• Tarte au potiron et à la noix de coco de Jean-Michel Obrecht

    Kirbse ùn Kokosmehlküeche Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 16 janvier 2018 Du potiron en pâtisserie ? On assimile trop le potiron à des versions salées, en soupes, gratins ou purées. Cette courge orangée donne aussi d’excellentes tartes,

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  • Rossbif à l’ancienne de Patrick Delavau

    FDécouvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Rossbiff de cheval – © Marcel Ehrhard Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 20 décembre 2017 Cette viande de cheval longuement braisée au vin rouge était servi lors des fêtes de villages et des fêtes patronales dites « Messti »

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  • Tarte Irish coffee aux marrons de Jean-Marie Hincker

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 <em< >Irish coffee © Getty Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 12 janvier 2018 Le pâtissier de Cernay, Jean-Marie Hincker, a rapporté cette bonne idée de tarte fr ses vacances en Irlande. Il y dégusta ce gâteau qui

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  • Hachis parmentier aux patates douces d’Anne Sigrist

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 11 janvier 2018 Hachis parmentier © Getty Ce plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée doit son nom à Auguste Parmentier, le pharmacien qui

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  • Boeuf bourguignon d’Angèle Schaeffer

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Boeuf bourguignon © Getty Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 10 janvier 2018 Ce plat convivial et rustique de la cuisine bourguignonne est une estouffade de bœuf, mitonnée au vin rouge, avec généralement une garniture de champignons et

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  • Petites galettes à l’anis de Jean-Marie Hincker

    Anisbredle Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 15 décembre 2017  La difficulté avec ces petits fours nommés « Anisbredle » et qui sont appréciés en Alsace tout au long de l’année, c’est d’obtenir le socle qui leur donne

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  • Crème au chocolat au lait et au pain d’épice de Jean-Marie Hincker

    Melichschokolakrem mit Lebküeche Cuisine Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 5 janvier 2018 Cette recette conçue par Jean-Marie Hincker, chef-pâtissier à Cernay, permet d’utiliser des restes de pains d’épice qui sont ici associés à une crème au chocolat

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  • Gâteau moelleux aux rutabagas de Jean-Michel Obrecht

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Rutabagas ©Jean-Michel Obrecht Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 9 janvier 2018 Quelle bonne idée que celle d’utiliser des dés de rutabagas à ajouter à une pâte @ cake sucré ! Ce légume racine ancien ou oublié est

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  • Médaillons de lotte aux amandes, câpres et jus de veau de Bernard Baudendistel

    Seeteifel mit gereeschte Màndle Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 4 janvier 2018 Lotte aux amandes © Getty Le chef et gérant du Restaurant du Château du Haut-Barr à Saverne aime la chair ferme de lalattoe qu’il accommode

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  • Moules marinières de Jean-Luc Timmel

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 3 janvier 2018 Moules marinières © Getty Selon le chef Jean-Luc Timmel, les meilleures moules proviennent de la Baie de Saint-Michel. On les trouve sur le marché jusqu’à la fin janvier. pour

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Simone Morgenthaler © 2015

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