Tarte à l’oignon de Jean-Marie Hincker
Zìwelküeche Tarte à l’oignon © Pâtisserie Hincker Cette tarte à l’avantage de se réchauffer aisément. Certains la préfèrent avec ou sans lardons, avec des lardons
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Tendre et moelleuse comme une émotion d’enfance, la pâte à choux permet de réaliser des éclairs farcis à la crème pâtissière au parfum de vanille,
Les croquettes appréciées en Alsace sont à base de pommes de terre cuites en robe des champs et passées au moulin auxquelles on ajoute des
Chutney aux pommes sanguines © Françoise Reinbold Françoise Reinbold, démonstratrice culinaire pour Thermomix, est autant passionnée de chant lyrique et de peinture que de recettes.
Brigitte Moog et son Streuselküeche lors de l’émission 24 octobre 2018 © Simone Morgenthaler Le Streuselküeche est le gâteau du petit déjeuner par excellence. La
Dites « galettes de pommes de terre et vous verrez le regard des Alsaciens pétiller. Ce petit plat savoureux était souvent servi avec une salade
Kasknepfle Kasknepfle, quenelles à la ricotta © Jean-Luc Timmel Les envahisseurs laissent aussi du bon : les Romains qui ont occupé l’Alsace durant 4
Le gâteau marbré dit « Màrmorküeche » est un grand classique qui reste indétrônable, à la fois gâteau du dimanche et de la semaine, gâteau de voyage, des grands-mères et des tatas.
Bien que porté par l’art contemporain, l’artiste-peintre Pierre Gangloff est attiré par le Moyen-Age, aussi bien dans ses créations artistiques que culinaires. Il donne ainsi
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