• Cornes de gazelle de Jean-Marie Hincker

    Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Cornes de gazelle © Getty Par Simone Morgenthaler le vendredi 17 novembre 2017 Les cornes de gazelles sont des pâtisseries maghrébines en forme de petits croissants, contenant notamment de la pâte d’amande parfumée à l’eau de fleur d’oranger. Elles

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  • Terrine de foie gras et sa confiture d’oignons de Bernard Baudendistel

    Déclouvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Terrine de foie gras © Getty Par Simone Morgenthalerle jeudi 16 novembre 2017 Bernard Baudendistel, chef et gérant du Restaurant du Château du Haut Barr, sur les hauteurs de Saverne, est un passionné du foie gras. Il fit

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  • Triangles aux noix et miel d’Antoine Hepp

    Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05   Triangles aux noix et au miel ©Marcel Ehrhard   Par Simone Morgenthaler le mercredi 15 novembre 2017 Antoine Hepp a découvert cette recette ancienne lors de son enfance rurale à Uberach. « Nous utilisions les produits qui étaient

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  • Les bricks à la tunisienne aux légumes de Jean-Michel Obrecht

    Déciouvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler le mardi 14 novembre 2017 Bricks © Getty D’habitude les bricks, cette entrée de la gastronomie du Maghreb, sont à la viande ou au thon. Voici une variante aux pommes de terre, au poireau, aux carottes

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  • Tourte aux noix et aux amandes de Jean-Marie Hincker

    Nussepaschtet Tourte aux noix et aux amandes – Jean-Marie Hincker Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Par Simone Morgenthaler le vendredi 10 novembre 2017 Le maître-pâtissier Jean-Marie Hincker révèle sa recette de tourte aux noix et aux amandes (dite « Nussepaschtet ») qui a toujours autant de succès en sa pâtisserie-salon de thé

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  • Crêpes aux pommes de Jean-Luc Timmel

    Apfeleierküeche Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Crêpes aux pommes dites « Apfeleierküeche » © Getty Par Simone Morgenthaler le mercredi 8 novembre 2017 Ces crêpes rustiques parfumées aux pommes sont servies en plat principal. Elles se dégustent avec une soupe de légumes. Le chef Jean-Luc Timmel

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  • Poireaux enroulés de jambon sur lit de pommes de terre de Jean-Michel Obrecht

    Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler le mardi 7 novembre 2017 Poireaux © Getty Cette recette, particulièrement appréciée dans les saisons froides, provient d’Annie Obrecht, la maman de Jean-Michel Obrecht, le maraîcher de Handschuheim. Il remplace parfois les pommes de terre par

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  • Biscuit aux poires et aux noix de Jean-Michel Obrecht

    Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Biscuit aux poires © Getty Par Simone Morgenthalerle mardi 10 octobre 2017 Voici un gâteau réalisable sur plusieurs saisons selon les poires qui sont d’actualité : William, Conférence, Guyot et autres. Les poires épluchées et épépinées sont disposées

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  • Cheesecake à la new-yorkaise de Jean-Marie Hincker

    e Kasküeche wie in New York New Yorker cheesecake © Getty Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthalerle vendredi 27 octobre 2017 On se damnerait volontiers pour ce gâteau américain. Le fromage utilisé n’est pas du « cottage cheese » ou du fromage blanc

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  • Tarte aux poires sans sucre de Danielle Crevenat-Werner

    E zuckerloser Biereküeche Découvrez également cdtte recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler le jeudi 26 octobre 2017 La linguiste Danielle Crevenat-Werner est une passionnée de cuisine et de pâtisserie. Elle aime cette tarte réalisée sans sucre, faites avec des poires sucrées et juteuses. Elle a

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Simone Morgenthaler © 2015

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