Le maître-pâtissier de Cernay se souvient des dimanches de son enfance pour lesquels sa maman Christine, originaire de Buhl en Moselle,

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  • Brioche au potiron de Brigitte Moog

    Aposchtelküeche mit Kirbse un Meertriwel Brioche au potiron et aux raisins secs © Brigitte Moog Découvrez également cette recette On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthalerle jeudi 19 octobre 2017 Ah ! la belle couleur orangée que voilà! C’est l’ajout de potiron en purée qui donne cette

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  • « Faut-il démolir le Palais du Rhin ? » : la polémique de 1957

    Le classement au patrimoine mondial de l’UNESCO de la Neustadt, cette extension urbaine réalisée à la fin du XIXe siècle, a été annoncée début juillet 2017. A cette occasion, j’ai fait paraitre récemment sur ce site  un texte sur la menace de démolition du Palais du Rhin qui planait en 1957.  Au vu de l’intérêt que

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  • Savarin à la crème Chantilly de Jean-Marie Hincker

    E Savarin mit Schlagsahne Savarin © Getty Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthalerle vendredi 13 octobre 2017 Le nom de ce gâteau en forme de couronne est un hommage au célèbre gastronome Brillat-Savarin. Il a le parfum des dimanches ; des

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  • Belle et dangereuse : l’amanite tue-mouche

    Par ces exceptionnelles journées, chaudes et ensoleillées comme en été, je me suis promenée dans les Vosges. Tout au long de mon parcours, j’ai croisé des amanites tue-mouches, comme si elles s’étaient donné rendez-vous pour baliser de façon poétique mon chemin. Je les aime depuis toujours. Comment ne pas craquer devant ce chapeau rouge, saupoudré

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  • Civet de chevreuil sauce chocolat amer de Jean-Luc Timmel

    Rehpfeffer in ere Schokolasoss Civet de chevreuil sauce chocolat © Getty Retrouvez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Par Simone Morgenthaler le mercredi 4 octobre 2017 Jean-Luc Timmel apprécie en automne cette recette de sa création. La sauce, avec l’ajout de chocolat noir, est divine, soyeuse et très facile à réaliser. Le chef

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Simone Morgenthaler © 2015

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