• Agneau de Pâques en biscuit de Jean-Marie Hincker

    Lammele Découvrez également cette recette sur France Bleu Elsass Par Simone Morgenthalerle vendredi 24 mars 2017 Agneau de Pâques dit Lammele – Simone Morgenthaler Ces agneaux moelleux nommés Lammele ou Oschterlammele sont servis le jour de Pâques. Ils accompagnent le petit déjeuner ou sont dégustés en dessert avec les lièvres en chocolat ou avec des

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  • Brioche de Pâques bavaroise d’Antoine Jung

    Schönberger Osterfladen Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Par Simone Morgenthaler le mercredi 22 mars 2017 Voici une spécialité de Pâques nommée schönberger Osterfladen appréciée en Bavière sitôt le carnaval terminé et réalisée par Antoine Jung, boulanger d’origine alsacienne qui a créé 6 boulangeries en Bavière où il emploie 50 personnes.

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  • Tarte de Linz de Thierry Gillig

    Linzer Tart > Découvrez également cette recette  sur France Bleu Elsass par Simone Morgenthaler le mardi 28 février 2017   Les Autrichiens nous ont sans doute apportée lors de la guerre de 30 ans cette tarte qui fait réellement partie du paysage alsacien même si la ville autrichienne de Linz se trouve loin de l’Alsace. Cette

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  • Tarte au citron de Jean-Marie Hincker

    Zitroneküeche Découvrez également cette recette  sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Par Simone Morgenthalerle vendredi 17 février 2017 L’eau à la bouche rien qu’en y pensant. Le maître-pâtissier livre ici une recette rapide et facile faite sans meringage. Les œufs sont intégrés entiers dans la crème. Les amateurs saupoudreront la tarte d’amandes effilées torréfiées

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  • Cœur moelleux au chocolat de Jean-Marie Hincker

    E Herz üs Schokola Découvrez cette recette et d’autres sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Cette recette de Jean-Marie Hincker, chef-pâtissier à Cernay, est délicieuse et simple à réaliser. Cuit dans un moule en forme de cœur, ce gâteau, fondant en son cœur, tombe à point nommé pour la Saint Valentin. pour 1 grand

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  • Beignets de bananes à la chinoise de Jean-Marie Hincker

    Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass du vendredi 27 janvier 2017 Par Simone Morgenthaler La pâte de ces beignets à la chinoise, sans jaunes d’œuf, sans levure chimique et sans levure boulangère, n’a rien à voir avec celle des beignets de Carnaval. Vous pouvez remplacer les bananes par de l’ananas

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  • Beignets de Carnaval d’Angèle Schaeffer

    Fasanachtskiechle On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass du jeudi 26 janvier 2017 Par Simone Morgenthaler Voici la recette des beignets de carnaval traditionnels. Faits à base de pâte à levure de bière, ils sont légèrement étirés en leur centre pour rappeler la forme des disques de bois liés à la traditions du lancer de

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  • Beignets de Carnaval de Brigitte Moog

    Scherwe, Scharwe Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass du mercredi 18 janvier 2017 Par Simone Morgenthaler Le mot « Scherwe » désigne un éclat de bouteille ou de vaisselle cassés. Il image la forme irrégulière de ces beignets. Brigitte leur donne une forme de losanges à l’aide d’une roulette cannelée puis elle

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  • Biscuit chocolat façon Tante Emma d’Antoine Hepp

    In de Tante Emma ihre Küeche Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass du jeudi 12 janvier 2017 Par Simone Morgenthaler Antoine Hepp, le MOF maître-pâtissier, chocolatier et glacier, qui longtemps présida aux destinées de la Pâtisserie Kubler à Strasbourg, ne se lasse pas de ce gâteau aux saveurs de son

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  • Crêpes au chocolat au lait et à l’orange

     Cette recette est également à écouter en alsacien sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass    Cette recette, idéale pour la chandeleur, contient la douceur du chocolat au lait relevée par le goût de l’orange. Peut-être l’aimerez-vous tant que vous la referez pour un tendre duo à l’occasion de la Saint-Valentin.   Cette recette a

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Simone Morgenthaler © 2015

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