Décors et recettes de Noël

Noël a un pays, l’Alsace, dit fort justement la renommée. Les mystères sacrés ont en effet trouvé en Alsace leur cadre idéal : familles en fêtes, plaisirs partagés de la table, trésors d’une nature somptueuse sous le signe du sapin roi, villes et villages rutilants, lumières douces et rassurantes, chants ineffables et joie profonde.

Je fus marquée par les Noëls ruraux de mon enfance villageoise près de Saverne. Avec ce livre, j’ai souhaité donner la clé des beaux Noëls authentiques d’Alsace : recettes de cuisine traditionnelles, boissons enchantées, décors, ambiance. Rien ne manque à l’inventaire, de l’oie farcie à la carpe à la bière de Noël, et surtout pas l’extraordinaire litanie gourmande des Bredle, ces petits gâteaux savoureux sans lesquels il ne saurait y avoir de Noël réussi.

Parution : Octobre 1994
Editeur : La Nuée Bleue

ISBN 978-2-7165-0332-7

Notice bibliographique BnF

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Simone Morgenthaler © 2015

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