• Petits gâteaux de Noël dits « Schwowebredle »

    C’est affaire de goût et chaque Alsacienne est convaincue de détenir la meilleure recette de Schwowebredle (ce qui signifie « petits gâteaux façon souabe »). Celle-ci me tient à cœur car elle me fut transmise par Maman qui la tenait de sa maman. Et c’est plaisir de renouveler chaque année cette joie d’enfance de découper à l’aide

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  • Langues de pain d’épice de Danielle Crevenat-Werner

    Zungelebküeche Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 13 décembre 2017  Langues de pain d’épice dites Zungelebküeche – ©Marcel Ehrhard La linguiste Danielle Crevenat-Werner aime réaliser cette recette de langue de pains d’épice qui provient de boulanger-conteur Louis Fortmann

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  • Rochers à la noix de coco de Jean-Michel Obrecht

    Kokosbredle Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 12 décembre 2017  Cette recette de « Kokosbredle » vous fera apprécier le goût suave et la légèreté subtile de la noix de coco. Ces rochers présentent l’avantage d’utiliser les blancs d’œufs souvent

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  • Schwowebredle de Jean-Michel Obrecht

    Retrouvez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05  Par Simone Morgenthaler le mardi 21 novembre 2017 Ces petits gâteaux façon souabe figurent en Alsace parmi les plus célèbres petits gâteaux de Noël. Jean-Michel Obrecht refait chaque année cette recette d’enfance dans la ferme des parents à Handschuheim.

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  • Mini Linz de Jean-Michel Obrecht

    Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler le mardi 5 décembre 2017 Le maraîcher Jean-Michel Obrecht aime pour Noël réaliser ces versions mini de la Linzer Tort. La pâte sablée parfumée à la cannelle est garnie de confiture de framboises. Certains la remplacent

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  • Brownies à l’orange de Jean-Marie Hincker

    Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Brownies ©Getty – Kevin Twomey    Par Simone Morgenthaler le vendredi 1 décembre 2017 Le brownie est un gâteau au chocolat, fondant par endroits, contenant des morceaux de noix. Il fait partie des desserts les plus connus et préférés

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  • Macarons pistache noisette de Jean-Michel Obrecht

    Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Macarons pistache noisette – ©Aude Martz pour son site www.bredele.fr   Par Simone Morgenthalerle mardi 28 novembre 2017 C’est une alliance originale entre les noisettes et les pistaches qui s’opère dans ces petits fours. Les noisettes sont moulues

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  • Cornes de gazelle de Jean-Marie Hincker

    Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Cornes de gazelle © Getty Par Simone Morgenthaler le vendredi 17 novembre 2017 Les cornes de gazelles sont des pâtisseries maghrébines en forme de petits croissants, contenant notamment de la pâte d’amande parfumée à l’eau de fleur d’oranger. Elles

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  • Triangles aux noix et miel d’Antoine Hepp

    Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05   Triangles aux noix et au miel ©Marcel Ehrhard   Par Simone Morgenthaler le mercredi 15 novembre 2017 Antoine Hepp a découvert cette recette ancienne lors de son enfance rurale à Uberach. « Nous utilisions les produits qui étaient

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  • Tuiles dentelles à l’orange d’Antoine Hepp

    ©Tuiles dentelles à l’orange – Antoine Hepp Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler le jeudi 1 juin 2017 Pour égayer vos desserts ou pour sublimer vos cafés, réalisez ces divines tuiles d’Antoine Hepp, le maître-pâtissier strasbourgeois qui est un des Meilleurs Ouvriers

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Simone Morgenthaler © 2015

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