• Violettes qui nous bouleversent

    « Les violettes fleurissent ! » La nouvelle circulait à toute vitesse dans le village et avivait nos cœurs d’enfant. Toutes affaires cessantes, nous courrions à perdre haleine dans les prés pour dénicher ces fleurs sur les prairies qui menaient au Hasewaldela (« le petit bois aux lièvres »), situé vers Gottenhouse. Nous aimions aussi cueillir les primevères, mais la

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  • Mon site fut piraté

    C’est sensation fort inquiétante de ne plus pouvoir accéder au site que l’on a créé. Le site, c’est comme sa maison dans laquelle on accueille ceux qui en apprécient l’atmosphère. La déroute est totale lorsque vous n’avez plus aucun  moyen d’accès : c’est comme si vous étiez devant votre maison, avec les bonnes clefs mais dont plus

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  • Ce que font les roses de Noël avant de s’étioler

    Cette année les roses de Noël ont réjoui mon regard pendant plus de trois mois. Ce qui est une durée exceptionnelle. Ces  princesses du froid ont fleuri dès Noël, offrant le délicat spectacle de leurs pétales blancs et de leurs étamines jaunes. Elles ne ressemblent en rien à une rose mais c’est ainsi qu’on les appelle

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  • Les crocus rient au jardin

    Il y a quelques jours, ma soeur m’a envoyé ce message : « Les petites pousses des crocus verts percent le ventre de leur mère la terre et pointent leurs petits doigts ailes de libellules vers la lumière ». Il a suffi de ces températures adoucies pour que les crocus ouvrent leurs pétales et révèlent leur pistil. Le

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  • De l’inconfort d’être Alsacien : l’enseignement de mon père

    Lorsque je pense à toi, Papa, le silence m’envahit. C’est une onde calme qui se tapit en moi. Tu parlais peu. Lorsque tu disais une phrase, tu la disais faiblement, comme si tu craignais que quelqu’un l’entende. J’ai longtemps pensé que c’était dû à la timidité, alliée à un goût de la solitude. Je sentais

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  • Pain de viande de Gilbert Schluraff

    Hackbrote Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Par Simone Morgenthalerle jeudi 9 mars 2017 Gilbert Schluraff, maître boucher-charcutier, aime cette recette ancienne de pain de viande dit Hackbrote, aussi délicieux chaud que froid. Au restaurant Metzgerstuwa à Soultz qu’il a tenu durant trois décennies, il le proposait tous les quinze

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  • Galettes de riz et galettes de courgettes de Cathy Loos

    Ris- un Courgettle Kiechle Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Par Simone Morgenthaler le mercredi 8 mars 2017 Pour ses grandes tablées, Cathy Loos, mère de six enfants et mamie de 7 petits-enfants, aime la cuisine efficace, conviviale et savoureuse, qui permet l’improvisation et l’utilisation des restes. Elle raffole de ces

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  • Gratin de topinambours de Jean-Michel Obrecht

    gratinierti Soïardäepfel Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Par Simone Morgenthaler le mardi 7 mars 2017 Ses noms en anglais Jerusalem artichoke (‘artichaut de Jérusalem) et german turnip (betterave allemande) sont imagés. Ce légume au goût d’artichaut, plus ou moins prononcé, fut longtemps décrié, voire détesté, car il était associé à

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  • Soupe de légumes de Jean-Philippe Niederst

    Gemiessupp Découvrez également cette recettesur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Par Simone Morgenthalerle lundi 6 mars 2017 soupe de légumes © Getty Jean-Philippe Niederst est le président Graines Hubert, spécialiste des semences et graines à Lichtenberg. Il dirige cette entreprise familiale avec son frère en 4e génération. Il aime le jardinage et cultive des

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  • L’Auberge de l’Ill, une belle saga

    L’année 2017 reste marquée du sceau de l’excellence pour L’Auberge de l’Ill à Illhaeusern.  Cela fait 50 ans qu’elle maintient le plus haut niveau de trois macarons Michelin. Quelle prouesse ! Pour une année dotée d’un tel millésime,  elle s’est lancée le défi de transformer ses salles de restaurant en un temps record de 5 semaines. C’est Patrick Jouin qui

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Simone Morgenthaler © 2015

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