• Mais où sont mes oeufs couvés ?

    Wo isch de Eierdieb mit mine gebriedelte Eier anne ? J’ai longtemps hésité et puis je me me suis décidée, avant que l’été ne se termine, à vous narrer l’histoire la plus triste de mon été. Elle eut lieu fin juin et elle montre la cruauté et l’imbécilité des humains. Ce cygne avait couvé pendant

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  • Tarte au potiron  de Brigitte Moog

      e gezuckerter Kirbseküeche Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Tarte au potiron © Getty Du potiron en dessert ? C’est savoureux et original. On assimile trop le potiron à des versions salées, en soupes, gratins ou purées. Cette courge orangée donne aussi

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  • Acanthe avant l’hiver

    Mon acanthe s’apprête à hiberner. Longtemps je pensais que l’acanthe, cette plante méditerranéenne, ne pouvait s’épanouir que dans les pays chauds. Voilà vingt ans que j’en ai planté un dans mon jardin d’Alsace. Lorsque vient l’hiver, les feuilles disparaissent complètement pour resurgir au printemps. J’ai ainsi le plaisir de voir ses feuilles découpées, d’un vert

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  • Voici le Rutschhàfe

    De Rutschhàfe – Photo Burger Marie-Claire Burger, une passionnée de patrimoine, contribue à divers expositions de la Maison du Kochersberg à Truchtersheim. Lorsque je la rencontre, j’ai toujours plaisir à l’écouter parler en alsacien, tel qu’il est parlé dans le Kochersberg.    Lors d’une émission que je présentais sur France Bleu Elsass, elle utilisa  très

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  • Poulet yassa de Marie-Antoinette Barth

    Hahn nooch senegàlischer Art mit Seneft, Ziwwle un Zitrone Poulet yassa (au citron vert et à la moutarde) © Getty  Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler le vendredi 15 septembre 2017 Ce poulet parfumé aux oignons, à la moutarde et au citron

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  • Muguet sans clochettes

    Du muguet, cette baie rouge ? Oui, voilà à quoi ressemble le muguet en septembre : la clochette est devenue baie orangée. Contentez-vous de la regarder. Ne croquez ni la clochette au printemps, ni la baie rouge à l’automne, ni la feuille (qui ressemble à s’y méprendre à la feuille de l’ail des ours, avec

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  • Image de septembre

    La nature ne cesse de nous surprendre. Elle offre à celui qui la contemple de merveilleuses saynètes à découvrir au détour d’un pas ou d’un sentier. Dans la montée vers le Brotsch, dans les Vosges,  j’ai vu cette saynète : une nature morte si vivante,  parfaite. Rien à retoucher à sa scénographie. En arrière-plan, une dernière baie

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  • Omble chevalier avec girolles, petits pois, mousseline de céleri, beurre blanc au crémant de Matthieu Koenig

    Saibling mit Pfiffferling, frische Erbsle, Zellerie un e Crémant Soss Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler le jeudi 14 septembre 2017 L’omble chevalier des sources du Heimbach, girolles et petits pois,mousseline de céleri, beurre blanc au crémant d’Alsace -photo Matthieu Koenig Matthieu

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  • Le long de l’Ill

    Un carnet de voyage alsacien avec des recettes de « L’ Auberge de l’Ill » Jean-Pierre Haeberlin était un aquarelliste doué. Cela se sait. Il suffit d’avoir passé un jour par l’Auberge de l’Ill à Illhaeusern et d’avoir tenu un menu illustré par lui entre les mains pour s’en rendre compte. Je ne savais pas par contre

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  • Moussaka de Jean-Michel Obrecht

    Par Simone Morgenthaler le mardi 12 septembre 2017 Moussaka © Getty Ce gratin d’aubergines et de viande, additionné d’une sauce béchamel, est un plat oriental servi en Grèce, en Turquie et dans les Balkans. Notez que les viandes peuvent être modifiées : il est possible d’utiliser de la viande d’agneau, ou de faire un mélange bœuf, veau

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Simone Morgenthaler © 2015

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