• Tourte aux noix et aux amandes de Jean-Marie Hincker

    Nussepaschtet Tourte aux noix et aux amandes – Jean-Marie Hincker Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Par Simone Morgenthaler le vendredi 10 novembre 2017 Le maître-pâtissier Jean-Marie Hincker révèle sa recette de tourte aux noix et aux amandes (dite « Nussepaschtet ») qui a toujours autant de succès en sa pâtisserie-salon de thé

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  • Biscuit aux poires et aux noix de Jean-Michel Obrecht

    Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Biscuit aux poires © Getty Par Simone Morgenthalerle mardi 10 octobre 2017 Voici un gâteau réalisable sur plusieurs saisons selon les poires qui sont d’actualité : William, Conférence, Guyot et autres. Les poires épluchées et épépinées sont disposées

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  • Cheesecake à la new-yorkaise de Jean-Marie Hincker

    e Kasküeche wie in New York New Yorker cheesecake © Getty Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthalerle vendredi 27 octobre 2017 On se damnerait volontiers pour ce gâteau américain. Le fromage utilisé n’est pas du « cottage cheese » ou du fromage blanc

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  • Tarte aux poires sans sucre de Danielle Crevenat-Werner

    E zuckerloser Biereküeche Découvrez également cdtte recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler le jeudi 26 octobre 2017 La linguiste Danielle Crevenat-Werner est une passionnée de cuisine et de pâtisserie. Elle aime cette tarte réalisée sans sucre, faites avec des poires sucrées et juteuses. Elle a

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  • Gâteau aux noisettes de Jean-Marie Hincker

    Haselnusseküeche Gâteau aux noisettes © Hincker Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler le vendredi 6 octobre 2017 Ce gâteau est appelé « Rehrüecke » en alsacien, ce qui signifie dos de chevreuil car, fait dans un moule à bûche, ce gâteau peut

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  • Gâteau de santé de Jean-Marie Hincker

    Gsundheitsküeche Gâteau de santé dit « Gsundheitsküeche » – photo Marcel Ehrhard Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler le vendredi 20 octobre 2017 Le maître-pâtissier de Cernay se souvient des dimanches de son enfance pour lesquels sa maman Christine, originaire de Buhl en Moselle,

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  • Brioche au potiron de Brigitte Moog

    Aposchtelküeche mit Kirbse un Meertriwel Brioche au potiron et aux raisins secs © Brigitte Moog Découvrez également cette recette On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthalerle jeudi 19 octobre 2017 Ah ! la belle couleur orangée que voilà! C’est l’ajout de potiron en purée qui donne cette

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  • Savarin à la crème Chantilly de Jean-Marie Hincker

    E Savarin mit Schlagsahne Savarin © Getty Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthalerle vendredi 13 octobre 2017 Le nom de ce gâteau en forme de couronne est un hommage au célèbre gastronome Brillat-Savarin. Il a le parfum des dimanches ; des

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  • Tarte au potiron  de Brigitte Moog

      e gezuckerter Kirbseküeche Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Tarte au potiron © Getty Du potiron en dessert ? C’est savoureux et original. On assimile trop le potiron à des versions salées, en soupes, gratins ou purées. Cette courge orangée donne aussi

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  • Cake moelleux au potimarron de Brigitte Rederstorff

    Kirbseküeche mit gemahlene Màndle un Hàselnusse Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Cake moelleux au potimarron – photo Brigitte Rederstorff Quelle bonne idée que celle de ce cake fait avec du potimarron, parfumée aux amandes noisettes et au zeste de citron. A essayer

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Simone Morgenthaler © 2015

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