• Gâteau moelleux aux rutabagas de Jean-Michel Obrecht

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Rutabagas ©Jean-Michel Obrecht Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 9 janvier 2018 Quelle bonne idée que celle d’utiliser des dés de rutabagas à ajouter à une pâte @ cake sucré ! Ce légume racine ancien ou oublié est

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  • Médaillons de lotte aux amandes, câpres et jus de veau de Bernard Baudendistel

    Seeteifel mit gereeschte Màndle Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 4 janvier 2018 Lotte aux amandes © Getty Le chef et gérant du Restaurant du Château du Haut-Barr à Saverne aime la chair ferme de lalattoe qu’il accommode

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  • Moules marinières de Jean-Luc Timmel

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 3 janvier 2018 Moules marinières © Getty Selon le chef Jean-Luc Timmel, les meilleures moules proviennent de la Baie de Saint-Michel. On les trouve sur le marché jusqu’à la fin janvier. pour

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  • Chou rouge aux pommes, au lard et aux marrons de Jean-Michel Obrecht

      Rotkrüt mit Äpfel, Spack un Käschte Découvreez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 2 janvier 2018 Chou rouge aux pommes, lard et marrons © Marcel Ehrhard Voici un classique pour les journées d’hiver. Servi avec une purée de

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  • Un peu de gui pour porter chance

    Dans les derniers jours de l’année, alors que les jours sont si courts et les nuits longues, on prend plaisir à faire entrer le gui dans la maison. Dans la nature, cette boule végétale «porte-bonheur» a la particularité de ne pas toucher terre. Il faut lever la tête pour l’apercevoir dans certains fruitiers, mais aussi

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  • Tourte aux noix et aux amandes de Jean-Marie Hincker

    Nussepaschtet Tourte aux noix et aux amandes – Jean-Marie Hincker   Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass   Par Simone Morgenthaler le vendredi 10 novembre 2017 Le maître-pâtissier Jean-Marie Hincker révèle sa recette de tourte aux noix et aux amandes (dite « Nussepaschtet ») qui a toujours autant de succès en sa pâtisserie-salon

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  • Navets salés

    Süri Rüewe Navets salés© Marcel Ehrhard Retrouvez cette recette et d’autres sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Cette spécialité d’Alsace, que l’on trouve aussi en Lorraine, s’accommode avec les mêmes viandes et les mêmes charcuteries que la choucroute. Les navets salés sont obtenus par le même processus de conservation que celui de la

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  • Si belles Vosges

    A quoi bon partir si loin, perdre son énergie dans d’interminables files d’attentes alors que les Vosges sont à portée de main et qu’elles offrent les joies de la neige ? Ski de piste ou de fond, raquettes, randonnées,  parties de luge ou de boules de neige ? Ce sont des cris de joyeuseté qui

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  • Bretzel de Nouvel An d’Antoine Hepp

    Neijohrsbretschdell Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Bretzel de Nouvel An © Marcel Ehrhard Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 21 décembre 2017 Antoine Hepp a connu cette tradition de la grande bretzel sucrée du Nouvel An offert par la marraine et le parrain

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  • Jean-Paul Gunsett, une voix radio d’Alsace s’est éteinte

    Sa voix radiophonique a bercé les ondes de la radio régionale  de 1947 à 1983. Jean-Paul Gunsett, mémoire de la radio-télé régionale, pionnier de la radio d’après-guerre en Alsace, est décédé ce 21 décembre 2017 au moment du solstice d’hiver,  à cette époque où les jours sont si courts et les nuits si longues. Il

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Simone Morgenthaler © 2015

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