• Mais où sont mes oeufs couvés ?

    Wo isch de Eierdieb mit mine gebriedelte Eier anne ? J’ai longtemps hésité et puis je me me suis décidée, avant que l’été ne se termine, à vous narrer l’histoire la plus triste de mon été. Elle eut lieu fin juin et elle montre la cruauté et l’imbécilité des humains. Ce cygne avait couvé pendant

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  • Tarte au potiron  de Brigitte Moog

      e gezuckerter Kirbseküeche Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Tarte au potiron © Getty Du potiron en dessert ? C’est savoureux et original. On assimile trop le potiron à des versions salées, en soupes, gratins ou purées. Cette courge orangée donne aussi

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  • Poulet yassa de Marie-Antoinette Barth

    Hahn nooch senegàlischer Art mit Seneft, Ziwwle un Zitrone Poulet yassa (au citron vert et à la moutarde) © Getty  Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler le vendredi 15 septembre 2017 Ce poulet parfumé aux oignons, à la moutarde et au citron

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  • Omble chevalier avec girolles, petits pois, mousseline de céleri, beurre blanc au crémant de Matthieu Koenig

    Saibling mit Pfiffferling, frische Erbsle, Zellerie un e Crémant Soss Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler le jeudi 14 septembre 2017 L’omble chevalier des sources du Heimbach, girolles et petits pois,mousseline de céleri, beurre blanc au crémant d’Alsace -photo Matthieu Koenig Matthieu

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  • Moussaka de Jean-Michel Obrecht

    Par Simone Morgenthaler le mardi 12 septembre 2017 Moussaka © Getty Ce gratin d’aubergines et de viande, additionné d’une sauce béchamel, est un plat oriental servi en Grèce, en Turquie et dans les Balkans. Notez que les viandes peuvent être modifiées : il est possible d’utiliser de la viande d’agneau, ou de faire un mélange bœuf, veau

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  • Caviar d’aubergines de Jean-Michel Obrecht

    ÉMISSIONS CUISINE On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Caviar d’aubergines © Getty Par Simone Morgenthaler le mardi 5 septembre 2017 Lorsque les aubergines foisonnent dans les potagers, profitez-en pour faire cette spécialité méditerranéenne servie froide est faite à base d’aubergines cuites dans leur peau, d’huile d’olive et d’ail, réduites en purée.

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  • Timbale du pêcheur aux trois poissons de Bernard Baudendistel

    Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05  Par Simone Morgenthalerle mercredi 6 septembre 2017 Timbale du pêcheur – photo B. Baudendistel Bernard Baudendistel , gérant du Restaurant du Château du Haut Barr situé sur les hauteurs de Saverne, est réputé pour sa passion du foie

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  • Quetsches farcies à la choucroute nouvelle de Hubert Maetz

    Quetschle wie mit nejem Sürkrüt gfiellt sin im Speck ingewickelt sin Quetsches farcies à la choucroute nouvelle photo Marcel Ehrhard Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler le vendredi 8 septembre 2017 Des quetsches farcies de choucroute nouvelle, enveloppées dans de fines tranches

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  • Quenelles de pommes de terre de Marie-Reine Steiner

    Ardaepfelpflütte Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler le jeudi 7 septembre 2017 Quenelles de pommes de terre dites « Ardaepfelpflutta » -© Marie-Reine Steiner Marie-Reine Steiner dégustait ce plat d’origine rurale nommé « Ardaepfelpflütte » durant son enfance à Urbès. Ce mets exquis d’origine haut-rhinoise est

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  • Pot-au-feu de lotte de Jean-Luc Timmel

    Seeteifel in ere Meerrattichsoss Lotte crue © Getty Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthalerle mercredi 13 septembre 2017 Cette recette savoureuse a l’avantage aussi simple et diététique. La lotte se prête bien à l’idée de pot-au-feu. Les légumes l’accompagnent plaisamment. Et

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Simone Morgenthaler © 2015

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