• Oh ! les scilles

    J’ai aperçu les premiers scilles hier matin dans la forêt d’Ostwald. Du sol jonché de feuilles mortes s’étaient extraites les fleurs mauves. Ces petites étoiles si joliment dentées fleurissent généralement en mars. Avec cet hiver clément, les scilles sont arrivées avec de l’avance. On les nomme « scilles à deux feuilles ».  Et vous aurez beau refaire

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  • Pets de nonne de Jean-Marie Hincker

    Nonnepfìrzle Pets de nonne dits « Nonnepfìrzle » © Jean-Marie Hincker Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 9 février 2018 Ces beignets nommés « Nonnepfìrzle » en alsacien sont faits à partir d’une pâte à chou qui est frite. On les appelle

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  • Gâteau des amoureux au chocolat et à la rose de Caroline Eckendoerffer

    E Herz üs Schokolà mit Ròsedùft Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Le gâteau des amoureux au chocolat et à la rose © Caroline Eckendoerffer Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 1 février 2018 Cette fleuriste strasbourgeoise passionnée de rose, qui a grandi à…

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  • Potée alsacienne dite « Krüthàfe » de Paul Mulheim

    Im Paul siner Krüthàfe Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 La terrine dans laquelle Paul Mulheim fait mitonner sa potée © Paul Mulheim Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 8 février 2018 Paul Mulheim, auteur d’une dizaine de recueils de poésie en alsacien n’est

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  • Canard au miel et au sésame de Pierre Spegt

    Gschnìtzelts Entefilet mit Honi ùn Sesam ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Canard au miel et au sésame avec une purée de patates douces et du chou frisé © Fabienne Spegt Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 7 février 2018 Pierre Spegt aime cette recette simple et festive qui

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  • Perce-neige, tu mérites ton nom

    Dans le jardin de mon enfance, les perce-neige grandissent en faisant fi du froid et de la neige. Un manteau de neige se pose sur eux. Soit. Ils parviendront à le percer pour aller vers la lumière. Dans ma langue maternelle, je les nomme Schneeglöeckle (les petites clochettes de la neige) Les Anglais désignent cette fleur

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  • Soupe aux truffes VGE de Paul Bocuse expliquée par Jean-Michel Obrecht

    Im Bocuse sini Trüeffelsùpp Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 6 février 2018 Soupe aux truffes façon VGE de Paul Bocuse © Getty Paul Bocuse, le célèbre chef de Collonges au Mont d’or près de Lyon, décédé en

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  • Gâteau aux pommes et aux noix de Jean-Marie Hincker

    E Aepfel ùn Nùsseküeche Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 2 février 2018 Le gâteau, ici représenté, que Jean-Marie Hincker a cuit dans un moule rond, genre moule à manqué, peut aussi l’être dans un moule à cake.

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  • Perce neige

    C’est chaque année la même émotion lorsque je vois fleurir les perce-neige. Ils sont légèrement penchés et frissonnent sous le vent frais. Je les regarde depuis la fenêtre de la cuisine. Je me rends vers eux, je ne peux résister à l’envie d’en cueillir quelques uns, et de les mettre dans un petit vase. J’ai ensuite

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  • Financiers d’Antoine Hepp

    Découvrez égallement cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Financiers sous diverses formes © Antoine Hepp Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 31 janvier 2018 Voici des financiers que l’on se met volontiers sous la dent. Cette pâtisserie faite avec des blancs d’œuf, sans les jaunes, développe

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Simone Morgenthaler © 2015

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